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冷冻过的野鸡怎么去毛啊？
在脱毛之前，野鸡需要先烫皮，然后脱毛。野鸡宰杀后的烫水温一般在65-68度。宰杀后的野鸡先用冷水打湿，再用开水浸泡。浸泡时间一般为30-60秒。浸泡要在野鸡完全停止呼吸，体温没有完全丧失的情况下进行。野鸡可以用泡烫的方法脱毛，要求脱毛要快，干净。脱毛后，必须去除雉鸡的脚和喙，以保持雉鸡洁白干净。数据野鸡的钙、磷、铁含量远高于一般，且含有丰富的蛋白质和氨基酸。是贫血患者和体弱者的良好膳食补充剂。野鸡还有健脾和胃、开胃止泻的功效。野鸡有祛痰健脑的特殊功能，能治咳嗽，预防老年痴呆症& # 039；是野味的珍贵产品。
野鸡怎么脱毛
它& # 039；这很简单。用一个足够大的大锅装野鸡。把开水倒进锅里。一定要经过野鸡。当沸水的温度下降到不太热时，它& # 039；开始拔毛非常容易。粗毛被拔掉后，野鸡身上就会有绒毛，而且& # 039；这是用明火完成的。
怎样拔鹅，鸭毛又快又干净
热水烫法，最适合的水温应该是烫到水面，让它刚好浮出水面，变成小气泡。烹饪前，这个水温烫鸭比较适合拔鸭毛。1.灌酒法。这个方法也是可以的。在杀死鸭子之前，给它一些高度酒精的酒。鸭子喝下高度酒精后，鸭子体内的血液& # 039；的身体循环很快，鸭子的毛孔& # 039；的全身都可以打开，放松。毛孔打开后，鸭毛就很容易拔了。2.加盐醋的方法：鸭子宰杀后，在冷水中加入适量的盐，将所有鸭毛打湿，用水浸泡，准备一个大一点的盆，然后加入温度不超过80度的水，加入盐和陈醋，搅拌均匀。把湿鸭尽量泡在热水和温水里，把鸭翻过来，泡透。然后把腿毛拿出来，很方便。通常需要十五分钟到半小时才能完成。

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农村家里养的鸭子毛难拔，有什么快速拔鸭毛的方法？
我爸正好在养鸭。他养鸭已经好几年了。现在他有了拔鸭毛的经验。一般我们回家，他都会杀一只鸭子给我们吃。我& # 039；我还见过他拔几次鸭子，很快很干净。我看他先抓了一只鸭子来处理，在炕上烧了一壶热水，准备了一个水桶。水开了，把水放桶里，放小半桶，再放几勺盐，拿点东西搅拌，拎鸭子& # 039；的脚，而它& # 039；趁热，把鸭子放入水中，快速旋转，取出来，趁它& # 039；天气很热。它& # 039；天气很热，但是皮毛很容易拔。不管怎么说，这& # 039；的热水，和鸭子不& # 039；t蜕皮可以很快拔掉！这是我的鸭子和鸭蛋。如何快速拔毛？我家也养鸭。每次回家，家里人总是杀鸭。有时它& # 039；是我爸爸做的，有时是& # 039；是我。我几乎每年都这样做。我& # 039；我在谈我的看法。第一个是选鸭子。如果鸭子羽毛不足或脱毛，那时候，鸭子身上的细毛最多，也最难清理干净。把鸭子杀了以后，放在装满开水的桶里，用铁丝或木棍把鸭子翻过来，把鸭毛全部剃光，使鸭毛内部全部被开水烫伤(特别是脖子和翅膀) 。如果鸭子没有烫透，就很难把它捞出来。四分钟拿起来，拿起来后赶紧拔。如果你不& # 039；不要急，如果鸭子凉了，肯定很难拔出来。如果怕热，可以戴棉麻手套。唐& # 039；别看鸭子外面的毛又大又光滑，但是里面有很多毛。这个时候就要注意拔毛了。从头部(或胸部)抓起一丛毛然后按下(贴在鸭子身上)往下拉，这样就可以贴在毛上往上拉。