生鲜怎么管理生鲜电商有什么影响，影响生鲜销售的原因有哪些 _睿知

一、生鲜电商发展有什么机遇和挑战吗？
【生鲜怎么管理生鲜电商有什么影响，影响生鲜销售的原因有哪些】

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二、生鲜电商都各有什么优势？
天猫和禾丰是toc，而Xianyi.com是垂直生鲜B2B平台。生鲜电商的重点在于冷链运输和产品标准化。
三、生鲜电商行业发展怎么样？
传统的b2c、b2b、b2b2c等模式也被说烂了，现在流行一种叫o2o的。传统零售电商造就了一大批宅男宅女。如果线上到线下盛行，可能会解放一大批宅男宅女。然而，传统电商模式中出现的其他元素很可能将房屋热潮推向另一个高潮，至少在年龄结构上有很大变化。在这些元素中，生鲜电商很可能是未来几年的主角。中国的生鲜电商在2013年初被提及的比较多，听到的都是几个失败的案例，但是后来越来越多的企业在尝试。因此，目前国内生鲜电商仍处于蓝海局面。欧美已经有很多生鲜电商的成功案例，在国内已经比较成熟。以下是国外生鲜电商的成功案例：1 。freshdirect:以快物流2取胜。peapod:平台商本质上是在玩网站物流3 。relayfoods:c2b快速物流模式4 。ocado:自建物流，覆盖英国70%的家庭5 。amazonfresh:高密度仓库为国外几大生鲜电商模式实现快速物流服务，无论怎么玩花样。是生鲜物流的生命线。要想保持新鲜，配送一定不能耽误。所以其实物流占了生鲜电商的半壁江山。之前国内的失败案例都是在物流上栽了跟头。刘烧钱打造一个你死我活的物流，可能是为了避开淘宝，形成差异化的购物体验，但生鲜的一切都是以物流为基础的，这是没有商量余地的。目前国内哪个生鲜比较好？非常成功。我还没听说过。最近倒闭的应该是永辉的半边天，之前已经有几家悄然倒下了。目前，有许多正常的努力，如郭毅，多莉农场，田甜鲜果，海可乐等。从现有的一些生鲜电商分析，目前比较有前景的是后起之秀海客乐有机食品连锁。这家总部位于上海的生鲜电商，让人们看到了光明的前景。目前保鲜有以下几点值得借鉴：1 。把菜市场直接搬到产品定位准确的线上市场是非常不现实的，因为一个菜市场的层次太多太杂，很难统一管理。所以那些开网上菜市场的都失败了。生鲜一开始一定要找到一个非常窄的产品切入点，然后慢慢完成产品品类。海客乐从一开始就定位为高端有机农产品，卖的是安全、健康、优质，定位中高端用户。2.物流已经够辛苦了。生鲜物流是生命线，也是很多人头疼的问题。海客乐在这一环节投入巨资，打造了行业领先的“一日三送”高效物流，满足了大部分用户的需求。新鲜创业者要考虑的是这个环节把握的够不够好，是个问题。3.建立自有农场可能不是所有生鲜电商都能做到的，但如果做到了，肯定会加分不少。海客乐建立了一个大型农场来培育自己的有机产品，可以省略产品供应链中的很多中间环节，为保鲜增加了又一个筹码。4.线下实体连锁店目前，海可乐有机食品已在上海建立了十余家实体连锁店。线上线下的结合，既能更好的服务物流，又能提升品牌形象。这为以后的发展打下了良好的基础。从海客乐的案例可以看出，它是一个生鲜电商。虽然有电商两个字，但是线上线下基础很扎实。这个基础是保全的强大支撑，也是业界普遍看好其前景的原因。所以生鲜很大程度上是苦活，线上线下永远不能脱节。我们可以把思维当做一个做生鲜的平台来想象下一个游戏。

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四、现阶段生鲜电商所面临的问题有哪些？
