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白薯，又名脚板薯 介绍一种地方特产：白薯，有地方叫脚板薯，我们家乡管它叫白薯。
百度百科是这么介绍的：脚板薯， 番薯的一种。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。分布范围：江西、福建、广东、广西、湖南均产。
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外观比较不规则 【家乡有薯】这种薯的口感和淮山的口感有些类似，比淮山粉糯，外观比较不规则，所以有地方把这个叫脚板薯，脚板薯富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，非常的有价值。我感觉外观比较像何首乌一类的，也有成人形的和各种其形怪状的。根茎比较粗大，往往一根藤可以结很多个。
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白薯幼苗 白薯种植起来比较简单，各种肥料也基本不需要下，把苗种下去经常浇水就可以了。
而且，和红薯马铃薯等一样，繁殖比较快，不需要太多照看，抗病虫害的能力也比较强，唯一不同的是，白薯苗不能匍匐生长，需要像种葡萄了丝瓜一样，搭一个简单的支架或者棚子。
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白薯地 一般生长两到三个月，9月到10月就是收获的季节。现在这个时节正好就是白薯大量成熟和收获的季节。
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成熟的果实 我们家乡湘潭，有一道很有名的菜叫：白薯炒肉。材料很简单，刚收获的新鲜果实、青红辣椒、大蒜籽和大蒜叶，新鲜猪肉。家长的饭店都有这道菜，也是点的最多的一道家常菜。每次回家吃饭都会要吃几次，也吃不腻。白薯可能湖南江西等少数几个地方有，但是用它做菜，每个地方的做法可能是不一样的，白薯炒肉这道菜，我这么多年在外面，只有在老家才吃到过。很好吃。
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收拾收拾行囊，也好久没回老家看看了，得回去看看，尝尝家乡的味道。