我& # 039；我见过很多人在紧要关头拔毛，所以。拔出细毛是很难的。按住(粘住鸭子)顺着皮毛方向拉，不要往上拉(don & # 039不要和方向有角度，贴一下，好让细毛跟着走) 。一开始是竖着拔鸭毛，后来发现这种拔法不行& # 039；不要拔底部的羽毛。就这样，鸭子赢了& # 039；拔的不是很干净，而且还有很多毛，有些很难拔，用夹子拔就可以了。如果你还有细毛，就把它放在水里。它& # 039；很高兴看到头发飘起来并把它拔出来。很多人说，应该先给鸭子酒喝再杀，这样拔毛会更快，或者先放凉水再放热水。我& # 039；我试过了，但是不行。我不觉得自己很有用。这是我的拔毛经验。唐& # 039；不喷就不喷& # 039；我不喜欢它。小时候家里每年都有很多鸭子，但是我们家的鸭子都是灰黑色的毛，主要作为肉鸭卖。虽然家里养了很多鸭子，但除非鸭子受伤了，否则都会留着自己吃，或者逢年过节杀一只鸭子自己吃，剩下的鸭子就得留着卖。我不& # 039；不知道为什么以前小时候觉得自己家的鸭子很香很好吃，现在在外面吃的鸭子完全没有以前的味道，而且很油腻，一点都不好吃。首先，当然是最常用的方法，就是用开水烫鸭子，把开水倒进桶里，然后把带水的鸭子塞进开水里。把鸭子全部泡好后，马上拿出来。唐& # 039；不要浸泡太久，否则鸭皮会被浸泡，然后拔毛时鸭皮会一起被带下来，不利于拔毛。一般来说，唐& # 039；不要放入沸水中超过30秒。开水浸泡过的鸭子毛孔会很快张开，这样毛就很容易拔下来。然后，鸭子喝醉了。一般是半瓶白酒倒进鸭子& # 039；在鸭子被宰杀之前，先把它的肚子剖开。这种方法是鸭子喝了以后，鸭子体内的毛细血管& # 039；身体扩张，毛孔迅速扩大，因此毛发很容易被拔出。当然，这种方法是一种奢侈，尤其是在以前的农村。毕竟半瓶白酒要两三块钱，所以大部分人都是用开水泡鸭子，所以拔毛比较快，最实惠。
有没有更好的拔鸭毛的方法？欢迎在下方留言评论。在农村，我爸妈每年都养鸭，一般在春节、中秋、中秋、清明节等重大节日都会杀鸭。小时候经常帮爸爸对付鸭子。父亲每次认真清理鸭子的羽毛，都会把内脏清理干净，然后炖着吃。我父亲在拔鸭毛方面也很有经验。那么他是怎么做到的呢？除了倒白酒，开水烫，最后用镊子把冒出来的奶毛拔掉。一、灌白酒我妈养的鸭子是白鸭。这只鸭子的白毛很厚。每次从鸭棚抓到鸭子，父亲都会先给鸭子灌上半碗白酒，几分钟后再开始杀鸭；之所以倒白酒，是因为白酒中含有酒精，会刺激血液循环，打开毛孔，有利于拔毛。它& # 039；不仅我父亲这样做，我们这边所有的人都这样做。第二，开水快速烫死鸭子拔毛时，热开水必不可少，因为煮熟的鸭子毛孔张开，容易拔毛，和浇白酒一样，有利于快速拔毛；爸爸把打死的白鸭子放在一个装满热水的铁桶里，然后迅速翻过来用木棍烫，这样整只鸭子就会在开水里烫一烫，然后拔下来。这个过程要快，不能把鸭子泡在开水里，否则鸭皮也会影响拔毛，尤其是那些细毛。3.快速拔毛烫过的鸭子& # 039；全身毛孔，开始拔毛。它& # 039；最好在它成熟时采摘。天气很热，但它& # 039；很容易变热。你可以戴上尼龙手套，然后把鸭子放在那个地方，抓住鸭子& # 039；用一只手抓住头发的头部，从脖子上顺着头发的方向快速拔下来。一旦大量的头发出来，它& # 039；几下就差不多拔光了。鸭子身上只剩下又短又细的毛& # 039；还有一点浓浓的奶毛，这些奶毛又出现了。