粉皮炖肉怎么做教程如何自制冻豆腐，豆腐冻了之后为什么是蜂窝状 _睿知

冻豆腐怎么做出来的
自制冻豆腐食谱一配料：嫩豆腐、盐、水。怎么做：1 。嫩豆腐洗净，控水，切成厚片；2.将适量盐溶于温水中，放入豆腐块中浸泡半小时；3.取出，冲洗两遍，沥干水分，放入保鲜袋或容器中，放入冰箱冷冻。注意：盐水浸泡过的嫩豆腐(不含豆腐)会比较紧实，煮或冻都不容易散。用盐水浸泡然后冷冻是用嫩豆腐制作冻豆腐的关键步骤。老豆腐也可以用这种方法做成冻豆腐。朋友们可以告诉边肖，在北方做冻豆腐，一定要煮或者蒸~(是时候确认她是不是正宗的北方人了！)自制冻豆腐及食谱两种食材：老豆腐、盐、水：1 。豆腐洗净控水，切厚片；2.蒸锅加水，刷蒸锅油(防粘)，豆腐打码，开大火蒸；3.SAIC后，转小火蒸20分钟，然后关火，取出放凉，放入冰箱冷冻。注意：嫩豆腐也可以这样操作~不管是嫩豆腐还是老豆腐，不管外观如何，方法2做出来的冻豆腐绝对是好吃的冻豆腐。还有一种烹饪方法~(北方朋友看完可以发表意见！)自制冻豆腐食谱三料：豆腐、盐、水：1 。豆腐洗净控水，切厚片；2.锅里放点盐，放入豆腐，煮1-2分钟关火；3.冷却沥干后放入冰箱冷冻。注意：简单快捷，但是如果不用心打理，豆腐很容易受损。嫩豆腐和老豆腐三种方法都适用。冷冻的成品是黄色的，如上图。想吃的时候，提前拿出来解冻就行了。很方便。冬天炖肉，涮火锅，冻豆腐一定不能少~蜂窝洞里面都是汤，咬到嘴里的感觉真的很奇妙！友情提醒，无论老少，蒸冻做出来的冻豆腐的洞都比盐水浸泡或者直接冷冻做出来的大很多！三种方法中，嫩豆腐口感较软。我个人比较喜欢老豆腐做的。

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怎样把鲜豆腐做成冻豆腐？用冰箱怎么弄？
先把豆腐切成小块，然后放在盐水锅里浸泡30分钟以上，然后取出，沥干水分，放入冰箱冷冻过夜。具体做法如下：一、准备材料：豆腐：2块，盐：适量，水：适量。1.先把豆腐拿出来，然后用清水清洗干净，然后沥干，切成小块备用。2.烧开一锅热水，然后加盐，把豆腐泡在里面半个多小时，如图。3.将豆腐捞出，沥干水分，放入冰箱冷冻过夜，如图。4.拿出来放在保鲜袋里。带着它就行了。5.冻豆腐成品图。
东北的冻豆腐营养又美味，如何在家自制冻豆腐呢？
每个人过年都会吃豆腐。豆腐的做法有很多种，比如炖汤、炒、红烧等。做出来的菜好吃又有营养，很多朋友都喜欢吃。过年买了太多豆腐，吃不下。冻豆腐怎么吃比较好吃？我的回答是：做冻豆腐，一定要用老豆腐，也就是我们通常所说的北豆腐。老豆腐比较硬，容易冻。嫩豆腐和南方豆腐不适合冷冻。选好豆腐后，我们准备把它冷冻起来。吃不完的冻豆腐怎么做好吃？【冻豆腐的制作方法】其实冻豆腐的制作方法很简单。今天，我们来分享一下家庭如何制作冻豆腐；第一步：先将豆腐用冷水洗净，然后用盐水浸泡20分钟左右；第二步：将豆腐块取出，沥干水分，用刀将豆腐切成厚片或块状，放入盘中，放入速冻冰箱冷藏12小时左右，取出。泡好后拿出来，单独用小袋子包好，直接放冰箱冷冻至少十个小时，这样豆腐才会冻的完美。冷冻时，不要将豆腐直接放入冰箱。正确的做法是将豆腐切成小块，然后放入大容器中加水。加盐。用淡盐水浸泡15分钟，可以有效去除老豆腐的豆腥味。【冻豆腐可以做什么菜】我们去吃火锅的时候，经常会点一盘冻豆腐来吃。涮一涮味道特别好；还可以放一些白菜、粉条、腊肉等食材。做个锅，再加点冻豆腐。味道就是不一样，很多朋友爱吃这道菜。吃的时候直接从冰箱里拿出一块，用清水浸泡解冻，然后剪出需要的大小和形状，再放在锅里炖。吃起来很好吃，味道不比新鲜差。喜欢就试试吧！总之在家做冻豆腐也很方便。可以保存很久，吃法也很多。味道很好。试试上面说的方法，做点好吃的吧！

