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博世烤箱暖盘是什么功能,暖碟机是干什么用的，有什么好处？

维修知识

1、暖碟机是干什么用的 ， 有什么好处？?暖碟机是专业对碗碟进行加热、保温以及运送的设备 。
又名暖碟机 ， 暖碟柜 ， 暖杯碟机 ， 按材质分为不锈钢、木制 。
按功能分为单头、双头、三头 ， 按样式分为圆形、方形等 。暖碟车采用优质不锈钢制造 ， 外观精致 ， 带轮子设计 ， 移动方便 ， 不会饮温度过高损坏碟盘 ， 外形美观 ， 操作简单 ， 广泛适用于酒店以及快餐连锁使用 。
1、检查电源电压是否与本机电压相符 。
2、在接通电源前请将开关关闭 。
3、顺时针转动温度旋钮 ， 加热指示亮灯 ， 加热管开始工作 。
4、将温度旋钮转所需的温度 。
5、想要取得良好的暖碟效果 ， 取决于执行的温度以及时间 。
6、移动暖碟车时应使用推车手柄 。
7、盛放和取出碟盘时要注意将车轮锁紧 ， 以免因为意外滑动而损坏碟盘 。
2、烤箱这些符号是什么意思？分别可以用来烤什么？?1、上下绿色和红色的灯表示加热管的工作指示 ， 两个弧线表示 ， 上下同时加热 。打开烤箱指示灯即可工作 。
2、8AUTO表示烤箱温度 ， 一般根据事物需要自己调节 。
3、时间一般表示烤箱工作剩余时间 。
使用烤箱是需要注意的问题：
在烘烤任何食物之前 ， 烤箱必须预热到指定的温度 ， 以满足食谱中指定的烘烤时间 。烤箱预热大约时间 ， 不足可能达不到规定的温度 ， 如果烤箱预热空烤时间过长 ， 也可能影响烤箱的使用寿命 。
用小烤箱烤东西 ， 基本上只要把食物放进就可以了 ， 但中烤箱通常含有上、中、下3个高度可以选择 ， 只要食谱不规定上下火的温度 ， 把烤盘放在中间就可以了；如果着火温度高和着火温度低 ， 除非烤箱的下火可以分别调整温度 ， 否则这个时候通常是下火的温度增加除以二 ， 然后烤盘放置在顶部 ， 但仍然需要注意表面在任何时候太烧了 。
小烤箱较轻易发生过烧的情况 ， 此时可在食品上盖一层铝箔 ， 或微微打开烤箱门散热即可；中等烤炉由于空间足够而能控制温度 ， 除非炉温过高、过近离火或烤炉太久 ， 就会有少烤焦的情况 。加工中的烘箱在炉温不均匀时虽然可以控制温度 ， 但仍难以与专业的大烘箱相比 。
以使中西点心为例 ， 因为介质烤箱烤炉温度不像专业稳定的大烤箱 ， 必须更加注意烤箱烘烤时温度的变化 ， 必须及时改变的点心扭转或降温 ， 以免蛋糕或面包两边的高度扩张并不是平等的 ， 或一些饼干和一些不熟等 。情况发生 。
除了烤箱内部温度高外 ， 烤箱外壳和玻璃门也很热 ， 所以在打开或关闭烤箱门时 ， 戴防热手套 ， 以免被玻璃门烫伤 。
3、博世地暖优势有哪些呢？?冷凝技术先进：博世地暖燃气壁挂炉采用了世界上进的冷凝技术 ， 可以减低能量的损失 ， 实现经济性、节能性的化 。
配备进口地暖管材：博世地暖选配德国欧博诺PE-RT管材 ， 使用寿命长达50年 ， 具有不结垢、耐磨损、抗划痕、柔性好、易弯曲、重量轻、化学稳定性强等特点 。
4、西餐牛排的盘子是怎么预热的？?有三种办法 ， 一放到消毒柜里 ， 可以加热的那种二是烤箱 ， 三是蒸箱温度固定了 ， 盘子提前放进去 ， 出餐的时候再把盘子拿出来 ， 动作要快
1.西餐中盘子如果冷的 。。你可以直接退掉不买单了 。2.加热大多是把盘子事先在烤箱中或者专门的保温柜中加热的了 。
因为有些菜的口感需要都是需要提前预热 ， 一般都是放在蒸箱里的 ， 装菜的速度都是很快的 ， 需要保持的口感
