文章插图
1、主料：干米线适量 。
2、辅料：胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇2朵、包菜少许 。
3、配料：盐半勺、白糖少许、酱油半勺、面酱1勺、料酒1大勺、鸡精少许 。
4、米线用凉水浸泡变软即可 。
5、鸡蛋2个打好备用 。
6、包菜洗净切丝 。
【炒米线的做法】7、香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用 。
8、锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅 。
9、锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒 。
10、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右 。
11、加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀 。
12、后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅 。
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