文章插图
1、里脊肉串
配料：里脊肉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、生粉 。
做法：里脊肉洗净切成薄片 ， 放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒抓匀 ， 打入一个鸡蛋再次抓匀 ， 再放入生粉抓匀 ， 腌制半个小时 。将腌制好的里脊肉片用竹签串起来 ， 锅中烧油油温升至六成热时 ， 下入肉串炸两分钟捞出 。根据个人口味可以再次撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调味料 。
2、萝卜干炒毛豆
配料：萝卜干、毛豆米、蒜片、干辣椒角、白糖、味精 。
做法：将萝卜干切成丁 ， 放入凉水中泡半个小时 ， 捞出沥干水分 ， 将毛豆米放入清水中洗干净捞出备用 。热锅倒油 ， 放入蒜片爆香 ， 放入毛豆米翻炒片刻 ， 加入少许清水、干辣椒角翻炒均匀 ， 盖盖中小火焖三分钟 。将萝卜干倒入锅中 ， 翻炒均匀加入白糖、味精翻炒入味 ， 再淋上少许明油翻炒均匀即可 。
3、咸鱼蒸蛋
配料：咸鱼、红椒、料酒、鸡蛋 。
【好吃的东西怎么做】做法：红椒洗净切成细丝 ， 咸鱼处理干净备用（如果咸鱼比较咸 ， 可以提前泡水两个小时） 。将咸鱼身上放上姜片 ， 淋上料酒 ， 再打入两个鸡蛋 。蒸锅烧开水 ， 将咸鱼放入蒸锅 ， 大火蒸十分钟 ， 取出夹去姜片 ， 撒上葱姜丝、辣椒丝 ， 淋上热油即可 。
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