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美国人年年都吃的火鸡，为啥在中国几乎没人吃？
因为中国和美国有不同的饮食习惯和传统文化。就像中国喜欢在端午节吃粽子，而美国不吃粽子一样，美国人感恩节吃的火鸡在中国几乎不吃。但按理说，中国还是喜欢吃鸡的。不然肯德基不会这么火，也不会有这么多烧鸡。烤鸡在市场上流通。所以除了中国的传统文化和饮食习惯，中国人不吃。美国人吃火鸡还有另外两个原因。一个是养殖成本高，一个是口感差。养殖成本高因为中国的火鸡养殖户很少，再加上美国的火鸡来中国可能无法培育出那么大的火鸡，在双重影响下，中国市场上的火鸡数量极少，火鸡的生长周期很长，所以养殖时间长，饲料成本高，对于那些以赚钱为目的的养殖户来说并不好。此外，中国人对火鸡天生不敏感，一些品尝新鲜火鸡的人可能会购买，但这毕竟不是长期的客户来源，所以打火机在中国并没有大规模兴起。对于那些养殖户来说，还不如养普通肉鸡，会带来更可观的利润。品味差中国养殖火鸡的农民很少。除了饲养成本高，火鸡的味道也不好，在中国可能不受欢迎。火鸡的味道很差，和味道不搭，有鱼腥味。可能美国人很喜欢这个味道，但是在中国中国人接受不了，中国人更喜欢吃鲜嫩的鸡肉。市场上看到的，一般都是烤箱里的那种，鸡皮金黄有光泽，吃起来甜而不腻，咸而不朦胧。这种烧鸡烤鸭是中国人的最爱，中国人很喜欢烧鸡，比如德州扒鸡。
为什么感恩节要吃火鸡？
感恩节食物充满了传统的色彩。每逢感恩节，美国人一定要有肥牛吃。火鸡是感觉节的传统主菜。它曾经是一种生活在北美的野生鸟类，但被大量饲养后，成为一种美味的家禽，每只重达40至50磅。感恩节前，一些地方仍有狩猎场供人们狩猎。有兴趣的话可以去猎场花点钱，亲自打几只野火鸡回家。让节日更有趣。火鸡的吃法也有讲究。它需要整体烘烤，鸡皮烤成深棕色，并塞有许多混合食物，如碎面包等。上桌后，男主人用刀切成薄片分给大家。然后大家倒上卤汁，撒上盐，味道鲜美。感恩节除了火鸡，还有红莓果酱、红薯、玉米、南瓜饼、自烤面包和各种蔬菜水果。这些东西是感恩节的传统食物。感恩节餐桌的布置也很有特色。家庭主妇们没有像往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间往往有一个大南瓜，周围是苹果、玉米、干果。有时人们会把苹果或南瓜掏空，用带壳的干果或点燃蜡烛来填充。通常，女主人可以在晚餐后让客人进入客厅，但她在感恩节不会这样做。感恩节晚餐是甜蜜的。每个人都愿意在饭桌上呆一会儿。他们一边吃一边愉快地回忆过去，直到最后一根蜡烛燃尽。中国感恩节火鸡可以在家里的烤箱里烤出美味的火鸡。解冻后，20斤以下的火鸡在常温下用酱油、盐、糖和一些喜欢的食材腌制一天，如果放在冰箱里就要两天；烤箱预热到华氏475度，烤30分钟，然后拿出来翻过来做火鸡。把烤盘里的油倒出来，放进烤箱烤30分钟。此时，将馅料由菠萝、火腿和虾米制成的半熟糯米放入火鸡肚中，将烤箱温度调至华氏450度，并在火鸡外表涂抹少许蜂蜜和卤汁。翻面抹汁前放回烤箱烤30分钟左右，烤30分钟左右。要把火鸡翻面并不容易，但只有这样才能让火鸡受热均匀，而且肉有汁液，还有淡淡的菠萝甜味。传统的感恩节火鸡：美国人吃火鸡时，大多是焖烤的。通常情况下，火鸡会被塞满各种调味料和混合食物，然后用烧烤袋包裹起来，整只烤熟。感恩节食物感恩节食物根据食谱，一只重约20磅的火鸡要烤4个小时，直到火鸡完全熟透。烤火鸡的汁液将被用来制作浓稠的肉酱，配以甜甜的蔓越莓果酱，作为火鸡的调料。传统的感恩节晚餐包括烤火鸡，一些家庭用烤鹅代替火鸡。火鸡里面塞了馅，是玉米面包、白面包、芹菜等做成的。此外，还有和火鸡一起煮的浓浓的肉汁。还有一种特别的酱料——小红莓酱(CranberrySauce)，用的是每年九月和十月盛产的小红莓。其他配菜还有烤土豆泥、烤红薯泥、四季豆、比斯奇等。最后一道甜点是南瓜派，或者核桃派，或者苹果派。
外国人那么爱吃火鸡，为什么中国人不养殖来吃呢？
