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蒸发面馒头变成死面还怎么吃
蒸馒头时要放入适量的酵母，要有足够的醒发时间，这样馒头才会蓬松可口。如果不小心变成死面，就不适合蒸了。然后你可以选择油炸或者做油炸馒头。其实味道挺好的，还有点味道。
蒸发面馒头不用酵母和肥头的方法？还有碱面在什么时候放？
1)“蒸面馒头不需要酵母，也不需要肥头” 。其他馒头也可以用醋精、米汤、白酒等制作。但对于不熟悉面团制作的新手，最好使用自发粉或活性干酵母制作面团。2)一般是在面团发酵后添加。加入碱来调节发酵面团的酸度。加入碱后，碱与面团中的酸反应生成盐和碳酸，碳酸分解成二氧化碳和水，从而去除面团中的酸味。但是，加减会破坏维生素。所以加碱时一定要注意用量，尽量减少对面团中维生素的破坏。

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【蒸馒头怎么看面是不是发好了如何蒸发面馒头视频，蒸发面馒头碱放多少怎么看】怎么样蒸发面榆钱馒头
配料表小麦粉300克榆钱100克糖15克酒精母4克烹饪步骤1/11福临门小麦粉好面粉2/11酵母加入少量水化，然后加入面粉，加水，搅拌成絮状3/11和光滑的面团，在温暖的地方发酵4/11 。用手指按一下不反弹，就是已经发酵5/11了。榆树钱洗净，控制水分含量。6/11.把榆树钱放进面团里， 7/11 。揉匀，将面团分成大小相同的小面片， 8/11 。把9/11卷进蒸笼，醒发15分钟， 10/11 ，然后开始蒸。小贴士蒸完后不要马上开盖，要蒸两分钟。
热锅蒸发面馒头等锅热了再放蒸屉吗？
如果时间充足，建议用冷锅冷水蒸馒头，味道最好！如果用火锅，那就急了。没必要等锅热了再放蒸笼！

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怎样做发面馒头
主料面粉300克，辅料酵母(干)3克，馒头调味水150克。1.先将3克干酵母混入温水中，中间挖300克面粉，慢慢倒入150克酵母水。边倒边用筷子搅拌成雪花片状(重量比是中筋面粉1:温水0.5:干酵母0.01) 。2.然后揉成面团，直到表面光滑。盖上面团，在温暖的地方发酵，直到面团变大2-3倍。3.将发酵好的面团揉成长条，分成等量的面团，擀成圆形。4.蒸锅底部刷油，将馒头放入青胚中醒发25-30分钟。5.锅中加入足够的冷水，大火烧开水，然后转中火蒸20分钟，关火焖3-5分钟。