原因：在springmvc中使用StringHttpMessageConverter这个转换器转换时，父类AbstractHttpMessageConverter的supportedMediaTypes属性默认是“iso-8895-1”导致
解决方式：在springmvc配置文件中加入一段代码即可
【SpringMVC使用@RequestBody后台返回前台中文字符串乱码的问题解决方案】
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