评论重庆小面好吃的评语重庆小面评价如何，重庆小面的简单做法 _睿知

如何评价重庆当地美食重庆小面？
小面是重庆有名的美食。之所以命名为小面，其实是相对于牛肉面、肥肠面、渣江面等肉面而言的一种素面，但不同于宜宾燃面、成都素面等其他素面。重庆小面历史悠久，是重庆人最爱吃的早餐之一。早上醒来，肚子空空如也，急忙去上班。路过简陋的面条摊，油和辣椒海椒的混合物飘过。不自觉的就会流口水，坐下来吃两两小面没有任何反抗，直到把面汤喝到见底才心满意足的离开。重庆的面在《舌尖上的美味》播出后真的红了。让大家知道，重庆美食除了火锅，还有面。其实重庆美食不止面条和火锅？不过，面和火锅绝对是当今重庆最有名最辣的美食。火锅的麻辣，体现了重庆人激情、豪爽、坦诚、火热、坚强的一面，而小脸筋斗则体现了重庆人的韧性、不拘小节、坚韧不拔。无论高低，在一碗小面面前都没什么区别。此刻，你是美味狗，白领，企业高管，明星，牛逼，小学生，都是平等的。这就是重庆面的文化，重庆人的文化，要做一碗正宗的重庆面。

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重庆小面怎么样？好吃么？
狭义的重庆面是指只有面条和调料的素面，广义的是指包括各种臊子(浇头)的面的总称。1.机制碱面现在重庆小面用的原料还是机制碱面。根据各店需要，做成细面、韭菜叶(类似韭菜叶的宽度)、宽面等不同规格。2.N1种调味品一碗合格的面条，至少有十几种调味品。盐、酱油、味精、油辣椒海椒、辣椒面、姜蒜水、猪油、葱花、芽菜、芝麻酱、碎花生……这些看得见的调味品，通常是每个面馆必备的。至于其他食材，各家都有自己的秘方。3.灵魂伴侣重庆小面有两个灵魂伴侣，一个是夏天的藤主角，一个是冬天的星豌豆。4.各种小面做成的面，是肉食爱好者的福音。根据浇头的风味，大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜、混合风味。
马鞍山人对重庆小面的评价怎么样
是的，很好吃。很有重庆味。也算是重庆菜吧。对于一个爱吃面的人来说，我很喜欢！7939
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汪涵如何评价重庆小面？
《天天向上》最新一期节目的主题是“静静的面条节” 。“米粉和面条都是好吃的。我们确定了六种有代表性的米粉和面条，分别由‘米粉三杰’和‘米粉三杰’组成。除了重庆面，还有北京渣江面、岐山肉末面、顺德陈村面、腾冲饵丝、常德牛肉面，我们还亲自到当地寻找著名的老店厨师，邀请他们来长沙比拼。”节目工作人员说。之所以邀请当地一家知名面馆的老板娘胖妹上节目，是因为节目组说这是口碑衡量后做出的选择。“包括张伟在内的明星都知道这家店，网上还有消息说老外专门飞到重庆吃她的小面。我们还亲自飞去尝了十几家面馆，最后敲定了。”在节目组看来，胖妞的店面和个人形象都符合外国人对重庆老板娘的想象。“关键是煮出来的面条真的很好吃。”但是，胖姑娘在采访中有点遗憾。“最终，面条队略输给了米粉队。好像大家都比较喜欢吃米粉。”回忆起节目的录制，她还记得，“六组美食分成三组PK，我们和湖南米粉是最后一组。汪涵也笑着说，我们之所以排在最后，是因为两个人都很辣，怕客人先吃了会受不了。他还开玩笑说最后一组评委最难，因为他是湖南人，他老婆杨乐乐是重庆人，手心手背都是肉。”虽然PK的结果没能征服重庆大部分的嘉宾评委，但是张伟和明道对小面的支持还是让胖姑娘感动不已。“我也观察到重庆的小面比较纯粹单一，其他地方的米粉、面食配菜也很多，但我们基本都是面，靠食材取胜。汪涵还说，重庆面在开胃方面无可挑剔，是口味层次丰富的面食。我想这就够了。面条本来就是一种很有个性的地方美食，只能让吃货们适应我们。不能说面条为了迎合市场而失去个性吧？”
重庆小面为什么会火，正宗小面到底是怎样一种食物？
重庆小面，重庆四大特色之一，属于重庆面食起源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐。重庆小面是重庆最简单的一种面食。重庆小面指的是麻辣素面，麻辣辣。重庆面食还包括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆的小面种类繁多。在面馆里，你可以让店家做出个人定制的口味，比如”干拌”(拌面)、”黄”(略硬)、”青”(多菜)、”重辣”(辣椒多油)等等。重庆面好吃到哭。是家里做的最好的一款！真的超级香！肉酱简直好吃！也可以单独做一些，放在碗里！用猪肉200g，面条200g，榨菜和花生适量(面条选择碱性面) 。重庆面好吃到哭。肉酱的做法。200g五花肉绞成肉末或切碎。用中火炒香葱、姜、蒜。将肉末翻炒三分钟，直到它变色。请点击图片说明进入调料：糖1茶匙、盐3g、花椒粉2g、五香粉5g、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、生。在碗里放3勺花椒粒、1勺花生酱和1勺。
糖，2g花椒粉，1勺姜蒜水请点击输入图片描述然后放入面条，放上炒好的肉沫，榨菜丝和熟花生，放入煮面的汤适量，撒上葱花香菜完成请点击输入图片描述完成请点击输入图片描述小贴士姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣成泥，加2勺水拌匀。

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