钾被称“生命元素”，建议中老年人：常吃6种“高钾菜”，身体棒
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“钾元素被称为“生命元素” ， 是人体必需的一种矿物质 ， 更像是体内的一股“电流” ， 很多人低钾血症的时候会出现肌无力、乏力甚至严重会影响到呼吸肌 ， 威胁到病人的生命 。 所以钾元素对人体主要起到维持外液的渗透压 ， 以及维持酸碱平衡的作用 ， 可以预防酸中毒或者是碱中毒 。 建议中老年人：常吃6种“高钾菜” ， 营养高增强体质 ， 身体棒
小油菜
小油菜又叫油白菜、油菜 ， 呈暗绿色 ， 是十字花科油菜的一个变种 。 小油菜是一种非常常见的蔬菜 ， 油菜是一种低脂肪蔬菜 ， 含有膳食纤维 。 香菇油菜、扒菜心、海米油菜等都是大众餐桌上最主要的菜式之一 。
【钾被称“生命元素”，建议中老年人：常吃6种“高钾菜”，身体棒】推荐食谱：【清炒小油菜】
所需食材：油菜 葱姜蒜 辣椒 葱段 淀粉
1、准备一些油菜 先给油菜摘一下 ， 油菜叶子给弄下来 。 油菜叶子可以留着炒菜 ， 这次用的都是油菜梆子 。 先把油菜梆子给清洗干净 ， 多清洗几遍 ， 洗净捞出控水备用
2、接下来再准备一些大蒜 被切成蒜片 接着再准备一些生姜 切成姜丝 ， 准备一些大葱 切成葱丝 再给切成葱花 准备一些小葱 切成葱段备用 再准备一些小米辣 被切成辣椒碎 再放入碗中备用
3、准备一些猪肉 先给切成肉片 尽量切得薄一点 ，烹饪的时候 吃着也不会太油腻 切好的肉片 再放入碗中备用
4、接下来再准备一些红辣椒 先给辣椒切成辣椒段 ， 接着再给辣椒放进碗中 ， 然后再添加一些清水 直接放进碗中浸泡 ， 这样可以激发出辣椒的辣味
5、准备一个小碗 提前准备一些料汁 添加盐 鸡精 生抽 老抽 再放入一些蚝油 接着放入淀粉 再添加少许水 充分地搅拌均匀
6、锅中烧油 放入肉丁给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再继续炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再 放入葱姜蒜爆香 ， 炒出香味 再放入油菜继续炒
7、翻炒均匀 接着再把弄好的料汁给倒进去 小火慢炖 ， 炖到入味的时候 放入葱段 翻炒均匀 再给盛出 美味好吃的清炒小油菜就做好了 。
菠菜
菠菜属于一种比较常见的蔬菜 ， 里面营养物质是比较丰富的 ， 不仅有微量元素 ， 同时也有多种矿物质 ， 菠菜做法多种多样 ， 有主食 ， 有小炒 ， 有蒸菜 ， 还有凉拌菜 。
推荐食谱：【菠菜豆腐卷】
所需食材：菠菜 鸡蛋 豆腐皮 葱姜蒜 辣椒 白芝麻
1、准备一些新鲜的菠菜 先给菠菜摘一下 ， 多清洗几遍 ， 接着再给菠菜的根部弄掉 ， 然后再接着给菠菜放在一边控水备用
2、再准备一些胡萝卜 先胡萝卜洗净 接着再给萝卜切成薄一点的萝卜片 ， 然后再给切成细一点的萝卜丝 ， 把切好的萝卜丝再给放进碗中备用
3、再准备一些大蒜 洗净后给切成蒜瓣 。 接再给剁碎 ， 再准备一些生姜 切成姜丝 ，再给剁成姜末 。弄好之后 给放进碗中备用
4、接下来锅中烧开水 添加一些盐 再添加一些食用油 ， 这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看 ， 水开放入萝卜丝焯水 ， 焯水断生后 被捞出 控水
接下来再放入切好的菠菜段焯水 焯水断生后 给捞出 控水备用
5、把焯水的菠菜 萝卜丝 把盐给放进盆子里面 ， 接下来再放入盐 鸡精蚝油 五香粉调味 然后再打进去几个鸡蛋 充分地搅拌均匀
6、准备一些豆腐皮 先给豆腐皮焯水 ， 这样可以去除豆腥味 ， 焯水的豆腐皮吃起来也会更加劲道， 卷菜的时候 不容易被折断
7、把焯水的豆腐皮给铺平 接着再放入弄好的菠菜馅料 给摊平整 再从一端给卷起来 ， 边卷边按压 给卷结实 再放进蒸锅里面 大火被烧开 再转小火继续蒸15分钟左右
