文章插图
1、主料：猪肉800g 。
2、辅料：葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个
3、肉块放入水中焯一下 ， 撇去浮沫 。
4、干料用纱布包裹上 。
【腌制酱肉的做法和配方】5、高压锅中加清水 ， 放入酱料包 。
6、放入肉方 ， 倒入老抽 ， 放入白糖 ， 放入精盐 ， 放入耗油 ， 放入白酒 。
7、开锅后加阀压制25分钟左右即可 。
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