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如何做冻豆腐？
【粉皮炖肉怎么做教程如何自制冻豆腐，豆腐冻了之后为什么是蜂窝状】制作冻豆腐1 。做冻豆腐，一定要选择优质的北豆腐。北豆腐是看起来粗糙疯狂的那种，南豆腐是感觉非常细腻光滑的那种。北豆腐切成长方形块，放入冰箱冷冻室，冷冻24小时。然后拿出来就成了冻豆腐。另一种方法是将北豆腐切成一指厚的片，放在蒸笼上蒸，小火炖15分钟。蒸好后放在外面冷冻一天。这样做出来的冻豆腐缝隙更多，口感更好。方法：1 。新鲜豆腐用水冲洗干净，用盐水浸泡半小时。2.在水里捞起，用保鲜盒之类的东西把豆腐冰放在冰柜里。3.一两天后，豆腐就完全冻住了。取出后放入水中浸泡，直至完全解冻。豆腐里一点块状物都没有。你会看到豆腐的质感会很明显。4.把豆腐放在案板上，用整个手掌用阴柔的力量把水挤出来。避免粗鲁。尽可能挤到没水为止。(注意不要再把挤出来的水吸进去)，只剩下豆腐的纤维了。5.(如有时间问题可省略以下步骤)将清水重新吸到“豆腐干”中，放回保鲜盒中，放凉。
藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。6、“豆腐干”切块，注意一刀切。沥干水待用。保存冻豆腐做好了之后，冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。
制作冻豆腐制作冻豆腐的方法：第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出。第二步：室温化冰后切方块。也可直接浸入冷水盆中化冰。第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花。第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用。第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒。第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧。第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可。拓展资料：冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。

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冻豆腐是怎么做出来的？1、首先从冰箱里把冻豆腐取出来，让它在自然条件下常温解冻，然后再倒入清水浸泡一下，这样使得豆腐的豆腥味会缩小，然后把它取出来，控干水分之后再切成1cm左右的豆腐块。2、做冻豆腐不要直接放入锅中去炖，这个时候要磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一片冻豆腐表面都裹上薄薄的一层鸡蛋液，加入鸡蛋后的冻豆腐吃起来会更香嫩。3、提前调配好一碗料汁，在碗中倒入生抽，蚝油，加入淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀，调配成料汁备用。4、把准备好的小米辣清洗干净，切成辣椒圈，然后把小葱清洗一下，切成葱花备用。5、在锅中先倒入植物油，然后加热到四成热，这时放入豆腐，开始煎豆腐，煎好再去炖制的话就不容易炖烂。油温不要太热，保持小火，一面煎到金黄色之后再翻面去煎另一面，两面都煎至硬挺。6、取出豆腐来之后另起油锅，在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入葱，小米辣爆香，然后再倒入料汁。7、等锅内沸腾之后，再把豆腐放进去，加入少许清水开始炖，保持小火慢慢炖，把料汁里面的滋味全部炖到豆腐里面，使之入味。⑧等豆腐完全熟透之后，就可以撒上盐和鸡精即可出锅，这样一道非常好吃的炖冻豆腐就做好啦！香辣入味非常好吃，喜欢就做来试试吧！