请问凉皮怎么做的视频如何自制凉皮视频，凉皮制作方法 _睿知

如何在家制作凉皮视频

文章插图
怎么制作凉皮全面有视频
直接去找胖女人擀面，那里有你想要的一切。地址：宝鸡市斗鸡市场内西21号。胖女人擀面皮
怎样做凉皮视频（风味凉皮米皮制作1
主料面粉250g，辅油适量，盐适量，芝麻酱适量，辣椒油少许，醋少许，适量步骤1 。首先，把面粉做成面团。将面粉放入清水中反复清洗3 。将洗好的面粉水倒入盆4中。水越来越多，因为要洗很多次，直到水变清5 。将面糊静置半小时(如果可能的话，请让面粉和水充分混合过夜)，搅拌均匀，直到它变得细腻和粘稠。(因为我们是即食的，所以看到面团沉淀我就直接开始做搅拌了。) 6.将沉淀的面糊倒入清水中，搅拌均匀。7.面筋洗净备用。8.蒸锅里放适量的水，放火烧。9.准备一个平板备用。10.将搅拌均匀的面糊倒入平板中。摇匀11 。将平板放入热水12中。观察平板中面糊随着水13的加热而发生的变化。变得越来越透明。取出蒸好的面团15 。准备一盆清水备用。取出蒸好的面团，放入准备好的冷水盘中冷却17 。冷却的面团容易被揭开18 。揭开的面团是否晶莹剔透？19.将去皮后的面团放入盘中，上油，上油的面团有光泽。20.一个一个做，做好了再上油。21.做了这么多！22.锅里放入炸好的辣椒和辣椒油备用(一会儿，调面团)23 。炸辣椒和花椒油24 。蒸洗好的面筋25 。将面筋切成小块备用26 。把切好的面筋放进一个小锅里。绿豆芽洗净备用28 。煮绿豆芽29 。将煮熟的绿豆芽放入没有面筋的小锅中。

文章插图
怎样做凉皮视频窍门，裹凉皮的做法视频教程
凉皮的做法视频怎样做凉皮视频

文章插图
【请问凉皮怎么做的视频如何自制凉皮视频，凉皮制作方法】凉皮制作方法+视频
凉皮的做法才是正宗的凉皮吃法(好吃，适合家庭，绝对环保，无污染，正宗)-凉皮的做法1 。加入适量的高筋粉，和成面团。2.然后，将搅拌好的面团放入清水中反复清洗，洗去面粉中的淀粉，直到面筋出来。3.将洗好的面粉水放入冰箱冷冻室。我一般放一晚上。反正时间越长越好。4.第二天，把沉淀的淀粉水拿出来，把清水倒在上面，淀粉湖就留下了。薄丝可以自己掌握。5.将水烧开，将蒸锅放好，放入小托盘中，托盘上放少许食用油，然后倒入2-3mm的淀粉湖中，大火蒸5分钟。如果想厚一点，可以自己控制，但是皮薄一点，口感更好。6.将蒸好的皮子放入冷水中，用手轻轻剥下，放入盘中。每层凉皮中间要涂适量食用油，一是防止粘连，二是颜色好。二、调味水的做法：1 。将一碗水倒入小锅，加入少许胡椒粉和2-3粒茴香籽。(如果条件允许，也可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结的，不要放。花椒和八角都可以。)把这些食材煮开调味。倒出来，让它冷却。第三，辣椒油的做法。将一些小红干辣椒和花椒放入锅中炒香，倒入容器中捣碎，然后在锅中加入油，将捣碎的干辣椒和花椒倒入油籽中，然后加入白芝麻，加入少量盐，炒香。这辣椒油尝起来很棒。可以在容器里长期食用，绝对不含苏丹红。放心吃吧！四、调凉皮，凉皮切丝，黄瓜切丝，加醋、盐、味精、麻汁、香油、辣椒油、调味水。七种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。对于挑剔又好吃的朋友，辣椒油和调味水一定要自己做。还有一个办法：1 。在面粉中加入少量盐和成面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。将得到的面团放入大容器中，加入适量的水，开始洗面筋，在水中不断揉搓面团，待容器中的清水混合后，用滤网过滤到另一个容器中。重复再重复，直到水不再浑浊，下一块黄色的东西就是面筋了。在面筋中加入一些背胶，抓匀，放入蒸锅蒸，蒸20分钟，冷却后切片(PS:也可以不蒸，炒，再炒，味道也不错)4 。然后，静置分层。一般沉淀至少需要3个小时。偶尔前一天晚上洗，第二天蒸。面糊沉淀的时间越长，凉皮就越好。沉淀完毕后，倒掉上面的清水，用勺子搅拌下面的沉淀，然后蒸。6 。水开了，往模型里刷一点油(蒸凉粉有专门的模具，偶尔用曲奇的盖子，效果还可以)，舀一勺面糊倒入。面糊的量由个人控制。如果你喜欢更稠的凉拌果冻，就多舀一点，否则就少一点。将模型中的面糊摇匀，使模型底部均匀覆盖面糊。然后将模型放入沸水锅中，盖上锅盖。保持大火燃烧，蒸5-6分钟左右，锅里的凉皮会慢慢膨胀成大泡泡。在水池中储存一池冷水，让模型漂浮在其中。也可以把模具倒过来，直接用冷水冲底，这样效果更好。等凉皮完全凉了，在表面刷点油。
以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。再来就是调料：大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化辣椒油的制作：先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来。搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。还有：材料1.面粉、凉水、盐 1小匙2.醋，蒜，盐，味精做法：1.把面粉和盐，一点点的加入水搅成面糊。一定要搅匀，不能有免块，不能太稠不能太稀。2.较好的面糊冷藏3小时以上，最好隔夜。3.蒸凉皮的器具，不锈钢或铝制平低容器，实在不知道用啥，不锈钢饭盒就行。4.油碗和刷子，实在没有刷子，不先烫的话用手代替也行。5. 控干容器中的水，刷上少量的油，倒入面糊，薄厚自己掌握。6. 放入锅中大火蒸10分钟左右。（会蒸吧？别忘了放水） 7.看到面皮气泡室基本就算蒸好了。8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。9.用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。10. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。调料：蒜拍碎切碎加盐加味精加热水，晾凉后加醋，有油泼辣子更好。简单吧！