【哪种紫薯皮不能吃】
我最近在减肥，买的蔬菜沙拉里面，经常看到有紫薯，哪种紫薯皮不能吃？
长有黑斑的 。
紫薯中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，因此紫薯皮、紫薯肉都是紫色或深紫色，一般来说，紫薯的表面较光滑呈鲜紫色，若上面长有黑色、褐色的斑点，则是发霉变质了，这种紫薯不能食用，以免导致身体不适 。
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