即使在西方国家，烤火鸡也不是家常菜。其实除了感恩节，普通家庭很少吃火鸡，不是因为火鸡贵，而是因为嘴好，确实没有牛羊肉好吃，所以很少吃。感恩节吃火鸡其实比仪式感更重要。1.要知道，我们的饮食文化历史悠久，各种烹饪方法非常齐全。各种菜都有不同的烹饪方法，比如小龙虾，我们找到了合适的食物。但是，火鸡和我们常见的鸡比起来，除了个头，真的没什么用。首先，肉很木，难以下咽。第二，吃的时候有很浓的鱼腥味。像我们家的鸡肉，几乎没有腥味，口感顺滑。最后的火鸡太大了，真的很难做。况且普通家庭没有这么大的烤箱或者锅也不方便。其实火鸡的价格也不便宜。其实有一个很简单的原因。不好吃也没关系。价格便宜，总有人吃。就像野生黄鱼贵，鲤鱼便宜一样。当然，鲤鱼肯定没有黄鱼好吃。但是不是所有人都吃得起黄鱼，所以鲤鱼还是很受欢迎，因为它便宜。但是火鸡不仅不好吃，而且比普通的鸡肉还贵，自然没人吃。3.其实从一个商人的角度来说，只要有一点利润，他自然会去种地。但是，养殖火鸡的利润显然没有那么大。首先出栏时间太长，要半年，普通鸡半年要出栏几波。另外火鸡还很娇嫩，容易发生各种疾病，产量无法保证，成本自然会增加。另外由于销量不好，销售渠道还存在问题，养一只火鸡真的很难赚钱，没有利润，自然不会大规模养殖。一方土地会孕育另一方独特的饮食文化，都很有特色。有时候食物更像是一种仪式感。食物好吃不好吃并不重要。那种团圆的感觉，所以有时候说美食有文化是有道理的。

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火鸡是怎样的动物
简介：火鸡是一只火鸡。鳞翅目的一员，鳞翅目。因为发情期翅膀和尾巴展开成扇形，肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色，所以也叫七面鸟(或七面鸡) 。原产于北美东部和中美洲，最初是野生的，现已被驯化为肉禽。现在很多国家都引进了育种。火鸡是美洲的特产，在欧洲人到达美洲之前就被印第安人驯化了。火鸡的英文名字是“turkey” 。欧洲人称它为“土耳其”，因为它看起来像土耳其服装：它是黑色和红色的。欧洲人非常喜欢烤鹅。移民美国后，有要求先吃鹅再养，于是吃了火鸡，发现火鸡比鹅好吃。北美有许多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的一道大菜，在重要节日里必不可少。鸡形目(Galliformes)对两种鸡形目鸟类的统称。最著名的是普通火鸡(Meleagris gallopavo)，它起源于北美，是一种猎鸟。现在它已被广泛饲养作为食物。另一种斑点火鸡。英语中一些没有亲缘关系的鸟也叫火鸡，比如澳洲火鸡、灌木火鸡、水火鸡。见大鸨和蛇鸟。普通火鸡的驯化可能始于哥伦布到达美洲之前墨西哥的印第安人。土耳其于519年首次被引入西班牙。1541年引入英国。火鸡公鸡在英国被广泛饲养后，被用来称呼火鸡。这个词以前被用来称呼一种来自伊斯兰或突厥地区的家禽。英国殖民者在17世纪将欧洲培育的火鸡品种引入北美东部。大约在1935年以前，人们饲养火鸡主要是为了利用它们美丽的羽毛。后来他们注意培育肉质好的品种。今天的墨西哥火鸡(Meleagris gallopavo)普通火鸡的亚种与美国东南部和西南部的火鸡在羽毛斑点和腰部颜色上略有不同，但它们的羽毛基本上是黑色的，带有彩虹色的青铜色和绿色。成年雄性的头部裸露着皮瘤，皮瘤通常是鲜红色的，但在兴奋时会变成白色并带有亮蓝色。普通火鸡的其他明显特征是从前额到喙有一个红色的长肉装饰物；喉部有垂肉，胸部有黑色的、厚的、像毛皮一样的羽毛簇，称为胡须，有一英尺距离的突起。雄鸟体长可达130厘米(50英寸)，体重可达10公斤(22磅)，但平均体重较轻。一般雌鸟的体重只有雄鸟的一半，头上的皮瘤和垂肉也较小。家养品种有美味的肉，可能更重。在许多欧洲国家，人们习惯在圣诞节吃烤火鸡。在美国，人们特别喜欢在感恩节吃火鸡。所以火鸡产品通常是季节性的。但是在美国和其他国家，去骨的瘦火鸡卷一年四季都可以买到，在家也可以做。野生火鸡喜欢栖息在水边的林地。吃种子、昆虫，偶尔吃青蛙和蜥蜴。