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中餐宴请礼仪（关于中餐正式宴会宴请礼仪）

关于中餐正式宴会宴请礼仪 中餐宴请礼仪

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中餐宴席上的礼仪及离席礼仪中国是一个讲究吃的国家 ， 中国菜也是世界上四大美食之一 ， 很受外国朋友的喜爱 ， 那么中餐宴席礼仪你知道吗?下面是小编为大家整理的中餐宴席上的礼仪 ， 希望大家能够喜欢 。
中餐宴席上的礼仪
中餐宴席进餐伊始 ， 服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的 ， 不要用它去擦脸 。上龙虾、鸡、水果时 ， 会送上一只小小水孟 ， 其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣 ， 它不是饮料 ， 而是洗手用的 。洗手时 ， 可两手轮流沾湿指头 ， 轻轻涮洗 ， 然后用小毛巾擦干 。
用餐时要注意文明礼貌 。对外宾不要反复劝菜 ， 可向对方介绍中国菜的特点 ， 吃不吃由他 。有人喜欢向他人劝菜 ， 甚至为对方夹菜 。外宾没这个习惯 ， 你要是一再客气 ， 没准人家会反感：“说过不吃了 ， 你非逼我干什么?”依此类推 ， 参加外宾举行的宴会 ， 也不要指望主人会反复给你让菜 。你要是等别人给自己布菜 ， 那就只好俄肚子 。
客人入席后 ， 不要立即动手取食 。而应待主人打招呼 ， 由主人举杯示意开始时 ， 客人才能开始;客人不能抢在主人前面 。夹菜要文明 ， 应等菜肴转到自已面前时 ， 再动筷子 ， 不要抢在邻座前面 ， 一次夹菜也不宜过多 。要细嚼慢咽 ， 这不仅有利于消化 ， 也是餐桌上的礼仪要求 。决不能大块往嘴里塞 ， 狼吞虎咽 ， 这样会给人留下贪婪的印象 。不要挑食 ， 不要只盯住自己喜欢的莱吃 ， 或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 。
用餐的动作要文雅 ， 夹莱时不要碰到邻座 ， 不要把盘里的菜拨到桌上 ， 不要把汤泼翻 。不要发出不必要的声音 ， 如喝汤时“咕噜咕噜” ， 吃菜时嘴里“叭叭”作响 ， 这都是粗俗的表现 。不要一边吃东西 ， 一边和人聊天 。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 ， 可用餐巾掩口 ， 用筷子取出来放在碟子里 。掉在桌子上的菜 ， 不要再吃 。进餐过程中不要玩弄碗筷 ， 或用筷子直向别人 。不要用手去嘴里乱抠 。用牙签剔牙时 ， 应用手或餐巾掩住嘴 。不要让餐具发出任何声响 。
用餐结束后 ， 可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴 ， 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时 ， 客人不能先离席 。
中餐宴会礼仪文化
(一)中餐宴会的席次与座位的安排
1.中餐宴会的席次排列一般中餐宴会使用的桌子以圆桌为主 ， 而席次则有双桌、三桌、四桌、五桌等不同的安排方式 ， 但排列时的基本原则不变 。主要是以面对正门中间的为首席 ， 之后则以右为尊 ， 按照由右至左的原则来排列 ， 如图6-1所示 。在安排席次时 ， 除主桌可以略大之外 ， 其他餐桌大小、形状应大体相仿 ， 不宜差别过大 。
2.中餐宴会座位的安排宴会的主人应坐在主桌上 ， 面对正门就座 。如果有副主人、主宾及副主宾之分时 ， 则副主人坐在主人的正对面 ， 主宾坐在主人的右侧 ， 副主宾坐在副主人的右侧 ， 如图6-2所示 。其他宾客则没有严格的规定 。每张餐桌上 ， 安排就餐人数应限制在10人之内 ， 并且为双数 ， 人数过多的话 ， 也会照顾不过来的 。由于座位的安排通常是以宾客的身份地位的高低作为排序的依据 ， 因此 ， 如果是大型宴会、贵宾人数较多时 ， 应事先将座位的安排绘制成图 ， 张贴在宴会的入口处 ， 并安排专人服务带位 。
(二)中餐上莱顺序
标准的中餐 ， 不管风味怎样 ， 其上菜的顺序大致相同 。上菜的顺序一般是：先上冷盘 ， 接着上热炒 ， 随后是主菜 ， 然后上点心汤水 ， 最后水果拼盘 。
【关于中餐正式宴会宴请礼仪 中餐宴请礼仪】上菜时 ， 如果由服务员给每个人上菜 ， 要按照先主宾后主人 ， 先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果由个人取菜 ， 每道热菜应放在主宾面前 ， 由主宾按顺时针方向依次取食 。切不可迫不及待地越位取菜 。
中餐离席礼仪
一般酒会和茶会的时间很长 ， 大约都有在两小时以上 。也许逛了几圈 ， 认得一些人后 ， 你很快就想离开了 。这时候 ， 中途离席的一些技巧 ， 你不能不了解 。
常见一场宴会进行得正热烈的时候 ， 因为有人想离开 ， 而引起众人一哄而散的结果 ， 使主办人急得真跳脚 。欲避免这种煞风景的后果 ， 当你要中途离开时 ， 千万别和谈话圈里的每一个人一一告别 ， 只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼 ， 然后离去便可 。
中途离开酒会现场 ， 一定要向邀请你来的主人说明、致歉 ， 不可一溜烟便不见了 。
和主人打过招呼 ， 应该马上就走 ， 不要拉着主人在大门大聊个没完 。因为当天对方要做的事很多 ， 现场也还有许多客人等待他(她)去招呼 ， 你占了主人太多时间 ， 会造成他(她)在其他客人面前失礼 。
有些人参加酒会、茶会 ， 当中途准备离去时 ， 会一一问她所认识的每一个人要不要一块走 。结果本来热热闹闹的场面 ， 被她这么一鼓动 ， 一下子便提前散场了 。这种闹场的事 ， 最难被宴会主人谅解 ， 一个有风度的人 ， 可千万不要犯下这钟错误 。

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