油焖大虾怎么开背大对虾如何开背，活虾开背的方法图解 _睿知

给虾开背的技巧
生活中，很多人特别喜欢吃虾。但是如果不把虾打开去掉虾线，虾吃起来会很香，所以很多人在吃虾的时候会把虾背打开去掉虾线。但是，并不是每个人都能正确找到虾线，只有体型较大的龙虾才能顺利把虾开回去。那么怎么才能把虾开回来呢？做蒜泥蒸虾之类的菜时，往往需要开背。今天详细图文并茂的讲解虾背的完美打开方式，让你掌握如何漂亮完美的打开虾背。在准备打开虾的背部之前，用六码的自来水冲洗虾，并沥干水。然后准备一把锋利的剪刀就可以了。1.先用剪刀把虾尾剪掉，然后在虾头和虾身连接处剪掉2/3，留下1/3连接虾头和虾身。2.沿着虾背的背线从虾尾开始切，一直切到停在虾头的切口处。这一步不仅要把虾壳切开，还要把虾肉切厚2/3左右，留1/3，这样虾肉才不会散开。3.将切好的虾身左右摊开，用手或牙签将香肠取出。4.用剪刀将虾身横向剪开几下，将腹部的虾筋剪开，这样虾身受热就不会弯曲。也可以把虾平放在案板上，轻轻压平虾身，这样也可以把虾筋弄断。此时，即使打开虾背的工作已经完成，那么虾也可以简单地用清水冲洗一下，沥干水分，然后用于烹饪。

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大虾仁怎么开背
虾背的正确打开方式：1 。首先用剪刀减去虾须和虾尾。2.然后把剪刀对准虾头和虾身的连接处，把这个地方剪去三分之二左右，保留连接头和虾身的三分之一。小心不要把它炸了。3.从虾尾被剪掉的开口处，用剪刀沿着虾背的脊线剪开。注意：你不仅要切开虾壳，还要切开虾三分之二的厚度，留三分之一连接，防止虾散开。4.一直切到虾头和虾身断开的审配开口处(也就是第二步的位置) 。5.然后，将切好的虾体从左向右分开摊开。(如果摊不开，说明虾肉煎的不到位，可以用刀把帆标稍微切开。)也就是第三步。所以，留三分之一虾肉不散。6.摊开后，用牙签取出香肠。然后用流动的水冲洗虾。7.用剪刀将虾体横向剪成四段断筋。断筋后蒸或烤，虾肉不会卷曲。即使虾已经吃完了，打开虾背其实还是挺容易的。友情提示：如果虾太大，多煎几次。普通虾炒4段就够了。
【油焖大虾怎么开背大对虾如何开背，活虾开背的方法图解】大虾如何开背去虾线
如何开一只后背很漂亮的虾？虾背的正确打开方式如图。好的开背虾是蒸出来的，不弯曲。其实诀窍就是把虾的背部打开。可以继续用剪刀将虾体横向剪开四段，断筋。一般家里处理开背虾一把剪刀基本就够了。虾线最多加一根牙签就好了。下面有一个关于虾背正确打开方式的图文教程，供大家参考。虾背的正确打开方式：1 。首先用剪刀减去虾须和虾尾。2.然后把剪刀对准虾头和虾身的连接处，把这个地方剪去三分之二左右，保留连接头和虾身的三分之一。小心不要把它炸了。3.从虾尾被剪掉的开口处，用剪刀沿着虾背的脊线剪开。注意：不仅要切开虾壳，还要切开虾肉三分之二的厚度，留三分之一连接，保持虾肉不散开。4.一直切到虾头和虾身断开的开口处(也就是第二步的位置) 。5.然后，将切好的虾体从左向右分开摊开。(如果抹不开，说明虾肉煎的不到位，可以用刀稍微切一下。)也就是第三步。所以，把三分之一的虾肉留在原位。6.摊开后，用牙签取出香肠。然后用流动的水冲洗虾。7.用剪刀将虾体横向剪成四段断筋。断筋后蒸或烤，虾肉不会卷曲。即使虾已经吃完了，打开虾背其实还是挺容易的。友情提示：如果虾太大，多煎几次。普通虾炒4段就够了。成品：吃虾好处多多。中医认为其味甘、咸、温，有补肾壮阳、固精补肾、催乳的作用。凡患有气血不足、气短体虚、食欲良好、饮食习惯好的人，均可将其作为滋补保健食品。人们经常吃虾，有强身健体的实际作用。虾的营养价值很高，全身都是宝。虾脑，含有碳水化合物、脑磷脂等人体必需的营养成分；虾含有很多蛋白质和碳水化合物；虾带含有虾红素、钙、磷、钾等人体所需的营养元素。虾是高蛋白食物，低热量海鲜。蛋白质含量超过40%纯升，粗脂肪约7%，钙9% 。此外，它还含有丰富多彩的胡萝卜素、维生素和八种人体必需的碳水化合物。

