不粘锅和铸铁锅哪个好?选择哪个更加健康?

不粘锅和铸铁锅是人们家庭生活中经常使用到的厨具,那么,消费者在购买的时候,不粘锅和铸铁锅选择哪个更好呢?今天,小编就给大家具体分析一下!一、不粘锅

不粘锅和铸铁锅哪个好?选择哪个更加健康?

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1.不粘锅的涂层无害,即便脱落吃进人体,怎么进去的就怎么拉出来,对人体完全无害 。
2.不沾锅并不娇贵 。首先不粘锅确实不能用硬物质擦洗,钢丝球、铁铲确实不能用 。
但是一般不粘锅购买时,都会赠送木桩锅铲,高档的不粘锅会赠送耐热尼龙铲 。而清洗时,由于不粘锅的不沾特性,上面极少残留残渣,并不像铁锅那样需要用钢丝球用力擦洗,只需清水加抹布擦洗即可,非常省力 。
二、铸铁锅
不粘锅和铸铁锅哪个好?选择哪个更加健康?

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1.铸铁锅虽然看上去笨重,但它坚实、耐用、受热均匀,并且对人们的身体健康有益 。
2.由于铁锅导热度适中,在烹饪中易与酸性物质结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生,达到补铁的目的,因而成为千百年来国人首选的炊具之一 。
3.铸铁锅传热慢一点,在油炸食物时,比精铁锅或不锈钢锅更不容易糊锅,油温也不容易过高,油温过高会导致食物焦化 。
4.日常养护来考虑,生铁锅要省事一些 。经常使用的情况下,铁铲、钢丝刷怎么方便什么用,只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜,炒菜后及时清洗,生铁锅不容易生锈 。
【不粘锅和铸铁锅哪个好?选择哪个更加健康?】三、总结:
没有绝对的不粘锅,只要炒菜不糊,基本所有的锅都不会粘锅,不粘锅因为涂层比较“娇贵”,使用或刷洗过程中非常麻烦;炒菜时可以选用比较普通、常见的铸铁锅;两个都要,爆炒时选用铸铁锅,微炒等选用不粘锅 。

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