有的是铸铁的铁盘直接用炉子加热就行 ， 瓷盘用烤箱考一回
黑胡椒煎小牛肉 把事先磨碎了的黑胡椒 ， 贴在小牛排的外圈 平底锅加热 ， 加橄榄油 。等温度高了 ， 把小牛排放进去 。注意一方下去 ， 一分钟之内就别碰了 ， 不然会沾底的 。煎58分钟,视喜欢的生熟度而定 --------------- 干煸牛排 鲜冰冻牛排都可 ， 适量 ， 胡椒面 ， 花椒面 ， 孜然少许 ， 生姜粉 ， 新鲜或者干辣椒 ， 生抽 。做法：将以上材料全部放进盆中 ， 生抽少许 。20分钟后捞起牛排 ， 刷干净其他材料 。小火热锅 ， 将牛排码进锅中 ， 小火慢烤 。牛排中血水出来时再烤干 ， 调中火 ， 放入刚才剩余的胡椒面 ， 花椒面 ， 孜然 ， 生姜粉 ， 加少许生抽 。翻炒片刻后装盘 。--------------- 韩国牛排 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后 ， 放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁 。酱油起着调味 ， 增加食欲的作用 ， 是韩国饮食不可缺少的佐料 。甜味是因有氨基酸 ， 特有香气是因有芳香成份 ， 并有防腐剂效果 。也因有香气 ， 可除食物的膻味 。材料：牛排1kg ， 白葱1棵 ， 青椒20个 佐料酱：酱油6大勺 ， 白糖3大勺 ， 切好的葱4大勺 ， 捣好的蒜2大勺 ， 芝麻4大勺 ， 香油2大勺 ， 胡椒粉1/2小勺 。做法 (1)把牛排切成5-6cm大小 ， 抽出脂肪去皮 ， 将粘在排骨上的肉放拉平 。(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中 ， 等佐料调匀后 ， 在炭火上放上烤架 ， 等烤架热了以后 ， 放排骨烤出来 。
是用高温的蒸箱或用烤箱拷出来的 ，  ， 但是烤出来的盘子颜色会有些变化 ，  ， 应该是蒸箱
5、烤箱如何使用？?烤箱烤肉 1.先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉是切小块点或切成片,大块的话可能外面焦了里面还没熟.2.然后就看你的是什么样的烤箱了.如果是带有旋转烤架的(就是一条钢棒,可以旋转的那种),就把鱼串起来烤,肉块也可以串,但不太好串,因为钢棒比较大.3将食物放在食物盘上 ， 再将食物盘放在烤网上 。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时 ， 我们通常使用食物盘 ， 因为这些食物在烤的过程中会滴油 。4. 密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度 ， 在烧烤过程中 ， 翻转食物 ， 如果有需要的话加上佐料 。烤土豆饼主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意做法：土豆洗净去皮切小块 ， 装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”熟取出 ， 放入粉碎机打成泥状 ， 加盐 ， 黑胡椒粉适量 ， 鸡蛋1只 ， 牛奶 ， 黄油适量拌匀 ， 然后取适量土豆泥搓圆 ， 入模压花取出（或压成饼状） ， 进烤箱180度 ， 25分钟取出 ， 满屋飘香啊！好吃！（若土豆少的话可以不用放牛奶 ， 以土豆泥有些粘性为准）烤香菇1）鲜香菇洗净 ， 剪去茎 。