天气冷的话，比如冬天，把第一次拔完毛的鸭子再用热水烫一下，然后把那些细毛拔的更好。第四，用镊子夹住头发。它& # 039；有一点粗硬的乳毛正在冒出来，而且它& # 039；这也是最后加工的鸭毛。它& # 039；s有点麻烦，需要一根一根夹住拔出来，而我们一般是用镊子夹住拔出来；我& # 039；我也见过一些人用指甲钳，因为他们不用。家里没有镊子。它& # 039；使用它们并不容易。他们不小心剪掉了一半的奶毛，剩下的一半在肉里不容易拔出来，也会影响口感。5.你选择拔哪种鸭子的毛？鸭子& # 039；不同生长期的毛发生长也不同，这也会影响拔毛。所以要选择翅膀丰满、月份适宜的鸭子杀鸭。像农村配菜的妈妈，养白鸭子，一般养四个月，这样就可以杀了吃了。如果它们不到五个月大，这种白色的鸭子刚刚成熟，很容易采摘。每年过了冬天，我们农村很多人都会去市场买鸡鸭鹅回家养。到春节的时候，家禽已经成熟，可以宰杀食用了。每年我家也会养一些鹅。过年招待客人，我们都是杀鹅杀鸡，因为我们自己的土鸡，土鸭，土鹅是最好吃的。每年在宰杀鸡鸭鹅时，遇到拔毛难的情况是很常见的。我妈妈过去总是负责拔毛。今年& # 039；s春节，因为妈妈不在，就给我了。当时，我没有& # 039；我自己不杀鸭子，所以我没有。我不知道如何对付他们。而且被开水烫过的鸭子还有很多羽毛，很难拔毛。幸运的是，我在那个时候遇到了我的表妹。他已经在厨房工作好几年了。他的工作主要是负责杀鸡鸭鹅鱼。他说我烫鸭子的方式不对，导致鸭毛不好拔。原来我是直接用开水烫鸭子，但是直接用开水烫是不对的。因为鸭子体内有油脂分泌，开水是没有效果的，会& # 039；不能完全渗透进去。首先，唐& # 039；不要用开水，只要用热水
第二，在杀鸭子之前，可以给鸭子喂一些白酒。喂完白酒，鸭子会更容易拔毛。因为白酒可以促进鸭子的血液循环，扩张毛孔，所以拔毛比较容易。第三，不管是鸭还是鹅，如果养的时间不够长，鸭鹅都是嫩的。这时，它们的身体上有很多毛细血管，但这并不& # 039；这并不意味着年龄越大的鸭子毛孔越少，因为它们会不定期地长出新的毛细血管。如果这个时候杀鸭子，你肯定会遇到毛细血管有多难拔。所以，杀自己养的土鸭，最好是破鸭& # 039；看看是否是新毛细血管生长的时期。四。如果你觉得上面的方法慢，那就拿去市场上，把钱给别人拔你的鸭子。他们把鸭子放血，扔进那个大桶里，几分钟就好了。而且拔毛很干净。在我们那里，杀一只鸭子好像要5块钱左右。你还有什么快速拔鸭毛的招数？欢迎留言讨论。作为我国的一员，这个问题其实很简单，但如果你不& # 039；我不知道。在我们农村老家，家家户户都喂很多牲畜，比如& quot鸡肉& quot，& quot鸭子& quot和& quot鹅& quot，这是最常见的。因为它们易于喂养和饲养& # 039；不需要特别照顾，农村朋友一般都爱。记得小时候，只要过年，很多牲畜都会被吃掉，但是在吃这些牲畜的时候，问题中提到的其中一根牲畜毛是很难拔掉的。所以今天，我将解释我的祖父& # 039；的经验和方法给你。鸭子在农村也很受欢迎，因为它们下的鸭蛋特别大，营养价值高。比如咸鸭蛋，鸭蛋做的烤鸭蛋就很好吃。鸭子& # 039；s的生长周期也很短，一般30天左右就能长出来，现在市场上的鸭子价格也很高，但是在我们农村并不高，因为我们农村人一般不& # 039；我不喜欢吃鸭子。你要知道，鸭子养得越久，越值钱。鸭毛也很值钱，所以很多商贩都去乡下买鸭绒。冬天，市面上很多羽绒服都是鸭绒的。