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1、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品
2、制作猫耳朵要分别将白砂糖水、红糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面团醒发 。
3、然后将它们擀开叠在一起卷起来冷藏,等面团变硬一点之后将它取出来切成厚薄均匀的片状 。
【自己在家怎么做猫耳朵】4、最后把它们放入五成热的油里炸脆即可 。
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