电商平台有哪些什么是餐饮电商，如何做电商 _睿知

一、餐饮业电子商务有哪些问题
“民以食为天”，餐饮行业由于准入门槛低，一直是一个蓬勃发展的行业。随着中国社会经济的发展，越来越多的人从事餐饮行业。据统计，中国城镇共有餐馆300多万家，1999年总销售额达3199.6亿。但是整个餐饮行业只有40%的企业盈利，30%能保本，剩下的30%都是亏损的。餐饮行业竞争激烈，盈利企业比例低，主要是因为供应链采购体系中间成本高，餐饮企业营销手段落后。第一，供应链采购系统的中间成本高。一般中小餐饮企业采购都是靠中间商，存在买家回扣的问题。从产地到餐厅的原料价格差距差不多3-8倍。自2003年10月以来，我国农产品价格大幅上涨，餐饮企业成本越来越高。但由于餐厅数量多，竞争激烈，企业不敢随意涨价。这使得餐饮业的平均利润越来越低。有些餐厅虽然生意不错，但是不赚钱。存在餐厅频繁转让的现象。在现代企业的竞争力不断强调供应链物流管理的时候，餐饮业这个古老的行业需要在供应链采购创新方面下功夫，以降低中间成本，而发展电子商务是解决这一问题的好办法。其次，目前中国餐饮业的营销观念还很陈旧，经营者对消费者需求的了解还不足。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，消费者对食品的变化是非常迅速的。同时，消费者处于非常被动的地位，只能根据餐厅做什么来选择吃什么。同时，餐厅之间的消息非常封闭，餐厅经营者之间关于信息、管理经验、厨师和服务员的招聘、餐厅的买卖等方面的沟通非常少。因此，开展网络营销对拓宽传统管理模式、提高竞争力具有重要意义。1.餐饮行业适合发展电子商务。餐饮业给人的感觉是比较老的行业，而电子商务是新发展起来的技术，科技含量很高。但是如果研究一下餐饮行业的特点，可以发现这个传统行业有适合应用电子商务技术的特点。第一，中国的餐饮业以中小企业为中心，其中国有成分只占1%多，所以大部分餐饮老板希望通过电子商务降低成本，增加利润。快餐业是对技术最敏感的现代餐饮业。随着技术，配方，设备和人才的引进，它正以每年20%以上的营业额增长高速发展。技术创新的财富效应极大地刺激了很多传统餐饮企业，大家都在寻找一种安全、稳定、绿色、快速的增值方式。其次，电子商务本质上是一种服务经济，中国乃至世界上没有其他行业比餐饮业更精通服务经济。服务业的显著特点是经营方式灵活，一切以客户为中心，可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新的营销理念，是电子商务的重要特征，逐渐被现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时积极发展餐饮电子商务，充分发挥电子商务绿色环保、受众广、与其他旅游服务相匹配等特点，实现环境效益、社会效益和经济效益的统一。第三，餐饮业是一个有大有小的行业。大的是人吃菜，小的是遍布大街小巷，餐饮方式多样，管理机制灵活，价格丰富节俭，特色个性化。电子商务是一种灵活定制和个性化服务的生产模式，
二。电子商务在餐饮业中的应用措施电子商务技术在传统餐饮业中的应用对餐饮企业具有变革作用。首先，供应链技术在电子商务中的应用可以大大降低餐饮企业的采购成本。其次，在电子商务中实施网络营销可以为餐饮企业提供广阔的客户渠道。第三，物流技术的应用可以为餐饮企业拓展销售模式。下面分析电子商务技术在餐饮业的应用措施。第一，将科学技术引入餐饮业，实现烹饪技术的现代化。这一点在以连锁经营为特征的现代快餐业中可见一斑。比如用自动控制设备控制产品的生产加工过程，用电子收银机提高销售服务的准确性和速度，用互联网进行远距离的信息传递，用点菜机为顾客提供方便准确的服务，用计算机软件系统帮助顾客进行营养分析，指导顾客消费。科技的应用水平将在很大程度上决定一个餐饮企业的竞争实力。实现烹饪技术的现代化，从根本上说就是实现烹饪技术的标准化，如老产品的改造和新产品的创新，加工工序的重新设计，新型调味料的开发和应用，现代加工设备的开发和使用，具有控温控量功能的设备的应用等。电子商务首先强调的是技术含量和标准化建设。