生鲜水果做电商面临着哪些困境
一是生鲜供应链管理体系 ， 涉及生产、采购、商品流通、零售等阶段 。生鲜商品来自农牧业、货运物流、零售 ， 横跨三大产业链 ， 产业链连接不平衡 ， 效率不高不匹配；这就导致生鲜商品从生产到消费成本增加 ， 高消耗 ， 高价格 。此外 ， 还存在业务规模购买与生产端分散的矛盾；生鲜商品的属性与基础设施建设的矛盾；物流端和零售端的矛盾；反映在结果上 ， 丰富的消费市场与产品标准化之间的矛盾 ， 新零售与农贸批发市场之间的矛盾 。第二 ， 整个产业链复杂 ， 标准化是个难题 。生鲜是一个复杂的产业链 ， 涉及的整个产业链极其庞大 。整个产业链中的关键环节不易控制 ， 难以进行标准化生产；此外 ， 地区之间的差异也造成了生鲜产品在形状和口感上的显著差异 。武汉的保鲜行业因地而异 ， 昼夜不一 ， 没有系统软件这一关键环节来控制和规范系统软件的生产 ， 导致保鲜行业门槛低 ， 进一步助长了保鲜行业的无序 。如何提高生鲜供应链的工作能力？提高供应链管理效率有两点：1元 ， 互联网大数据的运用 ， 降低闲置成本 ， 提高销售市场匹配度 。在生鲜行业 ， 以传统的尚超为例进行分析 。传统超市有采购预控和专业采购分析的能力 ， 但没有规模化和系统化 。传统门店的采购经理大多凭直觉知道某种商品的补货数量 ， 但这并不能带来可复制性的发展 ， 因为直觉只造就一个专家 ， 不可复制；消费者大数据分析的结果减少了对“直觉”的依赖 ， 提供了市场参考模型 ， 具有可复制性 。有了成功的复制模式 ， 方法论就可以广泛复制推广 ， 形成商业模式 。密室逃脱：冠军联赛 ， 重视生鲜端 ， 控制货运物流中的成本 ， 提高效率 。生鲜商品的利润率很高 。前提条件是你的鲜货要从生产端拿 。生鲜行业和工业品相比 ， 利润空间最大 ， 有30% ， 但是生鲜电商至今没有盈利 ， 也是一个原因 。顾客在生鲜电商购买的生鲜产品价格并不比传统超市低多少 。这个利润去了哪里？利润明显是花在渠道上的 。第一代互联网电商推动了生鲜行业的产业链 ， 去掉了整个产业链的中间环节 ， 去掉了渠道限制 ， 可以改善公司生产者的营销环节 ， 从而危及采购方式和商业服务的布局 。电商显然需要做好这一步 ， 才能从根本上取胜 。
现在的生鲜电商生意为何难做？难做在哪里？
【中国比较大的水果电商有哪几家 生鲜电商为什么不是卖水果的，电商卖水果利润怎么样】随着互联网的发展 ， 网上购物已经成为一种趋势 。即使是现在 ， 电子商务的发展也严重影响了实体店的发展 。消费者在网上购买的不仅仅是日用品 ， 还有一些神仙产品 。虽然网上购物方便了人们 ， 让人们足不出户就能买到商品 ， 但它也有很多弊端 。尤其是生鲜电商行业 ， 由于其质量难以保证 ， 且客户对时效要求高 ， 使得电商行业面临很大的挑战 。这也是电商行业难做的原因 。原因如下：一是质量难以保证 。众所周知 ， 生鲜产品的保质期很短 ， 从4到7元只有几天 ， 最晚不超过10元几天 。如果保质期短的生鲜产品没有在规定时间内送达 ， 其质量会受到影响 ， 从而影响客户的体验 ， 降低销量 。这也是电商行业难以维系的最大原因 。二、售后滞销严重生鲜产品保质期短 。如果顾客在购买产品后对当前购物不满意 ， 应将其退还给商家 。产品的折返时间加速了新鲜产品的腐烂 。那么对于商家来说 ， 如何处理那些退货的产品 ， 就是一个严重的损失 。第三 ， 设施设备投入生鲜 ， 不同于其他普通商品 。在运输或储存的过程中 ， 他对时间和温度都有严格的要求 。要保证产品质量 ， 前提是要有设施设备的保证 。而且对于一些制冷设备来说 ， 不仅技术投入大 ， 钱也太多 。虽然生鲜产品在未来会有长足的发展 ， 但是会面临一系列的挑战 。要想在未来取得重大突破 ， 创造辉煌 ， 就必须不断解决生鲜电商面临的问题 。只有不断解决问题 ， 才能得到更多消费者的认可和支持 。
在国内做生鲜电商有发展前景吗？
以资产为中心的前置仓模式 ， 导致企业资金链持续紧张 。生鲜食品前置仓的模式主要是“城市分拣中心小区前置仓”的二级分布式仓储体系 。每个前置仓都是中小型的仓储配送中心 ， 总部的中心仓只需要给前置仓供货 。消费者下单后 ， 从附近的前置仓发货 ， 1元即可在几小时内送达 ， Kramp-Karrenbauer ， 0.5元 。线上下单、线下即时配送的生鲜预储模式 ， 大大提高了配送效率 ， 减少了生鲜商品损耗 ， 提升了消费体验 ， 满足了消费者快速、即时的生鲜购买需求 。前置仓模式与其他生鲜电商模式最大的区别在于 ， 它在1.5km元的住宅区KM周围设置了一个面积约为100元的前置仓 。前置仓调拨、租金(仓库)、装箱(仓储管理)、配送(骑手)等运营和环节构成了高额的绩效费用 ， 导致生鲜电商平台在生鲜前置仓模式下资金链持续紧张 。以丁咚的杂货店购物为例 。在Kramp-Karrenbauer从2018年到2021年的三年间 ， 丁咚买菜的达标率分别为49.92%、35.68%和36.14% 。丁咚买菜上市后业绩成本略有上升 ， 但整体业绩依然稳定 。但这也印证了生鲜前置仓的业务增长并不能降低业绩成本 。行业代表性企业面临持续亏损 。生鲜行业价值普遍较低 ， 毛利率也较低 ， 而前置仓的履约成本过高 ， 最终导致买菜和日常生鲜持续亏损 。从财报数据来看 ， 天天生鲜和丁咚买菜的年收入在增加 ， 但净亏损也在增加 。平台业务的持续增长并没有产生规模效应 ， 也没有停止亏损 。反而越大越亏 。生鲜仓还有机会吗？3354贴近目标客户 ， 回归正常盈利模式 。生鲜是非标准化的 。同时 ， 其本土化和个性化特征明显 ，
