搓面的做法大全如何搓面食，猫耳朵面食怎么搓的 _生活百科

如何做面食
【搓面的做法大全如何搓面食，猫耳朵面食怎么搓的】食材： (可以做10-12个鸡蛋)A、3个全蛋B、80克糖C、1/4茶匙香草精(不加也可以不加)D、100克低筋面粉E、2汤匙油、3汤匙蜂蜜(可以根据面糊的厚薄来调整) 。以上汤匙为15ml，汤匙为5ml 。做法：1 。首先，放一个2 。加C继续打好(用不了多久)3 。分几次加入油和蜂蜜(一定要加一勺再加一勺，可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(和传统的海绵蛋糕配方相比，我改了这一步，先放油和蜂蜜，再筛入面粉。个人觉得还是把湿料弄均匀比较容易。另外，因为前面的蛋液已经送走了，所以不要搅打太久，要均匀。) 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。如果没有胶刀，就用手搅拌。像翻书一样在底部混合。一定要轻轻搅拌，混合均匀。不要搅得太厉害，以免爆发。调好的面糊比较稠，消泡不多。然后用勺子倒入纸杯，盛到3/4 。为了更好的口感，你还可以加入一些浸泡过的葡萄干。当面糊1/4高时加入葡萄干，然后继续倒入面糊至3/4高。所以葡萄干被夹在蛋糕里。5.烤箱预热170度，中层烤20-25分钟，最后一定要看着面前，因为上色快。材料A:涂有500克粉末(过筛) 。1/2茶匙盐将干酵母溶解1/2茶匙幼糖100克水240ml白油3茶匙材料B3360、双泡打粉1茶匙做法1 。把所有材料(A2 。用湿布盖住面团，让它发酵至两倍大。3.将面团在B下过筛，然后搓至光滑。4.用布盖住，休息15分钟再整形。注意：这种方法最适合普通家庭式制作，制作简单，效果好。加入泡打粉后，一定要充分揉搓均匀，否则包子会被蒸熟。通常，馒头根据所用发酵制品的不同，可分为三种：老面发酵、酒发酵和纯酵母发酵。一般南方家庭用酵母发酵法制作馒头，具体操作流程如下：1 。取质量有保证的面粉500克，放入盆中；2.取干酵母5克，用30左右的温水250克融化，加入白糖25克左右溶解，搅拌均匀；3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入准备好的面粉中，搅拌均匀，用手反复揉搓，制成表面光滑、不粘手的面团；4.将面团揉成长条，用面团刀切成10等份以上(每个面团可以根据自己的喜好轻轻揉成圆形)；5.将面团在35 ~ 40的温度下发音40分钟左右，直至表面饱满有光泽，体积明显增大，用手压后容易复原(一般夏天放在室温，冬天放在带纱布的电饭锅蒸笼上)；6.将醒发后的面团铺在蒸笼上，盖紧盖子，将约1/3的热水加入电饭锅，打开电源加热至水沸腾，开始计时；7.20分钟后，关掉电源，暂停2分钟，揭开电饭煲的盖子，就能看到胖乎乎的小笼包。纯酵母发酵法的优点是简单省时，馒头具有酵母特有的新鲜风味。馒头原料：面粉500克，油15克，小葱50克，盐适量。做法：将面粉加水和面肥和成面团，发酵后加入碱水揉匀；将小葱切成细粉，加盐和油拌匀。将面团搓成胚，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起来；笼蒸一刻钟。食材(可供4人食用):400g意大利面条(意大利面条的一个品种名称，在mainlandChina很难买到，可以用相同的品种代替，这里是实心面条)、3个鸡蛋、100g培根肉(实际上加工过的羊肉可以用羊肉代替)、大蒜、2汤匙奶昔、2汤匙干grq芝士粉和2汤匙干准备时间：15分钟。烹饪时间：15分钟。
