胡辣汤的做法和配料窍门正宗胡辣汤如何制作，正宗胡辣汤教程 _睿知

河南胡辣汤正宗做法
材料：辣椒汤40克、辣椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3公斤、面筋1.5公斤、面粉300克、粉丝100克。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等。步骤：1 。锅中放入适量的水，加入高汤、辣椒、辣椒等。并将其煮沸；2.锅里的水烧开后，加入羊肉和面筋。羊肉和面筋煮熟后，将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠，加入粉条、葱、精盐、味精和酱油，小火炖5分钟。3、起锅盛汤，根据个人口味加入适量香油和醋。材料：猪里脊肉50克，木耳50克，酥肉50克。辅料：鸡油、胡辣汤粉、米醋、香葱、香油、海带20g 。步骤：1 。将发切丝浸泡在黑木耳中，瘦猪肉切丝，海带切丝；2.将酥肉切成小块待用；3.将葱和姜切丝；4.将锅沥干，加入一勺鸡油；5、锅里放入葱、姜烧开；6.加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉、海带丝；7.准备一包胡辣汤粉；8.取一个碗，将辣椒和少许水混合；9.将混合好的辣椒酱倒入锅中，烧开；10.加一勺酱油，一勺香油，一勺米醋调味。丁虎胡辣汤配料：(做30碗)熟羊肉1.6斤，鲜羊肉汤10斤，面粉1.5斤，粉条(或粉条)500克，海带100克，炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，香醋。步骤：分为原料处理、洗面筋、煲汤三个工序。1.原材料加工。将熟羊肉切成丁或片；将皮泡软，切成丝；海带膨发后洗净切丝，放入沸水中焯去粘液，然后放入清水中浸泡；豆腐炒熟切丝；将菠菜的黄叶摘下，切根，洗净，切成约2厘米长的段；鲜姜洗净，切段或剁成米粒。2.洗面筋。将面粉放入盆中，用1kg左右的水调成软面团，双手蘸水，揉成面团。几分钟后再搓一遍，然后用清水轻揉，待表面水浓时再用清水冲洗。如此反复几次，直到面团里的面汁全部被洗掉，然后用手取出面筋，泡在清水盆里。3.做汤。锅中加入5公斤左右的水，放入鲜羊肉汤，依次放入粉丝丝、海带丝、炸豆腐、盐，大火烧开，再加入一些冷水，使汤锅微沸。拿起面筋，双手抖成大块，在盆里慢慢涮成面筋尖刺(大块面筋用擀面杖搅起) 。锅里烧开后，把有面筋沉淀的面条(从上面把水沥干)搅拌成稀糊状，慢慢钩入锅内，边钩边用擀面杖搅拌，至稀稠，加入五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，再撒上菠菜，汤开后即成。吃的时候淋上香醋和香油。

