磨咖啡的步骤如何磨咖啡，咖啡豆做咖啡方法 _睿知

做现磨咖啡的详细步骤是什么？
1.简化步骤：买现成的现磨咖啡粉，放入压力釜中，注入90度左右的纯净水，盖上过滤网蒸10-30秒，然后用力压下过滤网，再将提取的咖啡液倒入咖啡杯中。哦！2.半DIY步骤：A、买烘焙咖啡豆；b、自备磨豆机、咖啡用具或洗手用具；c、先根据你打算做的咖啡种类，研磨特定细度的咖啡粉。一份咖啡10-15克豆(粉)；d、研磨后用滤纸放入美式滴滤咖啡机的漏斗中，或放入意式半自动咖啡机的手柄中并把手柄放在咖啡机上，或放入手洗套装中铺有滤纸的滤杯中，或放入摩卡壶的粉盒中并把粉盒放入摩卡壶的底座中然后用上部的萃取壶拧紧底座，或有其他虹吸管、滴壶、土耳其壶等。e、然后开始点火加热(非电动摩卡壶/虹吸壶/土耳其壶等。) ，或者打开电源(美机、意机、电摩卡水壶等。) ，或者开始注射90度左右的纯净水(手洗或者法式压) 。这一步至关重要。提取时间和加水量决定了咖啡的口感，不同的提取方式要求不同，需要你不断摸索。f、将提取的咖啡注入咖啡杯中(美意机这一步咖啡液已经在咖啡杯中)；g、根据自己的口味要求，加入水(美式咖啡的espresso)、牛奶、汤，或者做好牛奶泡开始开花等。搞定了！最后，还有一种全自动的方法。如果不能提交，可以以后再问，再加给你。

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【磨咖啡的步骤如何磨咖啡，咖啡豆做咖啡方法】咖啡豆怎么磨成咖啡粉？
步骤：1 。首先，准备好咖啡豆和手摇研磨机(先把研磨机清洗干净) 。2.将磨豆机放在桌子上，然后松开磨豆机的盖子。3.用勺子取出适量的咖啡豆，倒入磨豆机中(不要放太多，适量即可) 。4.然后盖上盖子，开始用手柄摇一圈，直到咖啡豆被磨出来。5.磨好的咖啡豆会自动掉落到下面的器皿里，直到磨好。6.研磨后。松开盖子，倒出咖啡粉。有粗、中、细粉。7.将咖啡粉放入杯中，然后倒入开水。等一会儿，你就能尝到了。
怎么自己磨咖啡。
如何自己磨咖啡：准备好咖啡研磨机和咖啡壶，在研磨机的小抽屉外面放一个食品袋，这样磨出来的咖啡粉干净不浪费。拉出抽屉时，动作要慢，以防咖啡粉溢出。将咖啡粉倒入咖啡壶中，加入一杯水，煮沸，再煮一分钟。倒入咖啡杯，加入两勺白糖。如果你觉得咖啡不太浓，可以加点牛奶。美味的咖啡已经做好了，请在沙发上享用吧。

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怎样磨咖啡。
压碎烘焙过的咖啡豆的操作叫做研磨。研磨咖啡豆的道具叫研磨机。研磨咖啡的理想时间是在煮咖啡之前。因为研磨后的咖啡容易氧化，失去香味，特别是如果储存不当，咖啡粉容易变味，自然不可能煮出香浓的咖啡。有些人怕麻烦或者不想买磨豆机。他们在家喝咖啡一般会买现成的研磨咖啡粉。这时候就要特别注意存储问题了。由于台湾省气候潮湿，打开后最好不要随意放置常温的咖啡粉。比较合适的做法是放在密封的罐子里放在冰箱里冷藏，不要和蒜、鱼虾等味道较重的食物放在一起。因为咖啡粉容易发臭，一不小心就变成了怪咖啡，所以即使是最优质的咖啡也浪费了。但也有人把煮好的咖啡渣放在冰箱里当除臭剂，这是一个物尽其用的好办法。咖啡豆，那些深棕色的小豆子看起来很普通，但是各个阶段都有很多知识。对于一个煮咖啡和喝咖啡的人来说，对咖啡豆的种植、制作、烘焙有个大概的了解就够了，制作可以交给咖啡商。毕竟这是一个讲究分工的时代。但是磨咖啡是用户的责任，所以一定要确切知道。磨豆的时候，粉的粗细要看煮的方法。煮的时间越短，磨出来的粉会越细；烹饪时间越长，研磨的粉末就越粗糙。按照实际的煮法，浓缩咖啡机煮咖啡的时间很短，所以粉是最细的，咖啡粉细如面粉。“挡风”法煮咖啡需要一分多钟，咖啡粉是中厚磨；美式过滤咖啡制作时间长，所以咖啡粉的研磨是最粗的，每一粒咖啡粉都像贝壳沙滩上的北京粒。磨出厚度合适的咖啡粉，对于做出一杯好咖啡非常重要，因为咖啡粉中水溶性物质的提取有其理想的时间。如果粉末很细，煮的时间长，导致提取过度，咖啡可能会很苦，失去香味。相反，如果粉末比较稠，煮得太快，导致提取不充分，那么咖啡就会淡而无味，因为没有时间溶解粉末中的水溶性物质。咖啡研磨机有各种品牌和类型，最理想的是可以调节咖啡研磨机厚度的研磨机。用磨豆机磨的时候，不要一次磨太多，一次用够粉就行，因为磨豆机一次用的时间越长，越容易发热，间接造成咖啡豆在磨的过程中受热，导致香气提前释放，会影响煮好的咖啡的香气。咖啡豆含油，磨豆机磨完后一定要清洗干净。否则油脂会堆积，时间长了会有变味的味道。即使是最高级的豆子也会被磨成有怪味的粉末。每次使用豆浆机后，一定要用湿市场擦拭刀片机，并用温水清洗塑料顶盖。但是对于在美国流行的风味咖啡来说，添加的风味是厚重的，而且会保持很久。清洗前，最好放两勺白糖进去，搅一搅尝一尝。当然磨豆机最好只磨同一种豆，不存在混味的问题。咖啡豆的研磨方法可以根据大小来分。
为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉) 。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的份量研磨及为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
怎么磨咖啡豆咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。Fine grind ◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）Medium grind ◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小）Regular grind ◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小）磨咖啡豆的诀窍咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点： ①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散） ②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。磨子的使用方法要冲泡前再磨豆家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。（颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因）相遇好水，咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。掌控比例每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。你当然也可以按照自己的最好调理比例，但你若是用比较少的咖啡粉、或是研磨的太细，冲泡出的咖啡会淡而苦。饮用温度不要将以冲泡过的咖啡再次加热。每次享用前才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持最佳风味的温度是86摄氏度左右。

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咖啡的整个制作过程是怎样的？一、准备咖啡豆咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算，咖啡机应该都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超过4杯。三、然后把咖啡粉放到咖啡机里面萃取把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度， 1为1杯， 2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。四、萃取后一杯咖啡完成可以根据自己的口味加奶泡、糖。想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。咖啡制作须知咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也会影响到咖啡的风味、酸度和醇度。现主要的加工方式有三种：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法，经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。