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【鸡蛋番茄沙拉如何做】1、把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司 。
2、鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中 。
3、再把鲜番茄洗净，消毒，切成片 。
4、熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司即可 。
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