8、趁蒸的时间 来准备一个凉拌汁 。 大蒜被剁碎 再准备一些生姜剁碎 小米辣椒切碎 ， 再准备一些小葱 给切成葱花 。 弄好都放进碗中
9、往碗中添加一些芝麻 点缀增香 ， 再浇入一些热油 激发出香味 ， 接着再添加盐 鸡精 生抽 香油 香醋 白糖 辣椒油 接着给充分的搅拌均匀
10、取出蒸好的豆腐卷 切成小片 再给整齐的摆进盘子里面 放入弄好的料汁 美味好吃的菠菜豆腐卷就做好了 。
海带
海带是生活中很常见的蔬菜食物 ， 适当吃海带可以为健康带来不少的好处 ， 吃海带后不要吃酸涩的水果或茶 ， 因为海带中含有丰富的铁元素 ， 会与酸性物质发生反应 ， 导致无发被人体吸收利用 。
推荐食谱：【海带汤】
所需食材：海带 鱼 淀粉 葱姜 红枣
1、准备一些新鲜的鱼 先给鱼处理清洗一下 ， 鱼鳞给处理干净 ， 接着再给鱼肚子里面的脏东西给弄出来 ， 然后再给鱼肚子上的黑膜给撕掉 ， 接着再给鱼清洗干净
2、接下来再给鱼鳃 鱼鳍 鱼尾都剪掉 ， 这些都是腥味的来源 。 然后给鱼腥线弄下来 ， 之后给鱼再次清洗干净 接着再给剁成小块 不要弄得太小了 不然容易给炒散了
3、把处理好的鱼块放进碗中 ， 准备一些大葱切成葱段 ， 再准备一些生姜 切成姜丝 。 把葱姜给放进去 再放入盐 鸡精 生抽 料酒腌制一下 腌制10分钟 使其充分入味
4、接下来再准备一些海带 先给海带清洗一下 接着给海带卷起来 ， 然后再给海带切成海带丝 。接着再准备一些红枣 先给红枣用面粉清洗一下 ， 洗净后 接着给捞出 煎成红枣小块
5、接下来再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大蒜 被切成蒜片 大葱 适量切成葱段 。 再准备一些花椒 麻椒 放进碗中备用
6、取出腌制好的鱼肉 把里面的葱姜给挑出来 再接着往里面放入淀粉 ，搅拌均匀 使其均匀地裹上一层糊糊 。 锅中烧油 放入裹上糊糊的鱼块给煎一煎 小火慢煎 。 煎至焦黄
7、鱼块煎到焦黄的时候 再倒入开水 大火给煮开 。 接着再给放入洗净的海带 大火煮开后 再继续小火炖5分钟左右 炖入味 然后再放入红枣
8、炖到入味的时候 接着再放入盐 调味 。， 可以放入一些花椒粉 去腥增香 再放入一些葱段 煮入味 给盛出 美味好喝的海带汤就做好了 。
土豆
土豆中富含维生素A和维生素C ， 维生素A能增强人体耐寒能力 ， 维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。 吃土豆不必担心脂肪过剩 ， 因为它只含有0.1%的脂肪 ， 是其他所有充饥食物望尘莫及的 。
推荐食谱：【干煸土豆丝】
所需食材：土豆 葱姜 蒜 辣椒 白芝麻 麻椒 花椒
1、准备一些新鲜的土豆 先给土豆清洗一下 ， 接着给土豆削皮 然后再给土豆切成厚一点的土豆片 ， 然后再给切成粗细均匀的土豆条 切好的土豆条再给放进盘子里面备用
2、把切好的土豆放进盆中 再倒入清水 多清洗几遍 ， 洗干净 再放入盆中 添加一些盐。盐水浸泡 可以有效防止氧化变黑
2、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 水开之后 ， 接着再放入土豆条焯水 ， 焯水断生后给捞出 ， 接着再放在一边备用
4、土豆放凉后 ， 接着再往土豆里面放入淀粉 ， 边添加边搅拌 ， 土豆淀粉不要放入太多 ， 薄薄的一层就可以； 然后再放在一边备用
5、接下来锅中烧油 油温烧至五成热 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 放入土豆条给炸一炸 小火慢炸 。 炸到焦黄酥脆的时候 给盛出 如果想吃酥脆一点 油温升高 再继续复炸 炸到焦黄酥脆 给盛出
7、接下来再准备一些干辣椒 切成辣椒段 ， 再准备一些小葱 切成葱段。 再准备一些生姜 切成姜丝 。 放入碗中备用
