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1、龙虾是家喻户晓的人人喜爱的美食佳肴 。随着人民生活水平逐渐提高，追求美好生活欲望，也随之高涨 。小龙虾这一美味佳肴越来越被人们追捧 。随之它逐渐走进平常百姓家，端上人们的餐桌，给人们享受生活的美味和快乐 。
2、目前，小龙虾处于凤毛翎角状态，逢年过节，有亲朋好友相聚，拿着钞票买都买不到 。全国的人都想吃，都想买，消耗量该有多大 。由于养殖小龙虾的人还是偏少，产量不大，供很难满足求的需要 。也就是说，吃的人过多，而养的人过少，僧多粥少，怎能协调市场 。
3、小龙虾不仅国内销售紧张，国际上需求量也节节上升 。外国人也发现了小龙虾的美味，纷纷来到中国订购 。小龙虾市场非常火爆，受国际国内需求压力加大，国内养殖户一时很好壮大，导致总产量难于突破大关 。近几年来求大于供现象以成常态 。
4、目前，摆在人们前面的问题是，缺少非常稳固牢靠的稳产高产的养殖技术，养殖从业人员偏少，养殖面积过小，全国总产量过少 。这些原因都是造成市场货源紧张的主要原因，也是价格上涨的主要原因 。
【养殖龙虾前景如何】5、总结，小龙虾市场近几年来都是十分火热，货源偏紧，价格高位，供不应求 。所以说，养殖小龙虾前途乐观，目前是水资源丰富地区的农民，发财致富的好项目 。
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