第二，加强餐饮业的网络化建设，尤其是餐饮网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现大规模跨区域扩张的有效途径，也是餐饮电子商务的良好形式。由于餐饮企业的产品“腿短”，无法像其他工业企业一样，通过批发、零售、直销等销售渠道将产品销售到全国甚至全世界。他们只有开店，才能达到跨区域大规模扩张的目的。相反，只有建设好餐饮行业的网络，才能让这个连锁经营的采购、外卖、配送顺利进行。同时，要大力加强餐饮网站的特色建设，广泛开展宣传、广告、点餐、咨询、投诉、法律救济等服务，借助这一运营平台，达到提升整个餐饮行业网络化水平的目的。第三，注重餐饮业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业的低层次服务模式，走特色饮食文化之路。如果你有自己的网站或者自己的虚拟店面，就不能简单的介绍酒店的地址，订房电话或者几张烹饪图片。你必须突出餐饮的深层次服务，比如企业精神、特色菜品、休闲、文化娱乐、同行业特色优势、投诉处理、反馈甚至互动交流。总之餐饮行业要触网，最重的。
要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴；同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。第三，在餐饮的物流（采购、分捡、保鲜与配送）环节严格把关，实现电子商务的一体化服务。如前所述，餐饮业的成本居高不下，最主要的问题就出在采购、分捡、保鲜与物料配送环节上。大市场不了解，小市场被垄断，加之保鲜、运输，一转再转，物流成本自然就很高。借助电子商务，实现电子物流，在餐饮物料的选购面上市场广阔，信息灵通，下单方便快捷，配送（含分捡、保鲜、运输等）上可交与第三方物流代理，在温度技术、保质期、物料需求的预测、进发货时间等，都有了安全、稳定、绿色的保障，对餐饮企业做大做强、出特色出效益具有很大的促进作用。第四，借助电子商务手段，由专业协会引导，加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟。目前许多企业是同行冤家，老死不相往来，餐饮企业更不例外，过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作。其实，大可不必如此。电子商务的一大特点就是可以共享信息资源，共享消费客户。我们可以办好专业性的网络平台，在餐饮专业协会的引导下，各餐馆应加强信息的交流与共享，实现由行业竞争走向战略联盟，将中国的餐饮企业在世界做大做响。第五，加强餐饮行业的电子商务人才培养。人才一直是制约餐饮行业发展电子商务的瓶颈。沿习传统惯例，餐饮业进入门槛较低，人才素质普遍偏低，这是个不争的事实，懂信息技术的人更是凤毛麟角。我认为一定要加强这方面人才的培养和引进。旅游专业学校、烹饪专业学校、电子商务专业学校在这方面要对专业做相应的调整，让懂信息技术的人懂餐饮，让懂餐饮的人通网络经营，让复合型的人才去顺应市场发展的潮流，做到观念创新、决策创新、激励创新，消除家族观念、亲情关系和家族势力对企业发展的不利影响。没有现代化的经营人员，就没有现代化的餐饮业。第六，与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展，充分发挥网络服务的开放性和包容性。搞餐饮电子商务不能孤军奋战，必须与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展，充分发挥网络服务的开放性和包容性。餐饮网站要倚重自己的餐饮特色，但也要与其他休闲服务综合协调地发展，并深入到其他行业中去，真正突出“民以食为天” 。
【电商平台有哪些什么是餐饮电商，如何做电商】