靠补贴吸引消费者 ， 都带不来牢靠的用户粘性 。不管是每日优鲜布局智慧菜场和零售云业务 ， 还是叮咚买菜撤离珠海、滁州、唐山三城 ， 其实都是想更加靠近目标客户(一、二线城市的都市白领消费人群) ， 减少无序扩张造成的长期亏损 ， 以回归到盈利的正常商业模式中 。——代表企业转舵提利业内玩家诸如每日优鲜、叮咚买菜等通过其他方式提升利润以减轻企业亏损压力 。—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》
文章插图
目前生鲜电商的供应链存在哪些问题问题一：生鲜种类繁多 。每种生鲜又按产区、季节、规格、品质分为不同的品种 ， 每一品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道 。生鲜零售从产品源头就注定是一桩对精细化管理要求极高的生意 。问题二：链条长 。从农业生产的产后加工环节开始 ， 生鲜供应链管理的难度急剧上升 。按照生鲜农产品品类 ， 清洗、筛选、分拣、产品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品化加工流程、产出要求各有不同 ， 链条普遍偏长 。问题三：易耗损 。农产品进入流转环节后 ， 按农产品保质期 ， 流转路径规划、物流网点布局都得灵活处理 。生鲜农产品易耗损 ， 菜场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高 ， 直接影响着售卖期限 ， 从而影响售卖速度和破损率 。问题四：管理缺位 。冷链物流建设涉及冷库搭建、冷藏车配备、信息化流程化管理 ， 提升冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输的时效性 。而且冷链设备资金占用较大 ， 生鲜零售对配送商的资金实力要求较高 。流程环节多 ， 如果环节管理不到位 ， 非常影响供应链效率。
你觉得生鲜电商始终做的不够好的原因是什么？是因为很多人在电商中买过一次生鲜商品以后 ， 觉得到手的产品都不是很满意 ， 所以就直接放弃了 。一、水果在运输中会磕碰 。网络中的水果确实比现实生活中要便宜很多 ， 有些人抱着好奇的态度 ， 在电商中买了一批所谓新鲜的水果 。但是这些水果在运输途中可能会出现腐烂或者磕碰的情况 ， 运送到消费者手中的时候 ， 这些水果的质量都不是很好 ， 才会导致很多人宁愿花高价在当地购买 ， 也不愿意在电商中继续购买水果了 。很多商家为了避免水果 ， 在途中腐烂就会摘一些没有熟的水果下来 ， 虽然水果的卖相很好看 ， 但消费者在吃的时候也不会很满意 ， 才会导致水果在电商中一直都不占有优势 。并且线下有很多连锁的水果店 ， 他们会经常搞一些特价活动吸引消费者 ， 所以很多人都不会在网上购买水果 。二、远途的海鲜有很多不确定的情况 。大部分人在网上买生鲜只会买一些干货 ， 因为大家买新鲜的海鲜拿到手里的时候海鲜都已经死了 ， 大家在吃的时候觉得非常不满意 。大家对海鲜的要求很高 ， 由于海鲜的价格要高于平时我们吃菜的价格 ， 所以大家在买海鲜的时候都喜欢买最新鲜的 ， 活着的海鲜这样才能让大家感受到海鲜的鲜味 。但是对于很多电商来说 ， 都不能当天运送到消费者的手中 ， 第二天这些海鲜可能就会出现大面积死亡的情况 ， 大家在吃的时候就不会很满意了 。我个人觉得生鲜电商始终做不好的原因就是由于物流不给力 ， 他们不能保证在规定时间内一定会送到消费者的手上 ， 消费者在收到货的时候 ， 也经常出现海鲜死亡或者水果腐烂的现象才会导致一直都做不好 。
推荐阅读
- 销售饮料需要什么经营范围 电商销售需要什么经营范围，电子商务企业经营范围
- 电商需要营业执照么 做淘宝电商注册什么营业执照，电商营业执照地址怎么办
- 商战之电商风云第四集 电商风云生死时速都说了什么，商战之电商风云第六集
- 有哪些跨境电商平台 什么是跨境电商自营，跨境电商平台是什么意思
- 比较好做的跨境电商平台 想做跨境电商 什么平台比较好，连连跨境电商平台比较好
- 个人如何做跨境电商 跨境电商采购是做什么，市场采购与跨境电商的区别
- 电商销售员每天做什么 电商运营销售员每天做什么，电商销售适合新手吗
- 跨境电商是做什么的 eBay是什么电商平台，跨境电商平台排名
- 电商全称叫什么 什么是电商1，电商是什么概念