当你受到惊吓时，你会迅速跑到一个隐蔽的地方，但你也可以飞行一小段距离(大约0.4公里[0.25英里]) 。在美国，由于过度狩猎，狩猎动物的数量下降了。现在各州都实行狩猎管理法，数量也恢复了。求偶时，雄鸟展开尾羽，垂下翅膀，抖动羽毛，低着头大步向前，发出快速的“咯咯”声。一只雄鸟与一群雌鸟配对，每只雌鸟产815枚榛斑蛋，蛋产在地面低洼处；潜伏期为28天。中美洲斑点火鸡比普通火鸡小；头部为蓝色，额头到喙的肉质结构为红黄色；羽毛锋利；像孔雀一样；除了喙下的垂肉，头顶还有一个尖黄色的肿瘤。这个物种从未被驯化过。【编辑此段】生物学特性火鸡以其体型大、生长快、抗病能力强、瘦肉率高等特点吸引着人们的目光。可与肉鸡相媲美，被誉为“制肉机” 。鸡肉不仅鲜嫩清淡，而且在营养价值上具有“一高两低”的优势。
一是蛋白质含量高，30%以上；其次，火鸡在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品。同时，火鸡也是很好的补气健脾的食疗佳品。目前世界上很多国家都是用火鸡代替牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉。土耳其具有野生动物的特征。它蛋白质含量高(蛋白质含量为27%，普通肉鸡仅为23%)，脂肪含量低(2 ~ 3%)，胆固醇含量低(0.06 ~ 0.1%) 。它的肉新鲜可口。是妇孺老人的保健食品，也是肥胖者的理想减肥食品。常吃火鸡肉可防治高血压、糖尿病、心脑血管疾病。火鸡不仅好吃，质量好，火鸡蛋也是极好的食物。火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于优质禽蛋。火鸡比家鸡大3 ~ 4倍，长800 ~ 1100 mm 。雄鸟身高1000 mm左右，雌鸟略矮。嘴很结实，微微弯曲。颈部几乎赤裸，只有稀疏的羽毛和红色肉瘤，喉部下垂有红色肉瓣。背部微微隆起。羽毛呈金属褐色或绿色，散布着黑色的横斑；两翼有白色斑点；尾巴棕色或灰色，斑驳，末端略圆。强壮的脚和脚趾。飞行能力强，能飞500 ~ 2000米远。它们通常生活在地上，咯咯地笑，觅食昆虫、甲壳类动物、蜥蜴、谷物、蔬菜和水果。晚上呆在树上。1只雄性与多只雌性交配。在地面隐藏的凹处筑巢。一年产卵两次，每次8 ~ 15粒。雌鸟孵蛋，28天孵化，雌鸟育雏。覆盖着黑色、白色、暗黄色和其他颜色的羽毛。头颈部上部裸露，有红珊瑚样皮瘤，喉下部有垂肉，颜色可由红到紫不等。雄火鸡尾羽可呈扇形展开，胸前有一束毛球。母火鸡重8-9公斤，每年可产50-80枚火鸡卵，每枚重20-80克。目前主要品种有“青铜火鸡”和“白火鸡” 。因为鸟类、两栖类和鱼类的性别是由卵所携带的性染色体决定的，它们在某些特定情况下可以孤雌生殖，而火鸡在这方面的能力是出了名的。在没有雄鸟的情况下，雌鸟产下的未受精卵可以孵化，其孵化出的后代通常较弱，而且几乎都是雄鸟。[编辑此段]感恩节火鸡吃感恩节是西方国家的传统节日，届时会有为期三天的家庭团聚假期。在节日宴会上，有一道不可或缺的特色菜——“烤火鸡” 。你为什么在感恩节吃火鸡？这要从感恩节的起源说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒因理想和抱负无法实现，退出国教，自立为新教徒，引起了英国政治家的仇恨。这些清教徒无法忍受统治者的迫害和歧视，所以他们先逃到了荷兰。9月初，他们漂洋过海，准备流亡美国。这艘船在波涛汹涌的海上漂流了65天，终于在11月到达美国东海岸，在罗德岛的普罗维斯港登陆。那时候还是一片荒凉的处女地，到处都是火鸡等野生动物。寒冬腊月，他们来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境威胁着他们的生命。在这生死关头，当地的印第安人给他们送来了火鸡等食物，以及一些生活用品和生产工具，还帮助他们建立了自己的新家园。这些英国人在定居新居后，为了感谢在危难时刻帮助和支持他们的印第安人，同时也感谢上帝的“恩赐” 。每年11月的第四个星期四，他们会把自己猎获的火鸡做成美味佳肴，热情款待印第安人，与他们小聚一堂。庆祝活动持续了三天，除了招待印第安人吃烤火鸡，还一起举行射箭、跑步、摔跤等活动。此后，每年11月的第四个星期四都会举行这样的庆祝活动。1941年，美国国会正式指定11月的第四个星期四为感恩节。从那以后，这个节日开始在西方国家流行起来。圣诞节吃火鸡的历史已经有将近四百年了