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虾开背怎么开
1.用厨房用的干净剪刀减去虾尾。2.然后，把剪刀对准虾头和虾身的连接处，把这个地方剪去一大半，留下小半连接头和身。3.从步骤1中切掉虾尾的开口，沿着虾背的脊线切开。不仅要切开虾壳，还要切开虾三分之二的厚度，留三分之一连接，防止虾散开。4.在步骤2中，将它一直剪到开口处。5.然后，将切好的虾体从左向右分开摊开。6.用牙签取出香肠。用流水冲洗虾。7.用剪刀将虾体横向剪成四段断筋。断筋后蒸或烤，虾肉不会卷曲。虾的背部打开后就完成了。吃虾有很多好处。中医认为其性味甘、咸、温，具有壮阳、补肾、益精、养乳的作用。患有慢性疾病，身体虚弱，呼吸急促，食欲不振的人可以用它作为滋补食品。人们经常吃虾，虾有强身健体的作用。虾的营养价值很高，全身都是宝。虾脑含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾含有大量的蛋白质和碳水化合物；虾皮中含有虾红素、钙、磷、钾等人体所需的营养物质。虾是高蛋白低脂肪的水产品。
品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有陵谈握鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。
怎么开虾背？开虾背：材料：新鲜大明虾、锋利剪刀一把1、将虾洗干净，然后用剪刀剪掉硬邦邦的虾尾：2、找到虾头和虾身连接处，对准连接处将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身，再剥开虾身的壳（注意：一定要留三分之一可以让虾头和虾身不会断开，保持虾的完整性）：3、用剪刀从虾尾处沿着虾背的背脊线一直剪到虾头跟虾身连接处，剪开虾壳：4、上一步剥掉虾身的壳后就轻轻用牙签挑掉虾线（虾肠子）：4、把刀切入露出的虾肉三分之二处，把虾身虾肉都剪开三分之二深度，留着剩下三分之一保持虾的完整性。剪完后把虾肉摊开，这样一个完整的张开的虾背就完成啦：

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虾如何开背在生活中有很多人特别喜欢吃虾，但是虾如果不进行开背将虾线去除，虾吃起来味道就会特别的香，所以有很多人在吃虾的时候都会给虾开背将虾线除掉，但并不是所有人都能够正确的开背找到虾线，而且只有个头比较大的龙虾才能够顺利的开背，那么怎么样能给虾开背呢?制作蒜泥蒸虾等菜肴时经常需要开背，今天就用图解的方式详细解说给虾开背的完美方法，让你掌握虾如何开背漂亮完美。在准备给虾开背之前，先把虾用流水冲洗干净，沥干水。然后再准备一把锋利的剪刀就可以动手了。1、先用剪刀剪掉虾尾，然后在虾头和虾身的交界处剪断2/3，留着1/3连接虾头和虾身。2、从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止。这一步不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开。3、将剪开的虾身左右摊开，用手或者牙签去掉沙肠。4、用剪刀横向将虾身剪几下，把腹部的虾筋剪断，这样能让虾身在受热时不会弯曲。还可以把虾平放在案板上，把虾身轻轻压平，这样也能弄断虾筋。至此，给虾开背的工作就算完成了，接下来可以把虾再用清水简单的冲洗一下，沥干水分后就可以用来做菜了