【376】一个完整的书吧场地服务指引【376】一个完整的书吧场地服

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由于书吧规模较小, 对应适合提供的场地服务范围在小型私人聚会, 小型学习沙龙, 以及面对面小规模授课活动等类型活动, 相对来说操作流程也属短小精干型, 不存在各种策划案与活动执行清单等必要的成规模功夫. 以下仅为简易服务指引, 适用于小型店铺提供场地服务参考.

活动确定前沟通

--了解活动对场地的硬件要求, 比如容纳空间, 桌椅, 辅助工具, 灯光, 投影等需求.
此处可从活动类型入手向客户了解硬件需求, 比如小型私人聚会是以茶聊为主还是涉及其他形式活动, 需要特别摆放桌椅, 或使用电脑投影等; 比如手工课程需要了解单个学员需要使用的桌面空间, 以确定书吧可以容纳的学员的数量等.

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--确定活动持续时间, 是否可以满足需求, 同时用时也与场地收费有直接联系.
此处若活动时间不在工作时间范围内, 需做友善沟通, 提供其他可用时段与客户协商调整,切记不要与其他已确定的活动时间冲突. 以先确定先安排的原则为主. 时间配合不了的必须友善回复协商或婉拒, 切忌简单粗暴!
--了解活动对场地提供的软件服务要求, 比如茶饮, 点心, 或配套叫餐服务等.
此处茶饮需根据现有材料明确告知可提供的茶饮品种及数量, 因店里库存是随时处理更新, 且品种并不固定, 因此必须留意提供准确信息, 一方面尽可能满足需求, 另一方面也不能过分承诺.

活动确认后前期准备

活动确认后的前期准备, 主要是各种物料准备, 涉及一次性使用工具的, 根据需求数量列好清单尽早采购; 涉及到食材的先根据数量列好清单, 采购必须在活动前两天进行因确保提供的食材新鲜可口.
另采购以按需采购为主, 因各类活动需求不尽相同, 确保每次活动物料足够消耗即可, 不做过量库存, 避免造成浪费.

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活动进行期间

活动期间, 以提高现场服务意识为主, 建立与客户之间的信任关系为宗旨. 留意客人的现场需求及时处理, 定期清理活动现场废弃物, 保持场地的舒适度.
【【376】一个完整的书吧场地服务指引】前期准备充分, 活动进行期间需要应对的突发情况会相对少一些, 活动顺利完成的成功率也会大很多.当客人满意的离开, 代表50%的机会可能自己的店铺会被客人记住, 对于后续持续产生互动活动的机会就会增加.