鸡蛋蛋黄深就好吗？
【鸡蛋蛋黄深就好吗？】
鸡蛋黄的颜色主要取决于母鸡的食物种类 。母鸡的食物为粮食 ， 青草 ， 菜叶等 ， 这些食物中的类胡萝卜素 ， 核黄素多 ， 这样会使鸡蛋的蛋黄中色素沉积 ， 蛋黄颜色较深；如果母鸡多吃饲料 ， 着色的营养素少 ， 鸡蛋的蛋黄也就颜色偏浅 。蛋黄的颜色深浅与营养价值没有直接关系 。有的不法商贩会在饲料中添加苏丹红等化学成分使鸡蛋蛋黄颜色深 ， 但是食用这种鸡蛋会影响肝脏、肾脏功能 ， 不利于身体健康 。因此购买鸡蛋时不能以蛋黄颜色的深浅来评价鸡蛋的品质 。
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