1.将腊肉切成小肉丁，然后用一块碎蒜在油锅里翻炒，不加任何调料，直到腊肉肉丁脆香；2.将装有水的锅放在火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条煮；3.将鸡蛋倒入小锅，加入奶昔和奶酪，足够的胡椒粉和盐，搅拌均匀；4.将面条煮至软硬适中，然后趁热倒入装有鸡蛋的小锅中，快速搅拌，加入准备好的腊肉丁和汁液，搅拌均匀后即可食用。辣通心粉配料(4人份):400克BUCGrini面条，150克培根肉，150克干PeCONnoRomono奶酪粉，400克西红柿丁，一个洋葱，红辣椒，高汤，盐和胡椒。准备时间：15分钟。烹饪时间：15分钟。1.把腊肉切成均匀的片，直接放锅里炸，不加任何调料。注意中火，不断搅拌，直到肉片里的油完全融化；2.将洋葱切片放入锅中，煎好后加入番茄块和一小块辣椒。加入盐和胡椒，中火煮35分钟。在烹饪过程中，需要不断添加高汤(高汤的种类可以根据自己的口味确定)；3.将盛满水的锅放在火上，将水烧开，加入盐，然后将面条煮熟后放入小锅中，与准备好的酱料拌匀，再加入山羊奶酪粉，即可食用。面汤材料：面粉、葱花、西红柿、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精、开水3360 。将适量的面粉放入容器中，然后在水龙头处将水变成小的，然后流入盆中，并用筷子付之，搅拌至合适，不像馒头面条，必须是糊状，但必须是稠的，最好是筷子拿起来划，然后如果虾皮较好，则立即倒入开水，加盐和鸡蛋，然后把刚做好的面条一点一点的倒进锅里，在流动的过程中用铲子摩擦容器边缘，为了把面条切掉，不然就是一大块，呵呵，快点，经常用铲子翻锅底，熟了再放鸡精和白胡椒进去。对了，记得放一些。热干面主料：挂面辅料：香菜、桔梗调料：芝麻酱、芝麻、醋、酱油、鸡精、盐、香油、葱花。做法：1 。将挂面放入沸水中煮至八成熟，撒上少许花生油，拌匀，放凉；2.把挂面放在漏勺里。
中用热水烫一下放入器皿中，加入麻酱、盐、酱油、鸡精、醋、香油、芝麻、葱花拌匀，将桔梗、香菜放在面上即可。特点：清香滑软，热而干爽，微酸微辣。日式海鲜炒面材料：鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克做法： 1.把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。2.在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。蕃茄面材料: 蕃茄洋葱酱油盐面条水约4碗做法: 1.起油锅将蕃茄、洋葱炒过。2.再加入酱油、水、盐、糖煮约30分钟。3.面条煮熟烩入蕃茄汤汁即可

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怎么做面食怎样做面食三鲜炒面原料：面条500克，素熟鸡肉30克，素海参30克，素虾仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精盐。素味精，姜丝，鲜汤适量制法：将面条用开水煮熟捞出，用凉水过凉，控干水分待用，将素海参，素虾仁，素鸡肉切成片，油菜切成段，将菜加姜沫，加酱油，花椒水，精盐，纯素高鲜味精，添适量鲜汤，再将面条倒入锅内拌，炒至炒干水份即可。特点：面条软滑，口味鲜香。18、灌汤包原料：面粉500克，清水300克，素肉馅350克，精盐10克，姜沫15克，素高鲜味精7克，高鲜汤250克，花椒水适量，芝麻油50克。工艺流程：和面—揉面—搓剂—下剂—制皮—上馅—成型—成熟。特点：皮薄馅嫩，汁多味美。注意：1：馅心打入高鲜汤时不要一次加太多。2：提褶时在细，均匀。3：蒸制不宜过火。

