我炖出来的乌鸡汤是黑色的，请问是怎么回事？
一般乌鸡汤如果炖出来是黑色的，多考虑是以下两种原因引起：
容器原因
炖乌鸡汤一般建议用砂锅等容器，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，从而导致乌鸡汤的颜色偏黑 。
食材原因
【乌鸡汤炖出来是黑色的是怎么回事】如果乌鸡汤是黑色还考虑是加了其他有颜色的食材的原因，如：酱油、熟地、黄精等，如果在炖汤是加了这类食材，也可能会导致汤的颜色变黑 。
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