香蕉水果羹的做法如何用香蕉做水果雕刻，苹果香蕉两种水果怎么做 _睿知

香蕉小鸭子，创意水果拼盘果蔬雕刻艺术教程！

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怎么制作水果拼盘
制作水果拼盘的材料：配料：草莓600克、橙子250克、苹果200克、西瓜3000克。辅料：樱桃5g 。水果拼盘的特点：造型生动，形态各异，诱人食欲。教你做水果拼盘，怎么做才好吃。1.取一个白腰拼盘，用沙滤水洗净草莓500g、甜橙250g、苹果100g、樱桃5g；2.将甜橙对半切开，竖立在盘中，形成桃形；3.把苹果切掉1/4备用，剩下的上左右两边用两把斜刀交叉做成天鹅的身体和两只翅膀；切割1/4雕刻成天鹅头；4.用红樱桃雕刻天鹅的眼睛；5.装饰好的天鹅放在桃尾；6.把草莓放在甜橙中间，即“天鹅回眸”；7.草莓100克，苹果100克洗净；8.把草毒的根去掉；9.苹果去皮后，用挖球器挖成球形，和草莓一起放入砂滤水中；10.将半个重约1000克的西瓜雕成空心底座，放入盘中；11.另一个重约2000克的西瓜，在顶部1/3处用切肉刀刻花蓝色的上半部分。剩下的2/3左右，用镂空的方式刻出图案，再用沙滤水浸泡，使刻出的图案栩栩如生；12.用挖球器把西瓜肉球挖出来，和草莓、苹果球一起放在冰糖水里，然后放进雕花的西瓜篮里，这就是传统的水果拼盘“水果篮” 。水果拼盘制作小技巧：用水果制作各种拼盘，是一种美的享受。首先要有一个好的命题，然后要精选各种水果，利用水果的本色，做出各种造型生动、形态各异的水果拼盘，会对我们的胃口。
怎样做水果拼盘？
生活中，人家来家里，会摆水果和瓜子招待。水果一般洗干净放在盘子里，直接上桌。如果客人多了，水果种类多了，就需要很多盘子来占空间。估计会比较麻烦。所以大家都会把水果切成拼盘，大大减少了麻烦。虽然不能像厨师一样做拼盘，但是可以做简单的。这里有一些简单易做的水果拼盘。1.原料有：樱桃、橙子、猕猴桃、香蕉，简单易学，不用雕刻就能轻松摆放。2.原料：白心火龙果、橙子、草莓、蓝莓、猕猴桃、红心火龙果。做法：切一个白心火龙果，切片一厘米厚，橙子切片，放在火龙果上，草莓竖着切成两半，放在橙子之间的缝隙里，猕猴桃切片，取两片去皮的红心火龙果切成三角形。在中间放一个长方形的红色火龙果和蓝莓。3.橘子瓣去皮，小橘子切成四瓣，放在中间，苹果切成片，四瓣放橘子瓣，其他的围着橘子，梨切成片，一块放橘子，其他的作为第二围，苹果和梨围着。把几片橘子瓣直接放在苹果和梨之间，把三者联系起来，就做成了一个小沙拉。4.首先，把一个苹果切成八块。然后，每一小块都被切成三角形。西瓜不用剥西瓜，可以切成三角形；也可以把西瓜皮去掉，切成三角形。将草莓洗净，用刀切成两半。樱桃番茄洗净备用。只要把各种水果拼成合适好看的图案，大家就可以自由发挥了。5.材料：苹果1个，火龙果1个，紫葡萄适量，圣女果适量；准备火龙果、紫葡萄、樱桃番茄、苹果。各种水果洗净沥干备用；用尖刀用V型刀法在葡萄上划出较深的刀痕，切开葡萄，轻轻掰开，分成两半，形成花瓣。剪下一些樱桃番茄和葡萄，放在果盘上。火龙果去皮，分成两半，再切成1/4块。将苹果切成V字形，底部不断打开，将切好的水果依次放在果盘上。

