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材料:糯米粉1000克 , 米粉250克 , 黑芝麻250克 , 橘皮糖(橘皮糖代替糖 , 或者橘皮蜜饯)250克 , 黄油100克 , 带皮生姜一块 。第一步:在锅里用文火炒黑芝麻 。冷却后用擀面杖碾碎 , 不要压碎太多 , 有一点颗粒感 。第二步:将橘皮糖切成小方块备用 。第三步:黄油用50克开水焯开备用 。第四步:将芝麻和黄油橘皮糖一起倒入 , 搅拌均匀 。一定要压平压实 , 然后放入冰箱冷藏半小时 。半小时后取出 , 切成小块包饺子 。5.煮饺子:将生姜捣碎 , 放入水中一起煮(可以多放些水和一些红糖) 。水烧开后 , 放入饺子 , 在煮的过程中轻轻搅拌 , 等到饺子全部浮起来 。阿胶糕是中国汉族的代表性小吃之一 , 有着非常悠久的历史 。汤圆起源于宋代 。当时明州(今宁波)开始吃一种新颖的食物 , 就是用黑芝麻、猪油、白糖做原料 。先将黑芝麻磨成粉 , 再将猪油、白糖相继放入混合物中 , 揉成面团 , 制成馅料 。煮熟后用糯米粉揉成圆形 , 吃起来香甜可口 , 很有意思 。这种汤圆最初被称为“漂浮的紫苑”,因为它是在锅里煮的 , 后来在一些地区被改名为元宵 。元宵节象征着家人团聚 , 吃元宵意味着家庭幸福 , 新年万事如意 。汤圆的种类很多 , 根据中国各地不同的饮食文化 , 制作方法和材料也有所不同 。大多数南方家庭习惯于在春节的早上吃团圆饭的传统习俗 。

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材料:100克糯米粉 , 水 , 1碗李白面包屑 , 豆瓣酱做法:1 。糯米粉加适量水慢慢揉成面团 , 静置10分钟;2.取适量面团揉平 , 再取适量豆瓣酱揉成饺子;3.然后 , 放入面包屑中均匀滚动 , 使其能粘在面包屑上;4.将适量油加热至180度(插入筷子冒泡) , 将饺子煎至漂浮 。食材:水饺100克、桂花酒300克、红豆适量、桂花糖、冰块:1 。红豆浸泡2小时后煮熟;元宵是开水煮的 , 需要用勺子慢慢推 。2.汤中翻元宵以免粘锅 , 煮好后放入碗中 。3.再加一锅水煮沸冲泡 , 煮沸时再加入桂花糖、红豆、元宵 。4.入味后关火 , 冷却后冷藏 , 加冰食用风味更佳 。1.将蜜饯橘皮用刀剁成细粉 , 放入碗中;2.加入白糖、熟面粉、色拉油混合成干馅 。3.称出汤圆 , 放入大碗中;4.将蒸好的紫薯用勺背或其他工具滚成泥状 。紫薯泥越细 , 汤圆效果越好 。5.趁热将紫薯糊放入汤圆粉中 , 用手揉成细粒;6.然后取出40克 , 分成4份 , 揉成4个圆饼 。粉有点干 , 不容易揉成一团 , 可以在手上用水揉搓 。7.取一个小锅放入水中烧开 , 然后将揉好的四块饼干放入其中 , 小火煮至饼干浮起 , 再煮半分钟关火;8.将熟饼取出 , 趁热直接放入刚揉好的紫薯糯米粉中 。首先 , 用勺子将米粉和蛋糕混合 , 压均匀;9.不烫的时候 , 加一点水 , 揉成光滑的紫薯糯米粉团 。清水一定要放一点 , 以免太软;和谐的时候可以用水沾湿手 , 这样手就不会太粘了 。刚开始面团很粘 , 等完全凉了就好了 。放在面板上 , 用干糯米粉做手粉揉成面团(补面) , 但揉成后不要再用手粉 , 这样汤圆的颜色就漂亮光滑了 。10.将揉好的面团揉成长条 , 分成大小均匀的小剂量;11.取一粒小药丸放在手心 , 用大拇指在中间圆圈周围揉搓 , 中间做一个小窝;12.用准备好的橘子皮馅填满窝;13.用一只手的虎口向上折起圆皮的四周 , 然后收紧完全包住馅料;14.放在手心 , 双手揉成光滑的圆球;15.把锅里的水烧开 , 把包好的紫薯汤圆放进去 , 中小火煮汤圆至浮起来 , 有弹性 。做饭的时候分几次倒入清水 , 让锅里的水不至于太沸 。
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元宵节也叫汤圆 。我简单介绍一下芝麻汤圆的制作过程 。芝麻汤圆原料:糯米适量 , 大米适量 , 白糖适量 , 芝麻酱适量 , 挑仁(碎)、芝麻、猪油适量 。做法:1 。将糯米与大米混合(5000克糯米可加入1000克大米) , 用清水浸泡1-2天 , 用磨粉机磨粉 , 装入布袋 , 挂在空中制成面粉 。2.将白糖、芝麻酱、桃仁、芝麻、猪油、面粉混合 , 做成小方馅备用 。3.在面粉中加入适量冷水 , 揉匀 , 取一小块 , 揉平 , 放入切好的馅中 , 封口 , 揉圆 。4.把水烧开 , 放进饺子里 。做饭的时候 , 火不要太大 。汤圆浮到水面 , 过一会儿就可以捞出来了 。如果想吃别的口味 , 只要换个袋子的陷阱就行了 , 制作工艺基本一样 。
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1.糯米粉中加入温开水 , 搅拌均匀混合;2.和面 , 却发现面团不是很软;3.取一个约40克的小面团 , 放入一个
面团非常柔软 , 有弹性 , 能拉长;6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;7.把小剂子放在手下一起搓圆 , 如果你做不到 , 就一个个拿起来搓圆;8.取一个搓圆的剂子 , 摁扁;9.将芝麻和白糖粉碎拌匀 , 馅心;10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开 , 溶化后放入揉好的汤圆 , 煮到汤圆全部上浮即可 。
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