象征丰收团圆的“圣诞大餐”和“感恩大餐”中的“晚餐”，原本并不是指晚餐。但应该在中午吃。因为感恩节是每年十一月第四周的星期四。离一年中最大的节日圣诞节很近了。圣诞节是感谢耶稣到来的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐延伸到圣诞节。这种习俗已经有300多年的历史了。据说在1620年的圣诞节，大量来自英国的移民到达了美洲大陆的普利茅斯山。那时，整个山野只有火鸡，所以他们抓住火鸡作为节日的主菜。所以，圣诞大餐除了火腿、红薯、蔬菜、葡萄干、布丁、水果蛋糕、鸡尾酒，当然少不了火鸡。[编辑本段]土耳其最传统的方式很简单。你只需要用盐和胡椒粉把火鸡里里外外全部涂上，然后放进烤箱烤3个小时左右。爆炒火鸡食材：火鸡腿肉、青椒、泡红辣椒、姜片、蒜片、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉、水淀粉适量。做法：1 。将鸡肉洗净切成宽条，与鸡粉、水淀粉、盐拌匀调味；青椒切成宽条，泡椒切碎备用。2.将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水调成酱。3.将炒锅放在旺火上，倒入适量的油，油烧至六成热，将鸡肉煸炒变色，放入泡椒、姜片、蒜片，煸炒至香、色，放入青椒，煸炒至生，放入酱汁中煮熟。收集果汁，放在盘子里。注意：鸡腿肉切的要均匀，不要太大，否则不好吃；也可以不用泡椒用豆瓣酱；调酱时要突出酸味，但不能太酸；炒的时候快速翻炒。大蒜和火鸡牛排的配料：蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡(大腿厚肉)、几滴油、盐、胡椒粉、1/4茶匙速食汤粉、少量水、1汤匙新鲜法式奶酪、1茶匙芥末、1片法式面包(或一份土豆、米饭或面条) 。做法：1 。蒜苗洗净，切段。将洋葱去皮，切成环状。将洗净的西红柿去蒂，切成片。将整只火鸡抹上油，放入不粘锅中用大火煎2分钟，然后换成中火继续煎8分钟。加盐和胡椒粉后，包铝薄纸保温。2.将洋葱圈放入热锅中炸2分钟。加入蒜苗和番茄块，略炒，然后将水和速食高汤粉倒入锅中，搅拌均匀，小火煮5分钟。然后加入法国新鲜奶酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁粘稠。加入盐和胡椒调味。3.将肉切成厚片，将肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘子上，然后蒜苗放在肉片旁边。与法国面包一起食用。火鸡三明治配料：长棍面包(细长的形状适合做整个三明治的材料)、熟火鸡、生菜、番茄和黑胡椒。做法：(1)将法棍切成两半，火鸡切片。(2)生菜洗净，西红柿切片。(3)将火鸡片铺在面包上，根据个人口味撒上适量的黑胡椒。(4)最后在火鸡上依次铺上西红柿和生菜。[编辑此段]美国总统布什赦免土耳其。2006年11月22日，美国华盛顿，布什总统在白宫玫瑰园举行的感恩节放生仪式上赦免了一只名为“飞人”的火鸡。一年一度的总统放生火鸡仪式始于1947年杜鲁门总统执政时期，但实际上这一传统仪式可以追溯到林肯总统执政时期的美国内战。1863年的一天，林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议，请求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡，因为这只送到白宫的火鸡即将成为人们的圣诞大餐。
火鸡是什么，为什么叫“火鸡”
