请问橄榄酒怎么泡制？
做法一：
原料：新鲜橄榄果、糯米和甜酒曲 。
1、将橄榄果去除杂质，洗净之后，去除果核备用 。
2、接着打成浆，然后滤汁，用不锈钢容器或者陶瓷容器盛装 。
3、最后密封起来进行发酵，发酵温度最好控制在20-25℃，5-7天即可发酵完成 。
【橄榄酒的泡制方法】4、风味独特，酸甜适中 。
做法二：
原料：橄榄10斤，冰糖3斤，食用醋3斤，高粱酒0.5两 。
1、清洗干净橄榄，晾干之后放入玻璃大缸 。
2、加入冰糖、高粱酒、食用醋依次放入玻璃大缸，封盖进行发酵，发酵过程需注意放气，一般时间为第二天早晚各一次 。
3、当橄榄沉入缸底时，需要换器皿，将酒换到另一个器皿中，即发酵完成 。
3、酒精度较低，橄榄酒味浓郁 。
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