![水煮牛肉怎么做](http://img.readke.com/230215/1544562041-0.jpg)
文章插图
1、牛肉40 0克 , 生菜300克 , 蒜苗50克 , 大葱1根 , 生姜1小块 , 大蒜5瓣 , 淀粉适量 , 干辣椒10个 , 食用油10克 , 酱油3小匙 , 料酒3小匙 , 豆瓣酱3小匙 , 精盐1小匙 , 味精1/2小匙 。
2、牛肉切片 , 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆 。
3、生菜洗净掰开 , 下锅略微焯下水 , 捞出垫在碗底 。
4、蒜苗切段 , 葱、 姜、蒜切片 , 干辣椒切段 。
5、将食用油烧热 , 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香 , 烹入料酒、酱油 , 加入一大碗开水 , 稍煮 , 捞净豆瓣酱的渣子 。
【水煮牛肉怎么做】6、汤汁烧开后 , 把牛肉 片放入锅中 , 再放进蒜苗、盐、味精 , 水再次烧开后即可倒在生菜上 。
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