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二、国内有哪些美食电商平台1.饭统网——网上找吃服务的开山鼻祖饭统网于2003年成立于北京，是中国第一家免费提供餐厅预订服务、餐饮优惠折扣服务的在线餐饮服务平台，饭统网目前的经营网络已经拓展至全国52个城市，国内有众多大大小小的饭店、餐厅加入到饭统网。作为国内提供网络餐饮服务的第一家，饭统网一直引领着餐饮行业电子商务的发展，致力于成为餐饮行业的“携程网”，他们的各种尝试也给众多网络餐饮平台提供了很好的借鉴。2.大众点评网——餐饮网络点评人气王大众点评网是一个向消费者提供本地的餐饮、休闲、娱乐等生活服务发表评论、分享信息的平台，从严格意义上说，大众点评网不算是网络餐饮平台，但是在大众点评网上，食客可以对用餐餐厅畅所欲言，让更多人了解一家餐厅的真正口碑，同时大众点评网也为广大食客提供打折信息和优惠券的。由于大众点评网的内容主要由网友的评论和信息分享组成，平台的互动性较好，所以平台的人气极高，是目前市场上唯一能和饭统网抗衡的第三方订餐服务机构。3.豆丁网——京城白领的优质选择豆丁网主要为解决白领一族的工作餐问题提供优质服务，它致力于让互联网与现实的生活、工作元素相接合并提升生活工作品质。豆丁网的模式，是针对白领人群需要由送餐员送到指定位置的一个定制平台，满足白领们对饮食的个性化要求。豆丁网非常重视快餐店送餐服务的标准化，要求加入联盟的企业在所送食品的卫生、营养、热度、量度以及速度、送餐员的服务态度、餐馆的响应速度等方面都能达到相应的规定，所以能向品质要求较高的白领提供很优质的网络订餐服务。4.食天下——餐饮行业的电子商务新星食天下是立足于广州的一个网络点餐及餐饮物资供销综合平台，从他们的业务布局来看——向普通消费者提供网上订餐定位服务，向餐厅饭馆提供餐饮行业所需的各种物资、原材料和设备——我们可以看到食天下的野心，它在为餐馆增加客流提高销售的同时，通过规模化的采购为餐馆降低了成本，更深入的参与到餐饮产业链的各个环节，提供一条龙服务，既是消费者的订餐小秘书又是餐厅饭馆的经营顾问。这种一体化的垂直服务模式既能解决其他第三方餐饮信息服务平台固有的盈利模式单一且与饭馆争利(预定分成)尴尬，同时又能给传统餐饮企业提供专业化的电子商务解决方案，所以被众多业界人士看好，认为这将是餐饮行业电子商务发展的新方向。5.丽华快餐——“鼠标加水泥”模式的极致代表目前订餐网站分为两类，一是自建厨房型的，典型代表就是丽华快餐；一是专门做中间商的，既有像饭统网等只搭建第三方平台提供信息服务等，也有包配送物流的。前者被业内定义为“鼠标加水泥”模式，后者则是“鼠标加跑腿” 。丽华快餐始创于1993 年，从一家小规模快餐店发展成著名的连锁快餐，前几年开始提供网上订餐服务，在很多大城市倍受欢迎。丽华快餐是传统实体餐馆开展电子商务业务的成功代表。6.便利中国——失落的帝国便利中国成立于06年，提供北上广深4个城市的网上订购快餐及水果糕点的服务，其创始团队来自腾讯。便利中国从成立开始就以高水平高技术的姿态进入网络点餐行业，因其团队的背景而倍受互联网业界和资本市场的关注，运营期间与众多知名互联网企业合作，是网络订餐行业中最耀眼的企业。在最鼎盛时，便利中国在深圳南山有一个200多客服的办公室，而且还跟腾讯合作，专门为Q Q用户提供订餐服务。然而这个曾经带着耀眼光环的订餐网站目前已经处于半停止状态，平台已经无法实现网上订餐，只提供相关餐馆的联系方式，或许其运营团队已经任其自生自灭了。7.129T外卖连锁网——黄浦江畔的霸主129T外卖连锁网是由上海三知数码科技有限公司自主研发运营的网络生活服务平台，以web2.0应用的形式面向上海网民提供专业、便捷的餐饮外卖在线订购服务和外卖优惠信息服务。目前该平台已加盟外送餐饮类企业达7800余家，为上海各区域的用户提供送餐上门服务。129T除了基本的网上订餐服务外，还自主研发web即时通讯工具并运营大型社区，在用户与店铺，用户与用户间提供互动，使得用户粘性极高，再凭借其强大的商家联盟，牢牢占领上海市的网络订餐市场，成为一方霸主。8.叫饭网——餐馆信息大百科全书叫饭网跟便利中国一样，都是06年成立于深圳，相对于便利中国的知名度，叫饭网只能算“默默无闻”，不过叫饭网在一定范围内还是相当有知名度的，因为“叫饭”这个词实在是太平易近人太上口了，朋友同事之间一说，大家就都记住了。叫饭网收集了上海，广州，深圳三地的众多餐馆和商铺信息，最初也提供网上订餐服务，不过现在也不再运营网上订餐业务，只是还提供各类餐馆的信息，成了餐厅信息备查大全。9.