可想而知家畜的价值有多高& quot鸭子& quot是。我们农村老一辈的人吃鸭子总是提前准备一壶热水，然后把鸭子放在里面10分钟左右，你会发现重新拔鸭毛很容易。因为鸭毛的表层会有& quot热胀冷缩& quot然而遇到热水后，此时的热水正好可以让鸭毛的根部受热膨胀，再想拔出来就毫不费力了。如果以后要卖鸭毛，就要把鸭毛晾干，装袋保存。这种方法简单方便。每一种问题都会有最方便的解决方法，所以我们老一辈的人生经验是智慧的体现，可以有时间去问问家里的老人。毕竟他们的人生经历很丰富。
看到这个问题，我想起了那天在菜市场的一件事！那天，我去菜市场买菜，看到一个中年人在买鸭子。当时，店主问他要不要摘下来。每件七美元。可能他觉得太贵了，就说不要了，就拿回家自己拔！我认为它& # 039；拉鸭子没那么容易& # 039；由我自己发回家，但它& # 039；拉鸡不容易& # 039；的头发。等你回家拉出来就知道这七块钱不好赚了！因为我知道这只鸭子& # 039；它的毛很难拔，尤其是因为它有很多绒毛。鸭子拔毛需要一个多小时。所以我觉得拔鸭比拔机好，所以我不得不接受拔机。如果让我去拔鸭子，我宁愿不吃这只鸭子！所以农村很少有人喂鸭子，主要是拔毛难，而且特别能吃。喂鸭子太不划算了！在农村，有饲养家禽的习惯。一般每家都养几只鸡鸭鹅。这些动物不仅可以在平时给我们提供鸡蛋，过年的时候还可以宰杀吃肉。每当家禽被宰杀的时候，我们都会遇到一个问题，那就是鸡和鹅的羽毛相对来说比较容易去除，但是一些老鸭的羽毛，尤其是绒毛，是非常难去除的。这也是题主提到的问题。所以今天，我会给你一些建议。这个方法的一个具体操作方法，首先我们准备两盆水，一盆冷水，一盆热水，热水要在80度以上。然后，我们直接把鸭子宰了，把鸭子放血，马上放冷水里泡羽毛，然后把鸭子拿出来放热水里泡一会儿。我们提前在热水里加点盐，5分钟左右把鸭子在热水里捞出来，用手拔毛。经过这样的处理，鸭子的羽毛基本上可以全部去除。这种方法要求我们在宰杀前十五分钟，将黄酒或白酒倒入待宰的鸭子中。但白酒的效果不如黄酒，通过酒精的刺激让鸭子的毛孔全部打开。我们把它们杀死压制后，用80多度的热水浸泡3分钟，取出后直接拔毛。这样，处理过的鸭子也将非常干净地去除它们的毛发。所需材料为沥青或黄香。你需要准备一定量的沥青和黄香。在容器中融化后，直接倒在鸭子有毛的地方。将黄香和沥青混合料的鸭子放入冷水中。混合物凝固后，只要撕掉就行了，这样所有的鸭毛都可以几乎完美的拔出来。最大的问题是黄香和沥青需要提前准备。如果还有少量绒毛没有& # 039；上面的方法都没有清理干净，我们只能用最土的方法。我们可以找一位女士& # 039；s眉夹，一点一点清理剩下的鸭毛。这是一项细致的工作，所以要有耐心。如果你真的不& # 039；我没有耐心，就去市场买干净的白条鸭。以前烧塑料袋滴出来，现在用手慢慢拉出来。鸡鸭是农民的一种& # 039；财产，而且大部分都是养来下蛋或者卖钱的。所以，过去没有太多经济来源的时候，农村很少杀鸡鸭吃，只有过年过节和有贵客的时候才肯吃& # 039；探访。市场有个专门杀鸭子的师傅。洗鸭子要十块钱，但是如果自己把鸭子杀了吃，怎么快速把鸭毛拔下来？拔鸭毛的难度与鸭子的饲养方式和大小有关。一般来说，刚蜕皮的鸭子皮肤里有很多毛堆，很难拔掉。另外，蜕皮期的鸭子皮细肉嫩，拔毛时容易脱皮。老鸭& # 039；美国的皮肤粗糙，但它的羽毛相对容易拔毛。杀鸭前要提前烧开水。当然，开水不是直接用的，而是舀到桶里，然后用一些冷水冲下去，降低水温，所以水不用烧开。然后把打死的鸭子放在开水里，泡几分钟，然后拿出来开始拔毛。
