文章插图
【如何做绿茶雪糕】1、奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白砂糖 ， 用小火加热 ， 液体微微沸腾后立即关火 ， 离火放置;
2、蛋黄放入盆中加入剩余的白砂糖 ， 用打蛋器打匀 ， 一直搅打到蛋黄变白 ， 体积膨胀;
3、将煮好的牛奶、奶油混合物缓慢的倒入蛋黄液中 ， 一定要保持一边搅拌、一边慢慢加入 ， 否则蛋黄很容易被烫成蛋花!
4、将混合液体隔着热水加热并保持搅拌 ， 直到液体能出现划痕 ， 立即关火 ， 放入绿茶粉拌匀;
5、做好的冰淇淋液倒入保鲜盒中 ， 自然晾凉此时需要加盖防止风干 。凉透的液体放入冰箱冷冻层 ， 冷冻两小时后取出 ， 用电动搅拌机搅打均匀 ， 然后再冷冻两小时 。重复搅打--冷冻-搅打的方式3-4次 ， 最后一次加入朗姆酒拌匀即可 。
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