糯米不但可以煮饭煮粥 ， 包粽子 ， 还可以入菜 ， 那么糯米怎么做菜呢？
糯米因其香糯黏滑 ， 并且含有大量人体所需的脂肪 ， 糖类 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 蛋白质 ， B族维生素 ， 淀粉等营养成分 ， 常用以制成各种风味小吃 ， 糯米用来做菜先要经过蒸煮 ， 然后搭配鸡翅 ， 猪肉 ， 鸽肉一类的食材来做成菜肴 ， 营养价值会更高 。下面来推荐几道糯米做的佳肴：
糯米蒸凤翅
材料：鸡翅中8个 ， 糯米100克 ， 红椒末 ， 葱花各少许 。
调料：食盐1小匙 ， 味精 ， 松肉粉 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 干淀粉各适量 。
做法：
1.先将糯米洗净 ， 泡2-3小时至发涨 。
2.鸡翅汆烫 ， 撇净血水 ， 浮沫后 ， 捞出沥干 。
3.鸡翅加食盐 ， 味精 ， 松肉粉 ， 香油腌制30分钟 ， 加干淀粉吸干翅身水分 。
4.将鸡翅均匀滚沾糯米 ， 放入蒸笼蒸熟 ， 撒上葱花 ， 红椒末即可 。
糯米狮子头
材料：猪肉馅400克 ， 鸡蛋清1个 ， 糯米 ， 荸荠末 ， 菜心各80克 。
调料：食盐 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 干淀粉各适量 。
做法：
1.猪肉馅 ， 荸荠末加入适量食盐 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 干淀粉及鸡蛋清搅拌均匀 ， 做成肉丸 。
2.糯米用清水泡涨后沥干 。
3.菜心洗净备用 。
4.将猪肉丸子放在糯米中 ， 使其表面均匀蘸上一层糯米 ， 入蒸笼蒸1小时至软熟 。
【糯米怎么做菜】5.取出蒸好的丸子装入盘中 ， 再用菜心点缀即可 。
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