如果直接用开水烫鸭子，很容易拔去鸭皮。鸭皮拔毛后，不仅不美观，而且显示拔毛技术差。大部分鸭毛拔完之后，一般会有很多小绒毛的鸭毛和毛堆，比拔毛更难去掉。有耐心指甲长的人可以用手慢慢拔毛，其他人得想办法。有的菜市场用松香拔鸭子。松香融化沸腾后，把鸭毛最多的鸭子扔进去，裹上一层松香，再取出来。松香凝固后向下挖，达到拔鸭毛的目的。目前认为食用松香拔毛食品可能影响健康，所以很多人宁愿自己拔毛也不愿意用松香拔毛。在以前，龙牙楤木采松香是完全正常的。或许是受菜市场用松香采摘的启发。有养殖户找来废塑料袋，点燃后滴在要拔毛的鸡鸭多毛部位。最后他们拔下来，效果和松香没什么区别。塑料袋燃烧后留下的东西看起来真的像黑色松香。幸运的是，它& # 039；现在很少看到一些农民这样做了，这也是大家注重健康的一个标志。农村养的鸭子很难拔毛，确实有快速拔毛的方法。让& # 039；让我们先来看看农民在宰杀鸭子时如何拔鸭毛& # 039；市场。把鸭子杀了放血后，他们迅速把它们放进一个装满热水的桶里，把它们所有的羽毛都泡在水里。两分钟左右将鸭子从热水中取出，放入脱毛机中脱毛。一般这样处理过的羽毛都可以很快拔下来。但是，难拔的是细小的绒毛，尤其是那一年刚换毛或者刚长大的鸭子，绒毛特别多。这也是下面的重点。如何快速去除这些绒毛？农民在屠宰点的做法& # 039；s市场是在鸭子的绒毛部位蘸一层热沥青，冷却后绒毛部位会和沥青分离。这是拔鸭毛最快捷有效的方法。家里没有沥青或者你没有怎么办& # 039；我不想鸭子沾上沥青？然后，使用第二种快速脱毛法：首先，手动拔出新长出的带毛囊的鸭毛(这种鸭毛可以& # 039；t在第一个过程中完全去除)，然后用酒精或白酒点火。洗完后可以进行下一道工序。鸭拔毛的技术要点是：烫时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；熨烫后，迅速去除头发，而它& # 039；天气很热。为了处理绒毛，使用了沥青、手工和火，并将这些方法结合起来。
鸡脱毛的原因及防治方法
在蛋鸡养殖中，经常会出现鸡群中蛋鸡掉毛的现象。脱发主要集中在颈部和背部，有些脱发会导致产蛋量减少，有些则不会。那么蛋鸡产蛋的原因是什么& # 039；脱毛？下面是小编对于大的解释。蛋鸡脱毛的原因及预防方法。管理不当如果蛋鸡在饲养过程中饲料不足，在食物不足的情况下会出现啄毛脱毛的现象，因为不能获得充足的营养，产蛋率会下降。另外，蛋鸡长时间断水，会出现严重的应激脱毛现象，也会影响产蛋量。当蛋鸡受到外界环境刺激时，应激也会导致产蛋率下降，诱发蜕皮现象。防控方法：饲养管理一定要得当，让蛋鸡吃饱喝足，摄入足够的营养，减少脱毛现象，同时保持鸡舍安静，尽量避免陌生人或动物进入给鸡带来压力。蛋鸡脱毛的原因及预防方法2 。营养不良蛋鸡的羽毛生长和结构维持需要适当的营养。如果缺乏蛋鸡的营养成分和羽毛结构，羽毛就会变脆。主要表现为饲料中蛋白质含量低，特别是缺乏含硫氨基酸时，会影响河蟹，即羽毛的主要成分角蛋白，造成大量蛋鸡& # 039；羽毛脱落，其中一些可以& # 039；脱落后不会再长出来。防治方法：蛋鸡因营养问题掉毛时，要调整饲料中蛋白质的含量，增加含粗蛋白饲料的比例，使其尽快恢复正常。蛋鸡产蛋下降的原因及预防方法& # 039；脱毛3 。环境原因夏季高温炎热，鸡舍降温措施不到位。蛋鸡为了散热，会有少量脱毛。此外，经常停电或忘光、改光时间，会导致产蛋率下降，导致脱毛，特别是春季交接时，光照强度突然升高，容易造成鸡的应激，啄羽脱毛，寄生虫也会造成蛋鸡脱毛。防治方法：气温高时，要做好通风采光，降低鸡舍温度，注意饲养密度，防止蛋鸡因散热而啄羽。对于固定照明时间，每日照明时间不应超过16小时。同时要定期驱虫，防止寄生虫危害。