就是火鸡，也叫七面鸡，是野生的，已经被驯化为肉禽。覆盖着黑色、白色、暗黄色和其他颜色的羽毛。头颈部上部裸露，有红珊瑚样皮瘤，喉下部有垂肉，颜色可由红到紫不等。雄火鸡尾羽可呈扇形展开，胸前有一束毛球。母火鸡重8-9公斤，每年可产50-80枚火鸡卵，每枚重20-80克。目前主要品种有“青铜火鸡”和“白火鸡” 。火鸡以其个头大、生长快、抗病能力强、瘦肉率高而备受人们关注。可与肉鸡相媲美，被誉为“制肉机” 。鸡肉不仅鲜嫩清淡，而且在营养价值上具有“一高两低”的优势。一是蛋白质含量高，在30%以上；其次，火鸡在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品。同时，火鸡也是很好的补气健脾的食疗佳品。目前世界上很多国家都是用火鸡代替牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉。火鸡是美洲的特产，在欧洲人到达美洲之前就被印第安人驯化了。土耳其的英文名字是“Turkey” 。因为欧洲人觉得它看起来像土耳其服装：黑头红身。欧洲人非常喜欢烤鹅。移民美国后，有要求先吃鹅再养，于是吃了火鸡，发现火鸡比鹅好吃。北美有许多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的一道大菜，在重要节日里必不可少。这种习俗已经有300多年的历史了。据说在1620年的圣诞节，大量来自英国的移民到达了美洲大陆的普利茅斯山。那时，整个山野只有火鸡，所以他们抓住火鸡作为节日的主菜。所以除了火腿、红薯、蔬菜、葡萄干、布丁、水果蛋糕、鸡尾酒，圣诞大餐少不了火鸡这个“好朋友”！最传统的火鸡烹饪方法非常简单。你只需要把火鸡里里外外抹上盐和胡椒粉，然后放进烤箱烤3个小时左右。圣诞火鸡吃火鸡已经将近400年了。象征丰收团圆的“圣诞大餐”和“感恩大餐”中的“晚餐”，原本并不是指晚餐。但应该在中午吃。因为感恩节是每年十一月第四周的星期四。离一年中最大的节日圣诞节很近了。圣诞节是感谢耶稣到来的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐延伸到圣诞节。餐桌上的火鸡美国人吃火鸡的习俗是在火鸡肚子里填满各种材料，放在烤箱里烤。熟了之后，把整只火鸡端上桌，然后用刀叉把烤好的火鸡切开，一起享用。换句话说，他们吃的是“整鸡” 。至于为什么不够好，不能端上桌？大概和我们在除夕夜吃鱼的时候不用鱼片而是上整条鱼是一个道理。既兼顾了菜肴的美观，又兼顾了视觉的丰富。同时，也象征着全家人聚在一起享用大餐。

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火鸡肉肉质那么粗，为什么美国人还那么喜欢吃？
【美国人怎么养鸡美国人如何养火鸡的，美国人如何养火鸡的视频】从外形上看，火鸡比我们常见的鸡要大，至少要有十几斤重。仅仅一条火鸡腿就有两三磅重。驴友们尝了一口火鸡，从味道上就能感受到很大的不同。火鸡肉吃起来比普通的鸡肉更柴火，人如果牙齿大，吃的时候肯定会塞牙。肉干还不甜。如果没有其他成分的帮助，火鸡会有很浓的味道。难怪土耳其在中国这个美食大国“火”不起来。一只火鸡那么大，两三天都吃不完。美国人通常会选择在晚宴上吃火鸡，还可以多上一餐。但在中国，如果一个家庭只有几个人，一顿饭吃一整只火鸡是不现实的。火鸡本身就很木，放的时间越久味道越差，所以中国没人喜欢火鸡也是可以理解的。对于养殖户来说，肉料比是很重要的一点，就是饲料能长多少的比例。如果你吃的饲料少，但是肉多，那就值得养。反之，如果吃的多，肉少，就不值得养了。虽然一只火鸡能有十几斤重，但是火鸡的繁殖周期也很长，比普通家禽要长好几倍。所以国内的养殖户自然不会选择既不好吃又不费钱养的火鸡。驴友认为火鸡除了肉没有其他优点，中国人是懂得吃的“专家” 。和国内那些用鸡煮的山珍海味比，差距太大了！火鸡在中国不受欢迎是很自然的。其实我们国家也有一些西式餐厅是可以做火鸡的，但是大部分都是往火鸡里面塞很多食材，很像国内的荷叶鸡和叫花鸡，做到了中西合璧。