倒放 ， 每个里头滴一点儿酱油 。2）上面撒一点儿蒜末3）再撒一层起司4）用烤箱的上火（Broil） ， 烤起司溶化变色就好了 。注：1）关于清洗鲜蘑 ， 有比喻说 ， 蘑菇就像海绵 ， 特别吸水 ， 所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净 。可是我有障碍 ， 不把它下水洗洗 ， 心里头就不大好受 ， 所以一般就是洗完了 ， 再稍微挤挤水分 。2）我感觉蘑菇一般都比较平整 ， 直接倒放就可以站住了 ， 如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇 ， 就削平一下 。3）剪下来的蘑菇茎 ， 扔掉也可 ， 或者 ， 如果你跟我一样“会过日子” ， 又恰好要做肉丸子的话 ， 就把它打碎 ， 放到肉馅儿里调味 。烤茄子(两种做法）做法一：温度：200-300摄氏度时间：10分钟放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸 ， 将紫茄子顺着切成薄片放在上面 。调料：根据个人口味 ， 如果家里有美味的酱是的 ， 烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！做法二：1、茄子切薄片 ， 放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟一个小时2、烤盘抹油 ， 码好茄子片（斜着累放） ， 放上辣椒丝和洋葱丝 ， 再将调料水浇上 3、烤箱预热 ， 200度烤20－25分钟 ， 芝士茄片卷原料：大茄子切成片 ， 肉馅 ， 黑胡椒 ， 打成浆的姜 ， 切成粒的洋葱 ， 橄榄油 ， Feta Cheese  ， 盐 ，  糖 。做法：1）把打成浆的姜 ， 切成粒的洋葱 ， 盐 ，  少量糖与肉馅充分混合 。2）不粘锅加少量橄榄油 ，  将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎 ，  煎到茄变软 。由于茄子十分吃油 ，  如果想吃得健康 ，  煎时要放少量的水 。要一点点的放 ，  水干了后再加一点点 ， 煎时分多次反复放水 。如果一次放太多 ，  茄子容易烂 ，  不容易做卷 。3）煎好的茄子里散一点FETA CHEESE. 抹上调好的肉馅4）卷好的茄卷排排坐 。放入烤箱 ， 以200 摄氏度 ，  烤20到25分钟。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了 。烤鲜芦笋:（两种做法）做法一：鲜芦笋洗净 ， 根部位切除 ， 沸水中略煮 ， 闭火 ， 从水中捞出 ， 并排放烤盘中 ， 撒橄榄油、盐 ， 放入350度烤箱 ， 烤五分钟取出 。鲜亮绿色 ， 在白长盘中摆好 ， 适合简便聚会 ， 可以用手拿着吃东西的场合 。因为芦笋一根一根的 ， 不宜切 ， 就是适合用手拿着一根吃下 ， 用餐巾纸托着就好 。做法二：在平底盘中加橄榄油 ， 加入切碎的火腿肉 ， 炒出香味 ， 加芦笋（仍是不切的） ， 略搅 ， 颜色变鲜绿 ， 停火 ， 放入烤盘 ， 加一些奶酪末 ， 花椒末 ， 放入烤箱 。烤箱对芦笋这种菜倒是适宜 ， 因为用油大炒容易将其炒焦 ， 而且芦笋不宜切 ， 所以最适合整条形状地放到烤箱里高温烤一下 ， 把油烤进入又保持其鲜 。在烤之前一定要先煮一下或过油一下 ， 因为否则和太干 。经过煮烤两道工序 ， 芦笋既能保鲜又有油质 ， 放在盘中也很漂亮 。