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鸡如何宰杀？
【鸡身上绒毛如何脱毛的鸡身上绒毛如何脱毛，鸡身上绒毛如何脱毛视频】首先，你得先把水烧开。二、哦，你需要的工具是菜刀和剪刀(剪刀不错，有时候鸡挣扎的时候很容易用菜刀割伤自己) 。就绑鸡& # 039；用绳子套住脚(如果可以& # 039；t，连翅膀都能扎，就当不& # 039；t把它们扎成粽子)，踩鸡& # 039；的脚和两只翅膀，然后抓住鸡& # 039；让它喝点水。这要看你想在它脖子上的什么地方动手术，离鸡大概4、5厘米& # 039；的下巴。哦，在你做手术之前，你必须把鸡的毛拔掉& # 039；手术部位的毛发，然后切完刀后，你要看清楚什么东西有血管。(另外一个方法对你来说比较难：用剪刀深入鸡& # 039；的嘴，切断血管，让血从鸡身上流出来& # 039；的嘴。鸡不仅死的快，而且不会沾到鸡血。用刀割破他的脖子，这种方法往往不容易一下子切断血管，还因为食物容易流出食道，弄脏血液) 。(以后熟悉了就可以这样宰了：左手中指以下三指捏住鸡爪，弯下脖子，左手拇指食指捏紧。右手拔下一点颈毛后，必须切断气管和血管。杀完后，右手托住鸡的头，左手托住脚，这样鸡就会俯下身子，血就会流进小碗里，这样血流尽了。血液排出后，用筷子调和，使血液凝固备用) 。让鸡& # 039；血流的差不多了。把鸡包起来& # 039；它的头和翅膀。第三，确定鸡没气了之后，你把水倒在鸡身上，脚泡一下就行了。把鸡肉翻几下。哦，它赢了& # 039；不要太热太久。求鸡皮。后来，它会让你一起拔起头发。当它& # 039；天气很热，拔掉它。记得拔掉鸡毛& # 039；的嘴和脚。注意：鸡要多喝水，这样可以放血，让鸡变得五颜六色。梳理：当鸡完全死了(它的脚没有& # 039；t移动)，它可以被修饰。否则它的肉容易痉挛，毛也不容易梳理。但是死的时间太长，体温下降，毛孔收缩，头发不容易脱落。梳理的时候，把鸡放在热水里翻面。先粗毛，后细毛；先羽化翅膀，再羽化脖子，最后羽化全身。用于烫伤的水温取决于年龄和季节。一般体重1500克左右的鸡，秋冬水温80 ~ 90；夏季60 ~ 70；鸡肉放在30的水温中。开启：开启的方式取决于烹饪的需要。整鸡有三种：膛开、侧开、脊开，但都要保持原形。开膛：先在鸡的颈部和脊柱之间开一个切口，取出食品袋(饺子)，然后在肛门和腹部之间开一个长约7厘米的切口，轻轻拉出内脏，洗净。侧开：在鸡翅下开膛，掏出内脏，洗净。脊骨：它在鸡鸭的脊骨处折断骨头。鸡鸭煮熟后，包装时，整个鸡胸肉会朝上，裂纹看不见，外观更美观。如果你需要一只有一点点肉的鸡，它& # 039；掏空它更容易。你可以剖腹取出内脏。不管你用什么方法取出内脏。掏膛时，特别注意不要破肝胆。因为肝脏营养丰富，坏了容易流失营养；胆囊破了，使鸡肉变味，影响肉质，还能& # 039；甚至不能被吃掉。