现阶段生鲜电商发展存在的问题：问题一：仓储数量和质量不足目前国内大部分生鲜电商的仓储质量基本不达标。据了解，对于生鲜电商来说，商品可以分为常温、恒温、8-15、0-8、零下18五个温区，温控建仓成本非常高。这是生鲜电商难以逾越的坎，在全国布局仓储更是难上加难。天猫、JD.COM、苏宁投资冷链仓储就是为了解决这个问题。问题二：如何降低冷链物流配送成本目前传统生鲜配送使用泡沫箱干冰，成本高，回收难度大。JD 。COM的“自营配送员可回收的专用冷链配送箱”配送模式，对配送后的生鲜产品进行回收，更容易实现逆向物流，节约成本。如何降低损耗目前，生鲜电商面临着供应链管理水平低的问题。当一种新鲜产品到达消费者手中时，它通常要经过供应商、制造商、仓库、配送中心和分销商等环节。节点越少，效率越高，损耗越少，管理成本越低。对于运输成本高的生鲜商品，来回退货只能成倍增加商品损耗，一些保质期更短的商品只能直接报废。例如，JD.COM采用“冷链快递物流原产地协同仓”模式，与原有常规自营模式相比，减少了仓储入库的繁琐程序和不必要的物理空间移动，加快了物流速度，从而减少了中间损耗。怎么保鲜？一般生鲜电商采用第三方物流配送，面临末端配送难的问题。无人值守发货或代发货容易导致货物变质，多次发货增加配送成本。相比之下，JD.COM自建物流的配送体系，在保证收货人的前提下，使用自己的配送团队配送货物，可以同时保证货物的准时送达和新鲜度。问题3:生鲜生产
品难标准化生鲜标准化在仓库端需要有品控的人员配置，因此，生鲜电商比其他标准化的电商要多出一项人力支出。而从另一个角度来看，生鲜电商的残次品问题尤其突出，而且残次品的问题相较于标准化的电商是更加难处理，损失会更严重。生鲜电商突围的四个方向方向一：供应链是生鲜电商建立之根本中国电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，生鲜产品最主要的特质在于其一个鲜字，从当前主流的生鲜电商物流配送时间来看，生鲜产品配送到当地区域最短的时间需要半天，而到附近的省市则需要两到三天的时间甚至更长，因此其“鲜”度的降低也导致了其根本竞争力的减弱。而在供货渠道方面决定了生鲜产品的品质。如京东生鲜建立了专业的Sourcing团队，专门在全球各地搜罗特色食材，通过与原产地覆盖全产业链的优质供应商、地方政府、龙头企业合作，从源头确保品质，这就恰好解决了京东在供应链方面的问题。生鲜是基于本地化的服务，故而，有效的建立与当地各产品供应商的合作关系，建立完善供应链成为满足生鲜购买消费群要求的重中之重。方向二：标准化管理是生鲜电商的支撑生鲜产品的品种较多，复杂多样，因此相应的标准不统一，难以统一定价，难以规模化经营，以降低成本，提高效率。永辉和京东一样看到了目前生鲜电商最大的痛点是整个生鲜行业的标准化不够，所以永辉正在与一家韩国企业接洽合作，2015年下半年可能在北京建设一个生鲜工厂，把生鲜产品从非标品变成标品。永辉是京东重要的战略合作伙伴，京东将会在线上及推广部分，给予最大支持。中国电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，生鲜产品在线上运营需要专业的团队去策划，线上销售对于如生鲜这种保质期较短的产品，最终要的就是确保从产品出货到消费者手中的需要时间。因此永辉超市依托京东这样专业的服务团队和强大的销售平台去打造生鲜食品的电商模式是生鲜销售得以可持续发展的重要支撑。方向三：冷链成生鲜电商的必争之地目前，我国大部分鲜活产品物流主要是以常温物流或自然物流形式为主,没有形成连贯成型的冷链物流。非冷藏状态下的散装鲜活产品物流,在运输、分销和零售的多次装卸搬运中增加了二次污染的机会,降低了产品的新鲜度,降低了产品质量。而在这尚不完善的生鲜物流配送体系中，冷链自然就成了生鲜电商的兵家必争之地，京东、中粮我买网、菜鸟网络等不断加码冷链物流。据中国电子商务研究中心监测数据显示，截至目前，京东生鲜冷链仓数量超过10个，全国超过3300个配送站，覆盖北京、上海、天津等120多个城市，布局速度加快。为了尽可能地抢占这一市场，生鲜电商们也都是各自发力，寻找适合自己的路径。如何确保最快的送货速度、最佳的生鲜水果的保鲜质量等，都将是确保谁能笑到最后非常重要的因素。方向四：价格与特色驱动生鲜电商发展产品价格与特色是吸引用户对于生鲜产品购买的关键因素。例如，京东、天猫、1号店、中粮我买网、苏宁易购、亚马逊中国、沱沱工社等生鲜电商都尝试通过促销活动，提供具有特色的生鲜产品来吸引用户。因此，合适的价格和与差异化的产品成为如今生鲜电商获取用户的“杀手锏” 。同时，电商们之间不同的侧重也能形成“错位竞争”，由此避免“价格战”，从而带领整体行业的能够稳定可持续发展。
