夏天如何预防食物中毒
我是一名从事了15年食品微生物检测的技术人员，见惯了各种各样的食物中毒，随着天气越来越炎热，食品安全的的重视程度也慢慢在提升。下面我就根据我的经验来和大家分享一下夏季应该注意哪些食品安全问题。
1、作为普通老百姓，我们需要去购买一日三餐的材料，是去路边摊购买?还是去哪里呢？
我们应该去正规的超市、市场、商场去购买，因为这些地方的进货渠道是经过严格审核的，一旦出现问题我们可以硕源。购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。在市场购买的时候不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
2、购买回来的食物材料应该怎么摆放呢？
这一点是最应该重视的，因为生的食物材料没有经过消毒可能带有病菌，比如虾，甲鱼类的可能会带有副溶血性弧菌。如果我们把这样的食物材料和熟食放在一起，就可能会产生污染，引起身体的不适，诱发食物中毒；如果不小心买到的皮蛋中有破损的，就有可能含有沙门氏菌，这是含有强烈内毒素的细菌，严重会造成死亡的。所以我们买回来的食物材料正确的摆放方式是生熟分开，特别是虾，甲鱼等海河鲜类的应该单独存放。购买回来的食物材料在加热烹制过程要做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。
3、外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐，有条件的家庭建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据。
4、适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。
【夏天如何预防食物中毒】以上就是今天给大家分享的一部分知识。
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