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蒸馒头揉面由什么窍门？麻食怎么搓陕西省归属于在我国西边地区，多以面点主导。在中国有很多地区都是有自身的美食特色，陕西省这个地方不但有牛羊肉泡馍、老潼关肉夹馍、锅魁等特色美食，也有麻食。说白了麻食，是一种始于陕西的面食，样子如手指头盖尺寸的面疙瘩，经常也被称为猫耳朵。下边给大伙儿解读下陕西省麻食的做法，爱吃的小伙伴们能够尝试做个，品味一下陕西的美食。?一、山西省麻食1、主要材料：小麦面粉，番茄1个，马铃薯1个，食用油，黑木耳，水豆腐，红萝卜，平菇，大葱，长豆角两根，豆角，绿豆芽，西兰花，红薯粉条，盐，醋，生抽酱油，花椒面，十三香，油辣子。2、陕西省麻食的做法流程1）.将各种菜清洗.2）.所有滚刀块3）.进行爆香大葱4.）依照菜的易熟水平先后放进，例如长豆角香菇炒熟时间长就先放，水豆腐最终放，放进盐、花椒面、十三香炒匀.焖煮开后熄火.5）.和面，擀好滚刀块，撒小麦面粉避免黏连.6）.在面壁子上打麻将食，小孩老年人胃肠弱的盆友搓薄点，铁胃请忽视这话.7）.锅钙镁离子开之后麻食8）.待三滚几滴水煮开后将炒好的菜倒进，倘若红薯粉条煮开就可以，加入醋、生抽酱油、油辣子，点进适当芝麻油开吃.能够依据自身爱好调节.?二、山西省麻食1、原材料：小麦面粉、当季蔬菜、番茄、大豆2、工艺流程：1)揉面，面能稍微软公司一些，并醒二十分钟；2)面糊擀薄成1cm上下厚的混沌皮，再切割成1cm宽的鲜面条，切完的条用力在砧板上略微卷成圆柱体；?3)圆柱体匀称切割成重庆小面丁。4)砧板上撒小麦面粉，用拇指在面丁上轻度摁一下，趁着摁劲轻轻地搓一下，面便会卷起来，像一个猫耳朵的模样。表层略微不光滑的砧板易搓成型。5)把“猫耳朵”煮开。6)各种蔬菜，切割成南瓜子尺寸的模样，炒过；7)番茄切一小块，在锅中炒出酱，加充足的水，水开后放进蔬菜和调味品。8)将煮好的麻食及其大豆，炒好的火锅配菜倒进汤中，炒勺一搅，盛入碗中，滴少量油辣子。

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怎样做花样面食的步骤配料:富强粉500g+水250g+酵母5g+白砂糖10g+红枣、红豆、黑豆若干。01酵母放入少量温水中，把所有材料混合，揉匀，揉成光滑面团，然后把面团盖上湿布，放在温暖潮湿处，发酵一到两个小时，也可以放在烤箱里发酵，在烤箱中放入一碗热水。02小刺猬馒头：把发酵好的面团再揉一遍，用50g面团，加水揉成一头尖的胖水滴状面团，用小剪子从尖端处起1/4处剪，第一层剪四个尖角，第二层和第一层尖角错开。03刺猬身体剪满尖角，在眼睛处放两颗红豆，小刺猬就做好了。小兔子造型：50g面团，揉成跟刺猬面团一样的胖水滴状，用大点的剪子在面团尖端1/4处，剪一个兔子的耳朵，另一侧也剪一个耳朵，把两个耳朵竖起来。04在兔子眼睛填两个红豆就可以了。小羊造型：称50g面团，面团揉成一头尖的胖水滴状，面团圆头处捏两个大小对称的小耳朵，然后用小剪子将耳朵从下面剪捏成稍微向外翘一点的耳朵。05做嘴巴：把面团的尖端剪开，把嘴巴打开，填上一颗红豆作为支撑，在两个耳朵之间放上两颗红豆作为角，拿牙签刻出小羊的纹理装饰小羊，再在眼睛上赛上黑豆。06称130g面团，搓成头圆尾细的长条，盘成S状，在龙头处用小剪刀剪出两个大一些的犄角，犄角中间再剪一刀，在犄角四周剪出四个小角，嘴巴也剪开，放上红豆作为支撑。07从头部到尾巴用剪刀剪出小尖角，每一行都要错开，在尾部中间剪开尾翼，用一小块面团搓成长条，每段剪三刀，做出两个爪子小龙爪，贴在龙的两侧，小龙造型就完成了，我们可制作S型方向相反的两条小龙。08花朵馒头：称6个15g面团，每个搓成细长条，且头尾相接，做成花瓣状，把6个花瓣相接，中间捏实，每个花瓣中间放一颗红枣，把捏好的花式馒头放在温暖潮湿的地方，发酵一个小时，再冷水上锅，大火水开后转小火继续蒸20分钟。