文章插图
1、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水1.5碗、姜3片
2、辅料：花生油适量、盐适量 。
3、备材料，所有干品需提前发透 。
4、热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火 。
5、取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了 。
6、炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右 。
7、打开锡纸，加入枸杞子 。
8、再炖个15分钟 。
【如何做炖鱼头】9、关火，开盖下盐调味，即可食用 。
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