焗带皮小土豆原料：小土豆 ， 无盐黄油 ， 锡纸 ， 黑胡椒 ， 盐 。制法：① 小土豆带皮洗干净 ， 放入容器中；② 放入微波炉内 ， 高火10分钟半熟；③ 用刀在小土豆上面划十字口 ， 锡纸平铺在桌面 ， 放上切好的小土豆；④ 将黄油切碎 ， 加盐及胡椒 ， 均匀地洒在切好的土豆上调味；⑤ 把锡纸包好 ， 放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟 ， 取出小心划开锡纸（小心烫手哦）搞定 ， 趁热开吃！ 材料 蛋糕层：鸡蛋2枚 ， 砂糖60g ， 巧克力20g ， 低粉50g ， 黄油10g（是无盐的）可可粉一大勺 ， 牛奶两小勺 水果层：黑莓80g（罐头） ， 樱桃120g （罐头） ， 砂糖25g ， 糖浆一大勺（下面会给出做法） 裱花：奶油50cc ， 砂糖5g ， 糖浆一小勺 准备工作： 把巧克力捣碎（放入食品袋 ， 用面棒擀 ， 尽量细点）把低粉和可可粉过筛（过两次 ， 这样更加细腻）把黄油和牛奶混合隔水加热（也可用微波炉）水果巧克力蛋糕 做法过程 1 于容器内打入鸡蛋 ， 加入砂糖 ， 一边隔水加热一边打发 ， 等到鸡蛋的温度和人体体温差不多的时候 ， 拿起容器继续打发 ， 打发到可以写字的感觉就差不多了 ， 加入捣碎的巧克力 。（隔水加热可以更好地打发鸡蛋） 2 接下来 ， 倒入筛好的低粉和可可粉 ， 用切拌的方法混合均匀 ， 切忌画圆圈搅拌 （会上劲 ， 影响口感 ， 不利于醒发）3 混入溶化好的黄油和牛奶 ， 不要一次全倒进去 ， 那样的话会沉入底部 ， 先倒在搅拌器上 ， 然后均匀地撒在2的表面 ， 搅拌均匀4 把混合均匀的3倒入蛋糕模具中（我用的是18寸） ， 烤箱170度预热 ， 烤20~ 25分 ， 取出 ， 散热5 现在来做水果层 ， 在锅子里面放入水果和砂糖 ， 用中火煮起来 ， 煮到砂糖溶化就好 ， 其间轻轻翻动水果 ， 使其均匀地挂满糖糊 。6 离火 ， 均匀地撒入糖酱（糖酱的做法：白糖加水 ， 中火煮到白糖溶化粘稠即可）7 把散热好的蛋糕切成两片8 在下面的一片上涂上6中的酱汁9 再涂上果酱然后另外一片做同样的处理 ， 合起来 。10 终于要做裱花了 ， 在鲜奶油里加入砂糖和洋酒准备个容器 ， 倒入薄薄的一层冰水 ， 刚刚好盖住底部就好 ， 然后倒入奶油打发 ， 打发到九分就好了放入裱花袋 ， 挤在蛋糕外层就好 ，  11 在裱花的内侧放入做好的水果 12 如果有薄荷叶的话 ， 可以放在上面点缀一下13 大功告成
教您如何正确使用电烤箱1、预热的重要性 在烘烤食物前 ， 必须先将烤箱预期热 ， 让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度 ， 预热的目的在于保持温度 ， 事先预热 ， 可以使烤箱内部的温度一致 ， 就能使食物表面受热均匀 ， 以但一开始放进去的食物的水分能立刻就被锁住 ， 避免烤的食物变得又干又硬 。如果你时常有蛋糕烤不熟的现象 ， 就有可能是预热的准备工作没有做好 。预热的温度与时间成正比 ， 所需温度越高 ， 预热时间也就相对越长 。不同生产的烤箱所需的时间也不相同 ， 因此要多测试几次 ， 才能掌握自己的烤箱温度 。2、插座必须单独使用 烤箱属于用电量较高的电器 ， 必须单独使用一个插座 ， 以避免发生意外 。同时摆放的位置远离煤气炉等会产生高热温度的地方 ， 背面也需保持与墙面的距离约5厘米 。