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正宗胡辣汤做法
一般一种热汤是由多种天然中草药按比例配制而成，加入花椒和胡椒，以骨汤为底料。其特点是汤味浓郁，色泽艳丽，汤浓，麻辣鲜香，非常适合做其他早餐餐。已成为河南、陕西等周边省份人民喜爱的知名小吃之一。是中国河南的一种特色汤食品，深受大家喜爱，经常作为早餐。其特点是味道香辣可口，营养丰富，开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔、千层面饼等。方法一。原料：辣椒汤40克、花椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3公斤、面筋1.5公斤、面粉300克、粉丝100克。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等。步骤：1 。锅中放入适量的水，加入高汤、辣椒、辣椒等。并将其煮沸；2.锅里的水烧开后，加入羊肉和面筋。羊肉和面筋煮熟后，将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠，加入粉条、葱、精盐、味精和酱油，小火炖5分钟。3、起锅盛汤，根据个人口味加入适量香油和醋。材料：猪里脊肉50克，木耳50克，酥肉50克。辅料：鸡油、胡辣汤粉、米醋、香葱、香油、海带20g 。步骤：1 。将发切丝浸泡在黑木耳中，瘦猪肉切丝，海带切丝；2.将酥肉切成小块待用；3.将葱和姜切丝；4.将锅沥干，加入一勺鸡油；5、锅里放入葱、姜烧开；6.加入瘦肉丝、木耳丝、酥肉、海带丝；7.准备一包胡辣汤粉；8.取一个碗，将辣椒和少许水混合；9.将混合好的辣椒酱倒入锅中，烧开；10.加一勺酱油，一勺香油，一勺米醋调味。丁虎胡辣汤配料：(做30碗)熟羊肉1.6斤，鲜羊肉汤10斤，面粉1.5斤，粉条(或粉条)500克，海带100克，炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，香醋。步骤：分为原料处理、洗面筋、煲汤三个工序。1.原材料加工。将熟羊肉切成丁或片；将皮泡软，切成丝；海带膨发后洗净切丝，放入沸水中焯去粘液，然后放入清水中浸泡；豆腐炒熟切丝；将菠菜的黄叶摘下，切根，洗净，切成约2厘米长的段；鲜姜洗净，切段或剁成米粒。2.洗面筋。将面粉放入盆中，用1kg左右的水调成软面团，双手蘸水，揉成面团。几分钟后，再揉一遍，然后用水轻轻揉搓。表面水稠了就换成水再洗。如此反复几次，直到面团里的面汁全部被洗掉，然后用手取出面筋，泡在清水盆里。3.做汤。锅中加入5公斤左右的水，放入鲜羊肉汤，依次放入粉丝丝、海带丝、炸豆腐、盐，大火烧开，再加入一些冷水，使汤锅微沸。拿起面筋，双手抖成大块，在盆里慢慢涮成面筋尖刺(大块面筋用擀面杖搅起) 。锅里烧开后，把有面筋沉淀的面条(从上面把水沥干)搅拌成稀糊状，慢慢钩入锅内，边钩边用擀面杖搅拌，至稀稠，加入五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，再撒上菠菜，汤开后即成。吃的时候淋上香醋和香油。
【胡辣汤的做法和配料窍门正宗胡辣汤如何制作，正宗胡辣汤教程】胡辣汤最正宗的做法是
什么？胡辣汤，是河南省一道有名的特色美食，胡辣汤的汤味浓厚，酸辣爽口的特色，吸引了很多人过来品尝胡辣汤。而在河南的大街小巷里，隔几家就有卖胡辣汤的，因为胡辣汤在当地居民心里，是可以替代一日三餐的美食。好吃又美味的胡辣汤是河南人早餐的选择之一，不仅可以与馍一起搭配来吃，还可以和油条、包子、葱油饼等等一起来享用，可以说胡辣汤是早餐的首选呢。接下来和大家分享一下胡辣汤是怎么做的吧，大家学会了可以自己在家里动手做做看。先准备所需要用到的食材：面粉、海带、木耳、千张、十三香、盐、胡椒粉。准备好这些材料之后，就可以开始制作胡辣汤了。做胡辣汤的第一步就是要做胡辣汤的面筋，在盆中倒进面粉，然后分开多次的在盆里倒入清水，多次搅拌搅拌，搅拌成絮状之后，就可以开始和面了。揉成光滑的面团之后，放在一边醒面半个小时以上。等面醒好之后，就可以洗面了。将揉搓发醒好的面团放在清水里，揉搓清洗，这个过程要多次进行，直到可以揉搓出劲道的面筋团就可以了。然后把洗出来的面水放在一边静置半小时，让面水里面的淀粉沉淀在盆底，放在一边备用。等到了时间，淀粉沉淀好了，就可以把上面的水给倒出放在一边。之后就椒准备食材配料了，切一张千张，把千张切成一丝一丝de ，把海带剪掉一段一段的，然后准备适量的木耳，放在碗里用清水泡备用，然后打两个鸡蛋在碗里打散等下备用。之后就是烹饪煮制了。在锅里倒入适量的清水，冷水的时候先下入花生米，水烧开之后先在锅中加入海带，然后倒入木耳和千张，再把面筋用擀面杖擀开，切成块状放入锅里。最后就是进行调味了。加入适量的生抽，倒入适量的胡椒粉，口味重的朋友可以多放一点胡椒粉，少量的盐，少许的十三香，用锅勺搅拌均匀，最后把面粉水加入锅里，大火煮制烧开以后再在锅里淋上鸡蛋液，再用大火煮制几分钟，就可以出锅了，出锅前可以撒一点香菜。

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正宗胡辣汤的做法和配料胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。做法：1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
正宗胡辣汤怎么做用料豆腐丝花生黄豆海带葱姜猪油油盐胡椒粉淀粉胡辣汤的做法花生和黄豆提前浸泡一晚锅子放水放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂豆腐皮切细丝海带切细丝锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水捞出，控干水分将其放入锅内，煮10分钟左右另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀大葱切碎，姜切末0锅子烧热，倒入少许油，加入猪油1放入葱姜末，煸炒出香味2将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀3取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀4将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可5小贴士1、整个烧至的过程，保持在30-40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁。2、采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁。3、淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。4、胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。

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胡辣汤怎么做？胡辣汤是河南的特色美食之一，甚至在整个中原地区，无人不知无人不晓。河南周口西华县的胡辣汤更是名扬中外，很多慕名而来的食客，只为喝上一口正宗的胡辣汤。在河南，胡辣汤是一种从小喝到大的早餐必备美食，喝一碗热气腾腾的胡辣汤，配上油条，大饼，煎包，肉盒子，鸡蛋灌饼，让你一天元气满满。今天就给大家分享这道胡辣汤的做法。下面是所用到的食材和调料：食材：牛肉，面筋，木耳，小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜调料：食盐，胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉，料酒，生抽，芝麻油下面请看我们的操作：准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。添入适量的清水，熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁黏稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色靓丽、汤汁粘稠，非常鲜香，学会了就在家试试吧。