排骨汤不放姜可以吗？
【排骨汤不放姜可以吗】
可以 。
排骨中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，人们经常用排骨炖汤喝，虽然排骨汤的做法十分简单，但也要掌握方法和技巧 。例如，排骨有一股腥膻味，炖汤之前要用冷水浸泡，将里面的血水去除，炖汤的时候可以放适量生姜，因为生姜中含有多种挥发油，气味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用 。排骨汤加生姜是为了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻 。
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