冰鲜虾可以用来蒸吗如何选择冰鲜虾，到底是熟冻虾好还是冰鲜虾好 _睿知

冰鲜虾怎么挑选
人们在挑选冰鲜虾时，一定要注意虾的头尾是否完整，是否有异味。一般来说，头尾完整、无异味的冷冻龙虾比较新鲜。

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在挑选冻虾的时候，该如何挑选才能选到新鲜的呢？
如何选冰冻虾
虾怎么选？

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冻虾怎么挑选新鲜的
购买冻虾时，选择有头的冻虾。看冻虾的眼睛，有一定的光泽，用手一摸就鼓起来。这些都说明冻虾很新鲜。可以先看虾的形状，看它的形状是否完整，这样就可以看出虾头是否脱落。如果虾的尾巴和虾的身体紧紧相连，说明虾比较新鲜。如果虾的头部脱落，头部和身体与肉连接松散，头尾容易脱落分离，就不新鲜了。冻虾有两种，一种是红虾，煮熟后冷冻。这种虾，看虾头的颜色。虾头很亮，不黑就是好虾。虾的黑毛不新鲜。虾死后会被冷冻。另一种是未煮熟的虾，颜色为青色。对于青虾来说，要看虾壳的颜色。白色或蓝白色最好。不要红。红的不新鲜，黑的不好。冻虾中的红虾之所以是红色的，是因为虾中的虾青素提前煮熟后变成红色。
冻虾怎么选新鲜的？
虾怎么选？

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怎么辨别冷冻虾的好坏
【冰鲜虾可以用来蒸吗如何选择冰鲜虾，到底是熟冻虾好还是冰鲜虾好】1.看颜色。冻虾有两种，一种是红虾。红虾煮熟后冷冻。这种，看虾头颜色。虾头很亮，不黑，那是好虾。如果是黑色的，那就不新鲜了。红虾是用黑头煮的，但是死了之后是冷冻的，没必要。2.死虾绝对不能吃。龙虾一死，细菌马上分解，人吃了容易中毒，拉肚子。而且龙虾含有大量的组氨酸，在龙虾死亡时会迅速变成有毒物质，人食用后容易引起食物中毒。只有冷藏后死亡的小龙虾才能食用。还没凉就死了没好处。大部分冷冻小龙虾都是在龙虾活着的时候直接冷冻的。这种小龙虾虽然死了，但由于温度低，大部分都是冷冻的，会抑制真菌的生长，延缓蛋白质的腐败变质。解冻后可以尽快煮熟食用。3.第二种是虾。对于这种。看虾壳颜色。与白色相比，青白色最好，不要红色，红色不新鲜。黑色也不好。4.冻虾中的红虾之所以能红，是因为事先煮熟了，虾被体内的虾青素煮熟后变红。那种虾已经煮好冷冻出售了。但是，买回家之后还得煮，就算煮了也不能直接吃。5.看外观，无论是红虾还是青虾，都可以通过这个方法快速鉴别，就是看虾头是否脱落。如果整个虾是完整的，头尾与身体紧密相连，说明虾是新鲜的。但虾头脱落的话，头与体、壳与肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，不新鲜。6.鲜虾没有异味，鲜虾有正常的腥味。如果有异味，说明虾变质了。扩展资料：冷冻鲜虾是指在冷冻前经过各种药水和抗生素处理后不会腐烂的海虾。