冬主燥易伤肺！建议多吃\＂3菜2果\＂，调理肺气，精神充沛健康过冬
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寒冷的冬季 ， 空气中的湿度逐渐下降 ， 是感冒的多发季节 。 中医认为 ， 冬燥易伤肺 ， 如因着凉 ， 导致免疫力下降 ， 无力抵御 ， 则会出现肺及呼吸道疾病 ， 所以只有养好肺 ， 冬天才能肾气充足少生病 。
【冬主燥易伤肺！建议多吃\"3菜2果\"，调理肺气，精神充沛健康过冬】肺是我们人体的第一道防线 ， 对其它脏腑有保护作用 ， 再加上目前新冠病毒肆虐 ， 所以此时养肺护肺尤为重要 。 建议室内尽量保持通风 ， 保持湿度 ， 多运动增强抵抗力 ， 日常饮食中 ， 建议多吃\"3菜2果\" ， 有助于调理肺气 ， 精神充沛健康过冬 。
1、洋葱
推荐食谱【凉拌洋葱】
食材：木耳1把、洋葱1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花
1、木耳1把 ， 加温水泡发 ， 洋葱1个 ， 对半切开后再切条 ， 装入碗里后加清水、盐、白醋泡5分钟；黄瓜一根 ， 去头去尾后拍碎切块儿 ， 胡萝卜半根去皮切丝；洋葱泡好后沥干水分；木耳也取出来 。
2、起锅烧水 ， 水开加一勺盐 ， 倒入木耳焯水 ， 煮熟后捞出来装入大碗里 ， 其他菜也都加进来 。
3、调个酱汁：干辣椒、花椒、白芝麻、热油、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱花 ， 拌匀后淋到菜上面 ， 接着上手抓拌均匀 ， 好吃的凉拌洋葱就做好了 。
2、山药
推荐食谱【山药滑肉汤】
食材：1斤猪肉、2块生姜、1根大葱、1根山药、120克红薯粉、50克温开水、金针菇、虫草菇、50克葱姜水、盐、蚝油、胡椒粉
1、1斤前腿肉 ， 先切片 ， 再装入碗里 。 大葱一根 ， 切小段 ， 再来2块儿生姜切片后和大葱一起倒入料理机里面 ， 加200克清水榨成汁 ， 倒出来的时候过滤一下 ， 我们的葱姜水就做好了；
2、接着我们往切好的肉里面加50克葱姜水 ， 一勺盐 ， 一勺蚝油 ， 一点点胡椒粉 ， 上手抓拌均匀后腌制半个小时 。
3、1根山药 ， 先去皮 ， 切片后再剁碎 ， 剁好后先装入碗里备用 。 再准备1把金针菇和1把虫草菇 ， 加水先冲洗一下 ， 再把金针菇掰成小朵 ， 挤干水分后备用 。
4、猪肉腌好后往里面加120克的红薯粉、50克温开水 ， 抓匀道像这种粘稠的状态就可以了 。
5、接着起锅热油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 再把金针菇和虫草菇倒进来炒香 。 炒软后倒入一碗清水 ， 再把剁好的山药也倒进来 ， 翻拌均匀后转小火开始煮 ， 边煮边下入滑肉 ， 肉片定型后再转中火煮10分钟 ， 肉片和菜都煮熟了 ， 加点盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 出锅前撒点小葱花 。
好吃的滑肉汤就做好了 ， 又嫩又滑又好看 。
3、百合
推荐食谱【百合雪梨汤】
食材：一节莲藕、一个雪梨、20克干百合、2块红糖、1把枸杞
1、先准备一节莲藕 ， 清洗干净后削皮 ， 然后切成厚片 ， 再准备一个雪梨 ， 削皮去核切块儿 ， 再准备20克干百合 ， 用水清洗一遍 。
2、接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中 ， 加足够的清水后大火煮开 ， 再转小火煲40分钟 。 40分钟后加2块红糖、1把枸杞 ， 盖上继续煮5分钟就可以了 ，
甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了 。
4、梨
推荐食谱【冰糖烤梨】
食材：6个砀山梨、莲子30克、50克红枣、银耳1个、60克冰糖、枸杞
1、莲子30克 ， 加热水提前泡一个小时 。 银耳（丑耳）一个 ， 加面粉、清水泡发半个小时左右；接着准备50克红枣 ， 清洗干净后把核去掉 ， 再用剪刀剪小一点 ， 处理好后先放一旁备用 。
2、这时候银耳也泡好了 ， 先清洗几遍把银耳里面的脏东西都洗出来 ， 然后掰成小朵后用剪刀剪小一点 ， 根部记得剪掉不要 ， 全出处理好后先放一旁备用 。
3、接着准备6个雪梨 ， 清洗干净后先削皮 ， 然后把雪梨的核取出来 ， 处理好后起锅烧水 ， 冷水放入雪梨 ， 把银耳和莲子都倒进来 ， 再把60克冰糖 。
4、大火先煮开 ， 然后盖上转小火继续炖40分钟 ， 40分钟后银耳基本都出胶了 ， 汤汁也非常的粘稠 。
5、接着准备一个大碗 ， 先把雪梨舀进来 ， 汤汁也倒进来 ， 再加一把红枣和一把枸杞 ， 烤箱提前200度预热5分钟 ， 接着把雪梨放入烤箱 ， 上下火200度继续烤40分钟左右 ， 烤好后就可以取出来了 。
趁热把雪梨捣成小块儿 ， 吃起来雪梨更软烂 ， 香甜软糯 。
5、马蹄
推荐食谱【千层马蹄糕】
食材：400克老南瓜、700克清水、90克白糖、250克马蹄粉、400克椰浆、200克牛奶、30克白糖
1、老南瓜先去皮 ， 再切大块儿 ， 净重是400克 ， 上锅蒸熟后取出 ， 倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊 ， 倒出来的时候过筛一遍 ， 口感更细腻 。
2、接着我们起锅加60克白糖 ， 把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来 ， 开中火煮 ， 先把白糖煮化开 ， 接着我们往碗里加120克马蹄粉 ， 再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀 ， 看不到颗粒后再过筛一遍 ， 这个就是黄色部分的粉浆 。
3、这时候锅里也煮开了 ， 关火后舀入2勺生粉浆进来 ， 接着开始不停的搅拌 ， 直到把粉浆全部烫熟 ， 然后趁热倒入剩余的生粉浆中 ， 继续搅拌均匀 ， 慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻；
4、下面来做白色部分 ， 碗中加130克马蹄粉 、400克椰浆 、200克牛奶 、30克白糖 ， 拌匀后过筛一遍 ， 没有颗粒就可以了 ， 这个粉浆里面有牛奶和椰浆 ， 不用烫浆也能凝固 。
5、接着就可以准备模具了 ， 先刷油防粘 ， 然后盖上盖子 ， 大火煮开后先倒一层黄色的粉浆铺底 ， 接着盖上盖子大火蒸3分钟 ， 然后开盖再倒入一层白色的粉浆 ， 盖上盖子继续蒸3分钟 。
6、全部蒸熟后就可以取出来放凉了 ， 用手指轻轻一掰就脱模了 ， 倒出来就是一个完整的马蹄糕 。
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