7、起锅烧油 放入花椒 麻椒 辣椒 姜丝给炒一炒 ， 小火慢炒 。煸炒出入味 接着再放入炸好的土豆丝 继续炒 +
8、翻炒均匀 再添加盐 鸡精 胡椒粉 调味 ， =翻炒入味 再放入白芝麻 点缀增香 ， 接着再放入葱段 翻炒均匀 给盛出 美味好吃的干煸土豆丝就做好了 。
韭菜
韭菜具有极高的营养价值 ， 它性温、味甘辛 ， 是一种温和的补阳食物 ， 韭菜含铁 ， 对女性补血有好处 ， 冬天吃有利于养肾 ， 可有效缓解女性手足发凉 。
推荐食谱：【韭菜汤】
所需食材：韭菜 鸡蛋 西红柿 豆干 葱姜蒜 面粉
1、准备一些新鲜的韭菜 先给韭菜清洗一下 。 韭菜的根部比较容易藏污纳垢 。 摘的时候要详细一些 ， 然后再给韭菜清洗一下 。 多清洗几遍 ， 洗净后给捞出 控水
2、取出控干水分的韭菜 把韭菜给整理整齐 。 然后再给韭菜切成韭菜碎 ， 尽量切得碎一点 ， 把切好的韭菜给放进盆中 ， 接着再添加一些食用油 ， 给充分的搅拌均匀 可以防止出水
3、准备一些豆干 这是自家炸的豆腐干 ，先切成豆腐条 ， 再把它切成豆腐丁 ， 接着再准备一些胡萝卜 先切成萝卜片 再把它切成萝卜条 。 接着再给切成萝卜丁 再准备一些西红柿 洗净 去蒂 切成西红柿碎
4、再准备一些鸡蛋 把鸡蛋打进韭菜碎里面 ， 添加一些盐 五香粉 胡椒粉 充分地搅拌均匀 再给添加一些面粉 ， 搅拌成糊糊状 。 能团成团子就可以了
5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 ， 接着再放西红柿碎给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 煸炒出里面的汁水 ， 接着再继续炒 放入豆腐丁 再放入萝卜丁 继续炒 ， 炒入味 再给倒入开水 大火给煮开
6、大火煮开后 再接着放入生抽 老抽 鸡精 盐 调味 。 接着再把弄好的韭菜糊糊 有勺子团成丸子 给放进锅中 。 小火慢炖
7、炖到入味的时候 给盛出 撒入葱花 再放入一些香油 美味好喝的韭菜汤就做好了 。
紫菜
紫菜富含维生素和矿物质 ， 维生素B12、B1、B2、A、C、E等 ， 还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等 ， 有“营养宝库”的美称 。 紫菜包饭、花蛤紫菜汤、紫菜蒸茄子、紫菜蛋花汤、紫菜卷 。紫菜的做法也是多种多样 。
推荐食谱：【紫菜蛋花汤】
所需食材：紫菜 鸡蛋 淀粉 葱 姜 香菜
1、准备一些紫菜 先给紫菜掰成小块 ， 然后给紫菜清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 洗净 再给捞出 再次放进碗中 ， 添加一些温水浸泡 ， 把紫菜给完全泡发开
2、接下来再准备一些生姜 切成姜丝 ， 再给切成姜末 。 再准备一些小葱 洗净 切成葱花 ， 再准备一些香菜 洗净 切成香菜段
3、再准备几个鸡蛋 把鸡蛋打进碗中 ， 接着再添加一些盐 增加底味 ， 接着再添加一些胡椒粉去腥增香 再给充分的搅拌成鸡蛋液
4、准备一个小碗 放入淀粉 接着再倒入清水 充分地搅拌成淀粉水 再被放进碗中 备用
5、再准备一些豆腐 先给豆腐清洗一下 ， 接着再给豆腐切成豆腐片 ， 然后再给豆腐切成条 ， 最后再给切成豆腐丁 ， 把切好的豆腐丁 再给盛入碗中备用
6、接下来再把泡发好的紫菜捞出来 ， 挤出里面的水分 ， 接着再放入碗中 ， 然后再放入一些葱花 放在一边备用
7、接下来 锅中烧水 烧开后 把淀粉水给倒进去 接着再放入鸡蛋液 。煮成漂亮的鸡蛋花 ， 接着再放入豆腐继续给煮一煮 小火慢煮 煮入味
8、把煮好的豆腐鸡蛋汤放进紫菜里面 再添加一些盐 鸡精 胡椒粉 再倒入香油 接着再放入一些香菜 搅拌均匀 美味好喝的紫菜蛋花汤就做好了 。
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