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豌豆怎么做好吃又简单

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豌豆怎么做好吃又简单？吃多了会怎么样呢？

每100克豌豆含有碳水化合物21.2克，膳食纤维3克，蛋白质7.4克，脂肪0.3克，另外还有叶酸，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，碘，镁，铁，锌，硒，铜，锰等营养物质，是典型的高钾低钠食物，经常被用来做配菜，可以和豆腐，泥鳅，苦瓜，猪瘦肉，虾仁等食材一同做菜吃 。
豌豆豆腐煲泥鳅
【豌豆怎么做好吃又简单】材料：豌豆荚200克，豆腐200克，泥鳅250克，生姜2克，精盐适量 。
做法：
1.先将泥鳅宰杀，用精盐搓擦，用沸水冲去粘液，去头和内脏，放入热油锅中煎至微黄色，备用 。
2.豌豆荚洗净，生姜刮皮切片 。
3.取汤锅上火，加清水适量，用旺火烧沸，放入嫩豌豆荚，豆腐，泥鳅和生姜 。
4.改用中火继续炖至泥鳅熟，加食盐拌匀即成 。
冬瓜鲜虾豌豆汤
材料：冬瓜400克，鲜虾150克，豌豆100克，猪瘦肉200克 。
调料：精盐，白胡椒粉适量 。
做法：
1.将冬瓜去皮，洗净，切成三角块 。
2.鲜虾去头，去壳，洗净 。
3.豌豆老的剥豆，能的洗净备用 。
4.猪瘦肉洗净切块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水待用 。
5.锅中加清水烧开，再放入所有食材，开大火煮沸，再转小火煲40分钟，加入精盐，胡椒粉调味即可 。

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