五、拼多多、美团回应退出社区团购，生鲜电商对传统菜市场产生了什么影响？我坚决反对楼下的观点，传统菜市场不应该这么快被取代，各种电商巨头们的做法属于强行压迫小菜农和普通商贩的生存空间，可能违反了“反垄断法” 。另外，拼多多、美团它们并没有正式退出社区团购，只是有一部分供应商暂停了对社团团购的供货。一、互联网巨头强势进军菜市场，这简直就是“流氓式”抢地盘像阿里巴巴、美团、拼多多、苏宁、滴滴这种互联网巨头，它们拥有雄厚的资金、海量的大数据、极为先进的算法，按理说一点点儿的萝卜白菜根本入不了它们的法眼。但是，它们看到了“买菜”这个日常生活之中的重要一部分，就想借买菜来抓取捆绑用户，以图更大的发展。于是，它们就放下身段，主动砸钱跟菜市场的小商贩搞起了“同台竞技” 。这种重量级明显不一样的战斗，小商贩根本毫无胜算。假如你土豆卖2.5元/斤，那社区团购就贴钱卖0.5元/斤，同样的商品，硬生生低出来5倍的价格，要你你买哪个？只要是正常人，肯定都会选择0.5元/斤的土豆。像阿里巴巴、美团、拼多多这样的行业巨头，它们完全耗时几个月跟你打价格战，自身并不需要付出什么代价；而小商贩们几个月持续亏损，他们无力承受租金、人力浪费、货物积压变质，那就是等于要了老命。因此，互联们巨头们跟小菜农抢地盘，完全就是耍流氓式的胜利。二、互联网巨头独占菜市场，真能一直将优惠进行到底吗？别做梦了！许多人看到互联网巨头们的阶段性胜利，可能会发出感慨：这就是科技的力量，这就是新事物对于旧事物的冲击，它简化了流程，降低了价格，提升了服务质量，必然会颠覆传统菜市场。拜托，想想互联网巨头进军生鲜电商领域，真是来搞慈善的吗？它们都不惜手段来跟小菜贩抢生意了，摆明了就是“商人逐利，利字当头” 。等互联网巨头们完全占据生鲜市场之后，它们必然不会再亏本砸钱卖菜，肯定会挥舞起镰刀，把之前补贴进去的钱再加倍赚回来。毕竟小商贩消失之后，它们就是唯一的霸主，价格怎么定，还不是它们说了算？你如果不愿意买，那其他地方也没有卖的，你就只能乖乖掏钱。这话并不是我胡乱猜测，而是有各种实际的理论和案例可参考。想想大数据的精准分析，它获知你的详细信息之后，不仅可以精准的为你提供服务，同时还能精准的对你进行“杀熟”，这种案例在生活之中已经屡见不鲜。我们出行的网约车、酒店，我们居家订购的外卖，刚开始它们不也是各种补贴，新用户点20多元的外卖，首单仅用0.01元，基本跟白送一样。我们当时认为好划算啊，时代变化太好了，简直是便宜方便又舒心。但是再看看市场成熟之后，外卖的价格还是回归了应有的价格，餐盒费、配送费还在不断上涨，卫生问题又不断浮现，隐藏的杀熟行为也逐渐被揭露。试问一下，谁能对这样的“颠覆”保持100%的信任和支持？三、电商巨头们的行为，涉嫌触碰“反垄断法”，已有供应商对它们断供另外，社区团购的许多商品不止低于市场价，甚至低于出厂价和成本价，这种大规模的降低补贴行为，涉嫌触犯了《价格法》的第14条，《反垄断法》的第17条：禁止具有市场支配地位的经营者从事下列滥用市场支配地位的行为：(一)以不公平的高价销售商品或者以不公平的低价购买商品；(二)没有正当理由，以低于成本的价格销售商品。商人赚钱可以是残酷和冰冷的，但是法律并不是冷冰冰的，它是有温度的保护弱者的武器。它在一定程度上制约了行业巨头的行为，给了大家一个相对公平的环境。除了法律之外，还有华海顺达和卫龙（就是生产辣条的那个）商贸公司2家供应商，它们公开宣布对社区团购进行断供，以表它们对于社区团购平台的反对。要是各大互联网巨头继续疯狂烧钱搞补贴，急功近利的扰乱市场秩序，那么将会有更多的供应商宣布断供，后续还将会有新的反对举措。最后：社区团购平台原本是个好东西，它可以方便市民日常的买菜，但是在它喧宾夺主之后，一切就变了味儿。希望那些互联网巨头们多搞搞未来的科技创新吧，别来祸害中小商贩的饭碗了。