南瓜子是植物南瓜内部的籽，属于坚果类食物，营养丰富，味道香甜，我买了很多，想知道南瓜子不能和什么一起吃？
富含鞣酸的食物
南瓜子中含有丰富的蛋白质，每100克南瓜子的蛋白质含量约为33克，是蛋白质的良好补充剂 。但是南瓜子和一些富含鞣酸的食物食用，其蛋白质和鞣酸会发生络合反应，导致南瓜子的营养成分降低，还会加重消化负担，因此不建议在一起食用 。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸梨、酸布林、石榴皮等 。
富含脂肪酸的食物
南瓜子也是一种含有大量油脂的食物，每100克南瓜子中的油脂含量超过48克，基本上南瓜子中一般的成分都是油脂，本来已经不好消化了，再食用一些富含脂肪酸的食物，消化负担更大，很容易影响消化 。南瓜中还含有一定的不饱和脂肪酸，和大量的饱和脂肪酸食用会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低南瓜子的营养价值 。
【南瓜子不能和什么一起吃】常见的富含脂肪酸的食物有：肥肉、东坡肉、蚝油、沙拉酱、禽类皮等 。
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