冷锅茄子怎么做

【冷锅茄子怎么做】

冷锅茄子怎么做

文章插图
1、茄子蒸熟切段装盘,青、红椒、蒜切粒,热锅加油倒入花椒粒炸香,再倒青、红椒、蒜粒、盐、鸡精翻炒30秒,稍加一点点开水炒匀 。炒好后倒入装好茄子盘里,一盘冷锅茄子就做好了 。
2、茄子切细条,辣椒切小圈,蒜瓣切片,备用 。冷锅热油,倒入茄条,翻炒 。炒至变色熟软后,加入蒜片,青椒,继续炒至青椒熟,加盐炒匀后即出锅 。

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