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如何做一间港式茶餐厅

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如何做一间港式茶餐厅

文章插图
1、铺租，价格取决于所在地段及面积，合同签订时间等 。并不是好的地段一定有好的营业额，投资者可结合当地消费群体的饮食偏好考虑 。
2、装修，取决于所需要的档次和风格，及所用材料等 。可结合地址进行定位，符合宽敞明亮的特点 。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑 。同时可以向租凭方了解店铺消防、排烟、下水的规范，进行合理布局 。
3、设备，包括厨房和前台餐厅所需设备 。设备需符合安全使用标准，以结实、耐用、经济为前提选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠 。
【如何做一间港式茶餐厅】4、餐具，餐厅装修环境和主题合理搭配，根据翻台率和餐桌数量进行统计 。
5、劳动力成本，取决于餐厅的规模和人员分配等情况 。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算 。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考 。
6、原材料储备，储备预算根据菜谱来推算，可稍微多算，缺什么补什么 。
7、固定开支预算，包括水、电、煤气、电话费和相关的管理费用 。
8、注册资金，一般只需注册资金的1/3办理验资，有需要可找代办注册的机构协办 。
9、不可预见开支预算，根据不同地区的情况而定，包括申办营业执照、卫生执照等 。最好保证前三个月开支费用充足，方可保证餐厅的正常运行 。

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