蒸面鱼的做法大全视频窍门如何蒸鱼视频，蒸鱼时间 _睿知

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准备一些黄鱼，姜，辣椒，蒸鱼，酱油，盐，料酒，泡椒，橄榄油，葱。先将黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净，两面斜刀切开，撒些料酒，用盐腌10分钟，放葱白在盘子里，然后把鱼放上去。此外，在鱼上放一些姜和葱，在蒸锅里放些水。蒸好后把汤盘里的汤倒出来，去掉姜和葱，把蒸好的鱼酱油倒在上面，再放上红辣椒丝和葱丝，炒锅加适量橄榄油，再放入辣椒爆香。去掉辣椒后，把热油倒在鱼上，这样就可以吃了。家常菜蒸鱼可以品尝番茄酱，需要准备番茄汤、鲷鱼片、葱花、盐。鲷鱼片两面抹上一些盐后，放入冰箱保存20分钟左右，味道会更好。然后准备一个深一点的盘子，把鱼放进去，倒点番茄汤，在外锅里加一杯水，把鱼放入电饭锅蒸。也可以做梅子汁风味的清蒸鱼，准备一些梅子汁，把加州鲈鱼清洗干净，然后在鱼的背鳍和鱼头处竖着切一刀，直到滑到鱼尾，准备一个锅，加适量的水烧开，然后把加州鲈鱼放入锅里，焯水五秒，取出放在蒸盘上，把梅子汁倒在加州鲈鱼上，用保鲜膜封好，放入蒸锅，用大火。做卤汁风味的蒸鱼，需要准备一些香油、黑醋、糖、蚝油、盐、米醋、卤汁干、姜片、辣椒丝、姜丝、葱丝、鲜鱼片。先将鲜鱼片清洗干净，沥干水分，加入适量的干卤汁和姜片，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟左右，取出蒸熟的鱼片。

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怎样做清蒸鲈鱼视频
清蒸鲈鱼1 。准备材料：鲈鱼、盐、黄酒、姜、蒸鱼酱油、小葱、花生油；2.先将鲈鱼清洗干净，然后将香葱切段，姜切丝备用；3.在清洗干净的鲈鱼上划几道口子，然后抹上均匀的黄酒和盐，再把葱花和姜末放入鱼肚中腌制十分钟左右；4.锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟左右。这个时间可以根据鱼的大小来确定；5.鲈鱼蒸熟后出锅，然后把蒸好的鱼汁倒掉，再把葱姜末放在鱼上，可以去腥；6.锅里热油直接浇在鱼上，均匀涂上蒸鱼蚝油后就可以直接吃了。蒸鲈鱼的注意事项1 。蒸鱼的时候不需要加其他调料，主要是已经用盐腌过了，蒸鱼酱里也有盐，不需要额外放盐和酱油。2.有人认为加糖可以让菜肴味道更鲜，但这只是针对某些食材，比如清蒸鲈鱼，没必要，因为清蒸鱼酱本身就是甜的，这个时候加糖会改变鱼的味道。3.蒸鲈鱼的时候，可以腌制也可以不腌制。如果腌制会更入味，所以蒸的时候味道会更好吃。4.在蒸鱼之前，先打开鲈鱼背部的开口。如果刀口深一点，鱼会翻起，这样熟的状态会更好看。5.蒸鲈鱼的时候，最好一次把鱼蒸熟。如果两次煮，会让鱼变老，里面的调料也会进入水蒸气，导致鱼的味道不好。

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蒸鱼最好的方法是把所有东西都捏干净，用花刀夹住，然后在鱼肚里少放葱蒜片，放一点姜片，可以有效去腥。用料酒和盐腌制两三分钟，然后将鱼放在干净的盘子里，放入适量的盐调味，然后蒸10分钟左右，再加入其他调味品。
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【材料】方形火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙【做法】将鲈鱼洗净处理内脏，从脊骨到腹部切开(保留一部分完整) ，用盐和料酒腌制10分钟。2.火腿切片，小葱切段，姜切片。盘子上放一层姜片，将火腿片和小葱切成方形放入鱼身的开口处，将鱼放在姜片上。3.将鱼放在盘子上蒸10分钟左右，取出，倒入酱油，最后淋上一层热油。