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怎么把水果拼盘做的很漂亮
水果拼盘和食品雕刻一样，是一门技术。1.选料：从水果的颜色、形状、味道、营养价值、外观完美程度来选择。几种水果一起选，搭配要协调。二、水果拼盘制作思路以色取胜，以美取胜。制作前要充分考虑主题，命名。三。配色水果配色一般包括三种：对比色配色、相似色配色、多色配色。红配绿，黑配白是标准的对比色搭配；红、黄、橙可视为相近的配色；红、绿、紫、黑、白可以算是丰富的多色搭配。四。艺术造型与器物选择。根据所选水果的颜色和形状，进一步确定整道菜的造型。例如，一个长的水果形状不能放在圆盘上。另外还要考虑餐盘边缘的水果花边装饰，也要符合整体美感，衬托主体造型。五、刀法讲究原则刀法要简单，好做，便于制作。(一)拼盘常用刀法：1 。去皮：用小刀把原料的外皮剥掉，一般指不能食用的部分。大部分水果在洗净后果皮可以食用的情况下是不需要去皮的。有些水果去皮后暴露在空气中会很快变成褐色或红色，所以要迅速浸入柠檬水中进行护色。2.横刀：以垂直于原料生长自然纹理的方向施刀。可以切块，也可以切片。3.纵向刀：沿原料生长的自然纹理方向施刀。可以切块切片。4.斜刀：在刀刃与原料生长的自然纹理形成夹角的方向上施刀。可以切成块，制成片剂。5.削皮：用刀把不能吃的部分削掉，比如橙子和橘子。6.锯齿刀：用刀具在原料上做一把直刀，再做一把斜刀。两对刀口的方向形成一个夹角，刀口成对相交，使刀口相交的部分分开，呈之字形。7.勺挖：用西瓜勺挖成球状。用于瓜类。8.代理或挖：用刀挖水果不能吃的部分，如核仁。水果加工应注意以下原则：1
．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。2.加工出水果的原料应明显可辨。＿（二）各类水果常用刀法例举 1．柑橘类：这一类中的柑橘可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。又或者大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。六、出品要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾小贴士：苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。最后，在装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调，保证您作出大受欢迎的果盘。当然也有最简单的做法：把西瓜挖成球球再放些苹果（要香蕉苹果），香蕉之类的。
草莓黄瓜香蕉能拼成什么样的拼盘？黄瓜切片摆成树的形状，草莓切两半做果实结在树上，香蕉做或泥堆在树下形成小山状。拼盘完成。

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怎样做漂亮的水果拼盘？“水果拼盘”——又叫“水果雕刻”，最早是起源于我国北宋时期，汴京人都会在瓜果上雕出各种好看的花样，并重新取名为“花瓜”，目前的所有水果拼盘技术都是在此基础上逐渐演变而来。水果拼盘因为具有色泽诱人、水果丰富、营养全面等诸多优点而备受大众喜爱，目前水果拼盘也成为了一道家常自制小吃，想要做一个漂亮的水果拼盘，那么首选的当然是准备好各种各样新鲜的水果了，其次就是开始制作拼盘了。第一步可以根据做拼盘的水果准备合适的盘子，一般情况下白色的盘子都是首要的选择，但也可以选择一些造型各异的盘子来制作水果拼盘，或是直接用某些水果的果皮或是果壳来作为拼盘的容器也是不错的选择。第二步是构思一下要制作哪种类型的水果拼盘，是普通的还是有造型的，或是有创意一点的，想好了构思就可以着手制作了，可以把水果切成方形或是弄成圆球，也可以进行切片，改刀一类的，甚至于可以用水果拼成动物或人物的形状，或是一些可爱的图形等等。第三步是根据水果的选择来进行颜色的搭配，这样才能让整个水果拼盘更漂亮，可以红绿黄这样有对比的颜色进行搭配，视觉效果会更好，也可以单一颜色整体摆盘，既干净又漂亮。最后要想做出一个漂亮的水果还是要看刀工是否厉害，也可以用各种辅助工具，刀切，勺挖等，只要有耐心，慢慢尝试一定可以做出一个漂亮的水果拼盘的。其实吧，水果拼盘的主要目的只是为了增加食欲，我觉得吃水果最主要的还是要吃着开心，如果光想着雕来雕去，即使雕得再好看也还是要吃掉的，如果不是为了卖出高价，我觉得家常食用是完全没有那个必要的。
【香蕉水果羹的做法如何用香蕉做水果雕刻，苹果香蕉两种水果怎么做】