重阳节这几种美食可不能错过重阳节必吃的9种食物 _生活知识

重阳节必吃的9种食物（重阳节这几种美食可不能错过）
重阳节，曾经的隆重节日
重阳节是我国的传统节日，时间为每年的农历九月初九， “九”在传统文化中是最大的阳数，又恰逢九月初九，故名“重阳节” 。关于重阳节，人们最初的印象来自于王维的《九月九日忆山东兄弟》：“ 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这足以说明，在过去重阳节可是我国民间最隆重的节日之一，人们在这一天都要遍插茱萸，登高远眺。

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【重阳节这几种美食可不能错过重阳节必吃的9种食物】
现在的重阳节，更注重为属于老年人的节日，更把重阳节定义为“敬老节” 。老吾老以及人之老，这本无可厚非；但在过去，重阳节敬老也只是其中的一部分，全国各地还有很多重要的习俗，也有相应的重阳节传统美食。重阳节这几种美食可不能错过，回顾过去继往开来，发扬传统文化。重阳节除了登高远眺、遍插茱萸、观赏菊花、祭祖敬老之外，这几种传统美食也是重阳节必吃的。
观赏菊花、喝菊花茶、饮菊花酒
重阳节恰逢菊花盛开，赏菊花便成了重阳节的重中之重。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。”菊花是四君子之一，是被象征了有“傲骨”的花卉品种。菊花也被认为是“长寿之花” ，故重阳节赏菊便成为了重要的节日传统。除了赏菊花，很多地方也有重阳节喝菊花茶的传统，菊花明目，特别是电脑一族、久坐族、办公族不只是重阳节，就是平常也要多喝菊花茶。

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重阳节，三五老友相聚，难免要小酌几杯，那菊花酒便成了重阳节的重要传统饮品。酿菊花酒、重阳节饮菊花酒，自汉代就有记载。在梁代简文帝所撰《采菊篇》中写道：“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦” ，就是有关人们早起采菊花、酿菊花酒的描述。菊花酒是传统的著名药酒，味道酿厚中微微有些许苦涩味道，饮用后有使人明目怡神的益处。这在过去，重阳节饮菊花酒可是重要习俗，故菊花酒在古代就成了重阳必饮、祈福消灾的“吉祥酒” 。
品重阳糕
在古代重阳“登高” ，也有寓意步步高升的重要意境。家里的青年男子在重阳节这天，一定要登高远眺，祈祷仕途步步高升、目光远大。又因为“糕”与“高”谐音，便有了重阳节这天要吃“重阳糕”的重要传统。家里的老人会在重阳节这天天刚刚亮，用一片重阳糕贴子女额头，祈福子女万事皆高、步步高升。

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关于重阳糕的记载，在古代讲究把重阳糕做成九层，寓意步步登高。顶部还要塑形两只小羊，代表“重阳” 。随着传统文化的扬弃，现代的重阳糕已经制无定形，各地都有不同的制作方法，人们制作起来也比较随意。但是，离不开的食材一般都会有菊花、大枣等，故又称花糕、菊糕、五色糕等，请根据当地的特色制作。
做菊花酥
菊花酥是我国传统的著名点心，也是全国流传范围最广泛的中式糕点。要想做出的菊花酥外皮酥脆，中式点心的“万能油” ，当然离不开猪油。加入了猪油的酥皮，层层叠叠、浓香酥脆，到了一碰就掉渣的地步，这也是做出地道菊花酥的重要保证。选用枣泥、豆沙、椰蓉等做馅，用酥油皮包裹坚实，塑形成圆饼状。再均匀剪开成花瓣形，扭转180度后， “花瓣”朝上，像极了一朵朵盛开的菊花，故名“菊花酥” 。
吃羊肉面

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“羊”与“阳”重音，故我国有些地区，到了重阳节这天有吃羊肉面的传统。羊肉切片，浸泡去羊肉里面残存的血水，焯水去除浮沫，达到最大程度去腥去膻的作用。不用过度调味，就用清水炖煮羊肉，讲究点的加入少许香料增香。炖至羊肉差不多熟透后，这个时候，盐才会登场，出锅时撒葱花增加鲜香味道。鲜面条最清香怡人，清汤煮熟后，盛入碗内，浇淋上热气腾腾的羊肉汤，一碗肉香醇厚、鲜香怡人的羊肉面就可以享用了。