青椒肉丝怎么做


青椒肉丝怎么做

文章插图
1、猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水淀粉30克,鲜汤35克,猪油75克 。
2、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽 。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水淀粉拌匀 。
3、盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁 。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘 。
【青椒肉丝怎么做】4、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成 。

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