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零脂肪牛奶属于奶还是饮料？和脱脂牛奶有何区别？

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我们在超市经常可以看到各种脂肪含量的牛奶 ， 一般天然全脂牛奶的乳脂含量在 2.8-4%。下面小编为大家介绍零脂肪牛奶属于奶还是饮料？和脱脂牛奶有何区别？

零脂肪牛奶属于奶还是饮料？和脱脂牛奶有何区别？

文章插图
零脂肪牛奶属于奶还是饮料脱脂奶和零脂肪奶不一样 ， 脱脂奶是不能完全脱脂的 。但零脂肪奶应当属于乳饮料了 。如果真的有零脂肪奶 ， 其中利用钙质的维生素d就几乎没有了 ， 那钙也得不到吸收 。
零脂肪牛奶和脱脂牛奶不是一个概念 。脱脂牛奶是脱去了一部分脂肪的牛奶 ， 而零脂肪牛奶是牛奶脱的几乎没有了的一种牛奶 。零脂牛奶属于脱脂牛奶的一种 。
【零脂肪牛奶属于奶还是饮料？和脱脂牛奶有何区别？】欧美一些国家 ， 脱脂奶的脂肪含量可达 0.04%以下 ， 可以说是“无脂牛奶”了 。
而我国营养标签标准规定 ， 每百毫升小于0.5克脂肪就可以声称为零脂肪了 。
在我国 ， 全脂牛奶的脂肪含量在 3.1%以上 ， 低脂牛奶（也就是“部分脱脂牛奶”）的脂肪含量在1%～2% ， 而脱脂牛奶的脂肪含量在 0.5%以下 。
脱脂牛奶是指采用离心或加热等方式处理全脂牛奶得到的脂肪含量＜1%的牛奶 。脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点 ， 但因缺乏脂肪导致口感过于单薄在中国市场认可度不高 。
大多数牛奶都包含大量动物脂肪成分 。这种奶被放进不锈钢罐里旋转 ， 直到脂肪浮到容器的上部为止 ， 这时沉在底部的是富含蛋白质的液体 。将低层的牛奶分离和清洁后 ， 就是可以用于包装的脱脂牛奶了 。此外还有一种低脂牛奶 ， 脂肪含量在1-2%之间 。

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