3、烘烤温度的掌握 不同品牌或尺寸的烤箱其所附的温度控制器多少会有些不同 ， 所以即使是按照食谱上所说的温度烘烤食物也偶尔会发生过焦或不熟的现象 ， 因为食谱上所标示的时间与温度只是大约的参考 ， 并不适用每一种烤箱 。因此当你开始使用新烤箱前 ， 必须多注意烤箱内食物的变化 ， 以酌情调整温度 。通常小烤箱因为空间小 ， 烘烤较大体积的食物时 ， 食物会比较接近电热管 ， 所以温度就要比大烤箱略低 。判断菜肴是否熟透可利用筷子或竹签插入食物中 ， 如果轻易就能插入 ， 特别是肉类 ， 就表示已熟透 。如果是糕点或烤通粉的料理 ， 就要看筷子上是否还沾有湿的生料 。如果烘烤食物常有一边生一边焦的情形 ， 就表示烤箱的温度不平均 ， 这时候可以移动烤盘 ， 或是一开始放置食物时就调整到合适的位置 。例如右边的食物总是焦就将食物稍微向左边放 。基本原则是不论烘烤任何食物 ， 四周都须与烤箱内壁保持3厘米以上的距离 ， 同时不要常常打开烤箱的门食物的烘烤程度 ， 以避免冷空气进入而降低原有温度 ， 使得烘烤时间拖长 ， 进面影响烘烤成果 ， 尤其是烘烤西点时更要避免 。4、时间设定的准确度 。烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小 。一般来说 ， 越厚的食物 ， 所需烘烤的时间越久 ， 但是温度要低 ， 以避免外熟内生 ， 薄的食物则相反 。烤糕点时也是相同的道理 ， 生料越多越厚的如蛋糕 ， 必须用长时间的低温烘烤;如生料较少较薄的如饼干 ， 就采取短时间高温烘烤的方式 。如果担心蛋糕表面会烤焦 ， 就盖上一张锡箔纸 。5、避免沾黏的方法 烘烤前可在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸 ，  。烤盘上涂的油没有特别的限制 ， 如果是中式料理或想使食物清淡些 ， 就用色拉油或橄榄油 ， 如果是西式料理或喜欢浓郁香味的 ， 就可以使用奶油 。当然也可以使用有不粘材质制作的烤盘 。6、适用于烤箱的容器 可以放入烤箱的容器只有纯金属制品如烤箱本身所附的烤盘、烤架、锡箔纸以及常见的金属模型;陶瓷制品如砂锅 ， 烘烤类料理常见的较厚的陶盘;以及专用纸制品如烘焙纸以及糕点纸模型 。使用时须与烤箱内壁保持距离 ， 尤其是纸制品 ， 切勿直接接触电热管 ， 以免发生燃烧 。7、烤箱的清洁保养 我们的朋友可要好好保养喔 。烤仃以电热管位于底部的机动加热效果 ， 但是也最容易附着滴落的油污 ， 所以每次使用完都应该彻底清洗烤盘与烤架 。而且使用烤架时在下方多放一个滴油盘 ， 除了保持干净外 ， 也可以避免因油脂滴到电热管使烤箱内部起火 清洁烤箱内部时先用厨房纸币擦拭一遍 ， 再用喷上清洁剂的软布沾水再擦上次 ， 然后用清洁的布沾水再擦拭几次即可 。而烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物 ， 温度尚未冷却时不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温 ， 不然可能会因温度速变化而导致破裂 。也可以将烤箱门暂进打开自然冷却或是用电风扇吹凉加速散热 。如果烘烤完后留下不好的气味 ， 可以在烤箱内放一些桔子皮 ， 以低温烘烤3~5分钟 ， 桔子皮不会烤焦的程度 ， 就能使烤箱保有淡淡的香味 。希望好好使用和善待自己的烤箱 ， 让它为我们的生活变化出更多美味
【博世烤箱暖盘是什么功能,暖碟机是干什么用的，有什么好处？】

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