昨天去买鱼 ， 看到一种没有头的鱼 ， 商家说这种鱼叫扒皮鱼 ， 扒皮鱼为什么没有头？
【扒皮鱼为什么没有头】扒皮鱼有头 ， 但是扒皮鱼的头部含有较多毒素 ， 一般将头部去除 。
扒皮鱼中含有蛋白质、钾元素、钠元素、镁元素、磷元素、硒元素、钙元素、维生素等营养成分 ， 是一种高钙、高蛋白、低热量的食物 ， 一般人皆可食用 ， 而且肉质鲜嫩、口感爽滑 ， 无腥味 ， 用豆瓣酱、姜丝、蒜蓉焖煮口感最佳 。
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