沃兰居——身边的小百货超市很多人应该都没听说过沃兰居，因为它专门服务在广州天河北和体育东附近的上班族，是饭馆自家运营的订餐网站。笔者在这里提到沃兰居是因为它很有特色——沃兰居不仅提供网上订购服务，还提供包括糖水，办公文具，家居精品，酒水饮料等，可以说是上班族身边的小百货超市，如果你上班的时候突然需要个什么小东西，网上下个订单就会配送，极其方便。因为提供特色服务，所以虽然规模很小但仍然运营得非常好，这种模式很值得我们分析探讨。10.必胜宅急送——网络上的4008123123盘点网络订餐我们就不能忽略每天在大街小巷里看到的背着红色大箱子的肯德基、麦当劳送餐“车队”——对标准化要求较高的网络订餐其实更适合西式快餐，中餐与西餐不一样，口味多变，比如有人喜欢辣，有人却不要辣，中餐的口味难以统一。相比之下，尽管肯德基的菜品不多，但是标准化程度高，能够简单直接地呈现在网络上，所以肯德基只是简简单单将菜单放到域名是4008123123.com的网站上，就有很多人通过他们网站来订餐。
三、餐饮O2O模式是什么意思O2O即Online To Offline，也即将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务，还有成交可以在线结算，很快达到规模。该模式最重要的特点是：推广效果可查，每笔交易可跟踪随着互联网上本地化电子商务的发展，信息和实物之间、线上和线下之间的联系变得愈加紧密，o2o被看好会成为电子商务网站的下一个掘金点。实际上，o2o是将线下商务的机会与互联网的技术结合在一起，让互联网成为线下交易的前台，同时起到推广和成交的作用，那么，o2o与其他电子商务模式比较，优势与短板在哪里，会带给中小创业者哪些新机会？“权威数据显示，2010年中国网络零售总额是6000亿，但这只相当于中国居民消费的5%，绝大部分的居民日常消费依然选择传统的购物渠道”，潘求辉说：“中国电子商务的未来，在于充分挖掘95%的潜在市场。”潘求辉预计，以O2O模式为核心、移动互联网为载体的电商3.0时代已经来临。到2013年，街库网可实现30~50个城市的全国覆盖，拥有10万~20万的联盟商家，实现年消费额400亿元。对此，业内观察人士表示，随着移动互联网技术的普及，以街库为代表的O2O商务社区化综合平台，将继社交热，电商热之后成为风投竞逐的新阵地！

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四、o2o电子商务在行业中餐饮有哪些五、我有一家餐厅，想做电商商城，有什么好的建议吗？一般说系统是指开源系统。如果你没有技术的话这个方式的成本会比较高，例如wordpress就是一个典型的开源系统，你要简简单单做个网站出来也不是不可以但是就太普通了，如果你要用精用好它是需要有技术才能做出有自己特色的东西的。如果你要找电商类的开源系统，可采用wordpress+插件的方式，你要花钱的地方就在二次开发以及存储服务器上面，需要注意的是你选择的服务器一定要稳定。个人还是比较倾向于另一个方式的——找专门建电商网站的工具来做，因为他们是专业的，电商功能会很完善，很多功能都已经标准化了就能节省很多时间。同时这个方法也可以避免被外包公司坑。因为建站工具都已经明码标价了，这里要提一提SaaS模式的建站工具。这类建站工具是按你需要什么功能才收费，你用不到的功能就不用付费。例如以下用来举例的SaaS模式的电商建站工具——友好速搭：

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六、电子商务给餐饮业带来了什么发展机遇餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点。第一，中国餐饮业以中小企业为核心，其中的国有成分只占1％多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。第三，电子商务是一种柔性化定制，个性化服务的生产方式，而餐饮业长期以来就是个性化，多样化的生产服务体系，也就是经济学意义上具有同构性。所以说餐饮业不仅是适合发展电子商务的，而且是有可能最先赢利的行业。