麻辣血旺的做法如何做毛血旺，怎样做毛血旺视频 _睿知

如何做毛血旺
第一步：准备好所有材料，切豆腐干丝，泡木耳，挑桐杆，洗金丝磨，切猪血块，两根火腿肠(忘记拍照)第二步：锅里放水，把豆腐干丝烧开，再把水烧开，捞出豆腐干丝，放清水里凉！第三步继续焯木耳。水再次烧开后，取出木耳。清水冷却后，将木耳撕成小块备用！Step4然后滚金线磨。水开后，取出金丝磨，用清水冷却！Step5步骤结束时，水烧开后会立即将切下的血块捞出。时间长了，血块会变老。用清水冷却备用！第六步：出锅，沥干油，炒蒜。第七步：加入郫县豆瓣酱翻炒至红油炸出。第八步炸红油后，加入适量开水。Step9水烧开后，放入锅中煮熟。Step10接下来加入焯水的血豆腐片、豆腐干丝、金丝磨、木耳和火腿肠片，煮一会儿！步骤11将干辣椒角和麻椒放在煮熟的菜上。再取一个锅，烧开一勺油，倒在辣椒和麻椒上，发出吱吱的声音，出锅，放在盆里吃。

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正宗的毛血旺怎么做
猫王做法1材料：猪血300克(鸭血也可以)，牛肉百叶250克，黄豆芽200克，豆腐皮一块，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒、红泡椒、郫县豆瓣酱、自制火锅调料、大蒜、胡椒粉、料酒、鸡精。制作流程：1 。准备好所有食材，将猪血切成条状。牛肉百叶买回来后，用盐水浸泡30分钟，再用清水冲洗几次，放在上清液中备用。黄豆芽去根洗净备用。豆腐皮切条，洗净备用。2.梅林午餐肉扣出来，切成你喜欢的大小。把所有调料准备好，自己做火锅底料，豆瓣酱，蒜末，剁碎的泡椒，姜末。将切好的猪血块煮2分钟，放凉备用。3.用油炒姜蒜，加入郫县豆瓣酱和自制火锅底料炒红油。然后加入适量的水或肉汤，煮沸。加入烫过的猪血，煮2分钟。4.放入豆芽和豆腐皮烧开，加入适量的盐和鸡精。最后加入牛肉百叶和午餐肉，稍微煮一下。将所有煮好的材料倒入碗中。5.取另一个锅，注入油加热。用小火炒干辣椒和花椒，将炒好的辣椒油倒入热锅。猫王做法2配料：鸭血，黄豆芽，鳗鱼，猪肉，火腿肠，黄花菜，木耳，生菜。调料：葱、盐、胡椒粉(红尖干)、胡椒粉、料酒、味精、植物油。做法：1 。将鸭血切成条状，放入开水中焯一下，捞出。2.剪掉黄豆芽的根。火腿肠切大块，猪肉(半肥半瘦)切片，莴笋头切条。黄花沥干无雌蕊，干辣椒切段。3.将火锅底料用水煮开，放入锅中煮开入味。加入精盐和味精，加入血旺、鳝鱼片、火腿肠、肉片、黄豆芽、木耳加水、大葱和各种蔬菜一起煮。黄豆芽掰断后，转锅。4.将炒锅放在大火上，倒入油烧至六成热，放入辣椒节炒至棕红色，再放入辣椒炒熟后倒入盆中即可食用。小贴士：1 。将所有食材分别焯一下备用，这样可以使煮出来的毛血旺汤清澈明亮，口感更好。2.烫鳗鱼可以把鳗鱼皮上的粘液洗干净，减少鳗鱼的腥味。
怎么做毛血旺呢？
猫王做法：配料：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉条(也可以根据个人喜好自行添加配料)配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱、蒜、食盐、食用油、鸡精、料酒、酱油、糖1 。先将食材清洗干净，鸭血切片。根据个人喜好，可以加减成分。2.锅中倒入清水加热，倒入毛肚，加少量盐捞出，1分钟左右再将鸭血放入锅中。鸭血略白时，即可捞出备用。3.一切准备就绪后，将锅擦干净，倒入少量食用油，待油热后倒入豆芽，不断翻炒，再将豆芽翻炒至微香，即可出锅。4.锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜、辣椒、葱，不断翻炒。喜欢吃辣的朋友现在可以在锅里炒干辣椒，等香味出来后把火锅底料倒入锅里，把火锅底料翻炒融化，再倒入清水烧开。这里倒的清水最好是热水，容易烧开。5.汤汁烧开后，一次性倒入粉条、肥肠、火腿鸭血、毛肚，品尝味道，根据口味加入适量盐。一盘地道的四川毛血旺美味就做好了！有条件的朋友可以在上面撒熟芝麻，它都流口水了。快来试试吧！

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毛血旺怎样做？
猫王以鸭血为主料，烹饪技艺以炒菜为主，口味以麻辣为主。起源于重庆，流行于重庆及西南地区，是一道著名的传统菜肴。此菜生血旺煮吃，以毛肚杂碎为主料，故名。主料是黄豆芽、水晶粉、午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花。材料：葱花、蒜末、干辣椒、花椒和麻椒。调味油、盐、料酒、鸡精、白糖、京沙豆瓣酱、京沙辣椒酱、番茄酱、传统火锅调料。练习步骤1 。锅里放上水，加两勺盐，等它烧开。2.将洗好的豆芽和泡好的水晶粉从水中捞出，铺在盘子底部。3.沸水中加入少许料酒，将午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花捞出洗净备用。4.锅里烧热油，放入花椒和辣椒翻炒至七成热。5.然后放入葱花和蒜，翻炒出香味。6.然后加入干辣椒翻炒。7.炒出麻辣味，加入传统火锅底料翻炒，然后加入京沙辣椒酱、京沙豆瓣酱和少许番茄酱继续翻炒。8.将锅用水烧开，加入鸡精和白糖调味。9.沸腾后
有调料味道已入汤中，此时将所有调料捞出弃之。10.将焯过水的午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花放入汤中煮熟。11.将煮熟的食材捞到餐盘中，再倒入汤水。12.撒上葱花、蒜瓣、干辣椒、麻椒13.此时锅内烧油，待十成热，将热油浇到菜上，即成。
如何制作毛血旺？毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。